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냉동실에 손질해놓은 늙은호박꺼내 달달한 호박죽 끓였네요`
가끔은 위에 부담없는 죽이 편하네요~ 다음엔 단팥죽도 끓여야겠어요~ 콩죽도 좋을 것 같고....
늙은호박죽
달큰한 늙은호박죽
부담없는 한끼 식사~ 늙은호박죽
늙은호박죽만드는법
늙은호박 500g, 호박200g 찹쌀가루 50g, 물 한컵, 설탕1큰술,천일염 조금,검은팥 삶은 것 조금
늙은호박 강원도 화천의 청호박 푸른기가 있다죠~
늙은호박 베타카로틴이 많아 심장병, 뇌졸증,시력감퇴,암예방, 노화방지에 좋다 폐암을 막아준다
늙은호박 발갈라 썰기 좋게 잘라서 씨 다 긁어내고 껍질도 벗기고 또각또각 썰어서 냉동실에 보관해두었다지요~
재래시장에 가면 손질해 파는 늙은 호박으로 만들어도 굿!~
검은팥 한번 우르르 삶아서 물 버리고 새로 물 담아 푹 무르게 50분 정도 삶았어요~
냉동실에 두었던 늙은호박 물에 씻어 얼음기를 빼고 쿠커에 물한컵 정도 넣고 무르게 삶아요~ 더 달달하고 색감 좋으라고 단호박 삶아 냉동실에 둔 단호박도 넣어줍니다. 어느게 늙은 호박이고 어느게 단호박인지 모르겠죠? 늙은호박이 좋아서 아주 노릇해요~
금방 삶아 진답니다.
주걱으로 눌러 으깨요~ 찹쌀가루 물에 풀어 죽에 넣고 뭉치지않게 휘 저어주고
일단 맛을 보니 아주 달큰해요~ 그래도 단맛 보강위해 황설탕 1큰술만 넣고 천일염 조금 넣고 섞은후 검은팥 조금 넣었어요~
단맛은 늙은호박상태에 따라 가감하세요~ 콩 좋아하시면 콩 이것저것 넣어도 굿~
죽은 화산처럼 파탁파탁 터지면 늙은호박죽 완성~
호박죽 끓이기 너무 쉽죠~잉~
세식구 한그릇씩~ 대추꽃, 팥으로 고명을 얹었네요~
요그릇들은 영월박물관 블로그경진대회에서 동상으로 상품을 고르라고 해서 받은 선물이랍니다. 자그마하고 가볍고 이뻐요~ㅎ 이것말고도 소품들이 한가득~ 언제 자랑해볼께요~ㅎㅎ
그릇에 따라 죽 색도 달라보이네요~ㅎ
죽이 어찌 이리도 달큰하니 맛난지요~ 늙은호박이 좋으니 색도 이쁘고 맛도 좋네요~
어르신 보양식~ 아이들 이유식~ 자녀들 간식으로~ 이보다 맛날 순 없다입니다.
우리집 식구 두번 먹었답니다. 조만간 또 끓여야 겠어요~
집안에 장식품으로 있는 늙은호박 어여 잡아서 늙은호박죽 만들어드세요`
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출처: 행복한 노란장미 원문보기 글쓴이: 노란장미
