Re:가시오갈피나무(자오가刺五加)

[푸른희망(여/1962/1991발병/미국)]

오가피와 가시오가피 닮은 듯 다른 꼴, 건강 효능의 차이는 ?

11월이 되면 바다가 풍성해 진다. 동해에는 대게와 양미리 수확, 서해에는 대하와 꽃게가 있다. 남해에는 굴을 채취한다고 바쁘다. 바다의 먹거리가 풍성하지만 육지에도 먹러리는 풍성하다. 겨울철을 잘 지내기 위하여 사람들도 영양있고 맛있는 먹거리들을 준비한다. 11월 오후의 아직은 따사한 햇빛을 밪으며 구기자와 구지뽕이 마지막 수확을 벼르고 있고 땅 속에서는 돼지감자가 줄줄이 이어져 나온

다. 부족한 뭔가를 채울려면 11월의 건강보조식품으로 오가피와 가시오가피를 한번 해 먹으면 좋다.

오가피와 가시오가피는 닮은 꼴 안닮은 꼴 형상이다. 인터넷 검색을 해보면 오가피와 가시오가피를 혼동하여 올린 정보가 많는데 오가피와 가시오가피는 닮은 것도 있지만 염격하게는 서로 틀리다. 사람으로 말하면 이란성 쌍둥이 쯤 된다. 

오가피와 가시오가피가 닮은 점은 잎이 닮았다. 

5개의 잎이 한 끝에서 뻗어나와 사방으로 가지런히 펼쳐진다. 잎은 서로 구분하기가 힘이 들다. 봄에 파종하여 11얼에 수확하는 점도 같다. 그러나, 줄기를 보면 오가피와 가시오가피는 확연히 차이가 난다. 오가피의 가시는 장미가시처럼 듬성 듬성~ 크게 솟아 올라온다. 반면에 가시오가피의 가시는 선인장가시처럼 솜털처럼 촘촘히~솟아 올라온다.

열매에서도 차이가 난다. 

오가피의 열매는 줄기 끝에서 블루베리 닮은 열매가 샹들리에처럼 돌아가면서 매달리고 색깔이 잔해지면서 아래로 고개를 숙이면 딸 때가 된 것 이다. 가시오가피의 열매는 오가피의 열매보다 더 많이 둥근 공 모양으로 매달린다. 내 눈에는 막대에 맛있는 흑사탕들이 주렁주렁 달린 것 같다.

오가피와 가시오가피의 대표적 효능은 뼈 튼튼 기력 보강이다.

오가피나 가시오가피의 오가는 5개의 잎이 난다하여 오가(五柯)라 했다 5가지의 효능을 더한다 하여 오가(五加)로 바뀌었다 하는데 진실은 모르겠다. 오가피의 5가지의 효능이란 기력회복, 노화억제, 근육과 뼈 강화, 중풍 치료, 오장육부 손상 보호 효능이다. 오가피나 가시오가피는 기혁회복을 도와주는데 남성의 발기부전과 여성의 음부소양을 다스린다. 음부소양이란 음부가 가려운 것을 말한다. 

노화억제를 위해서는 오가피나 가시오가피의 줄기와 뿌리로 술을 담그나 달여먹으면 좋은 효과를 본다.  

오가피와 가시오가피는 몸이 허약하고 마른 사람에게 먹이면 근육과 뼈를 튼튼히 하여 건강히 자란다. 또한, 오가피와 가시오가피는 중풍에 의해 통증이 온 몸에 돌아다니는 증세를 다스린다. 오장육부를 튼튼히 하니 과로와 스트레스를 막아내는데 오가피와 가시오가파가 아주 좋은 역활을 한다. 좋은 약재와 음식이 많지만 오가피와 가시오가피도 오래 먹으면 몸이 가벼워 짐을 느끼게 된다.

오가피와 가시오가피는 줄기, 잎, 뿌리를 다 먹을 수 있다. 

모든 식물을 볼 때 가시가 있는 식물은 독성이 없다고 봐도 무방하다. 자신 보호를 독으로 보호하는 것이 아니라 가시로 보호하기 때문이다. 오가피는 오가피순을 따서 데쳐 먹으면 좋은 나물 역활을 한다. 오가피순은 쓴 맛이 강하므로 소금물에 살짝 데쳐서 먹으면 된다. 

오래 보관하면서 먹을려면 데친 오가피순으로 장아찌를 만들어두면 된다. 

데친 오가피순을 말려두고 오가피순장아찌소스을 만든다. 물 간장 설탕을 1:1:0.7의 비율로 섞어서 끓이다가 불을 끌 무렵에 식초를 0.8의 비율로 부어준다. 여기에 말린 오가피순을 넣고 한달 정도 밀봉해 두었다가 먹으면 된다. 매실엑기스가 있다면 설턍대신 사용하여도 무방하다. 오가피순장아찌의 맛이 더 좋게 된다.

위에서 언급한 오가피와 가시오가피의 형태상 차이점 외에도 성질상 차이도 있다. 

오가피는 두릅나무과 식물로 따뜻한 성질을 가지고 있다. 평지에서 양지바른 곳에 인삼처럼 재배할 수 있다. 반면에 가시오가피는 고산지대 그늘지고 습한 곳에 자란다. 산삼처럼 크는 성질이 있다. 오가피는 사상체질로는 태양인에게 잘 어울린다고 한다. 반면에 가시오가피는 체질과 관련없이 다 좋다고 한다. 오가피 대신 가시오가피를 먹는게 더 좋겠다. 건강에 효능도 가시오가피가 오가피보다 뛰어나다고 알려져 있다. 

가시오가피는 옛 소련의 학자들이 '기적의 약효를 지닌 천연약물'로 발표한 적이 있었다. 

그 당시에는 선풍적인 인기를 얻었다. 2002년 월드컵에서 4강신화를 이룬 한국 대표팀도 가시오가피를 먹고 훈련을 했다 하여 화제가 된 바도 있더. 오가피는 그냥 Okapi라고 적으나 가시오가피는 Siberian Ginseng이란 별명이 따라 붙는 것만 봐도 가시오가피가 더 좋음을 알 수 있다.

오가피와 가시오가피의 좋은 성분은 달여먹는게 최고다

오가피순은 나물로 먹지만 오가피와 가시오가피 줄기는 쓰기 힘드니 뿌리와 열매를 달여서 진액으로 만들어 먹으면 건강을 유지하는데 큰 도움이 된다. 말린 가시오가피 재료 100그램에 물 6리터 넣고 10분간 강한 불에 달여주면 자색의 물이 우러나온다. 이걸 그냥 먹어도 되고 밥할 때 가시오가피물을 넣어 밥을 지으면 보약이 따로없다. 가시오가피 달인 물에 콩류를 넣고 밥을 하면 가시오오가피밥이 아주 팥밥처럼 맛있게 지어진다. 매일 이렇게 먹으면 병원에 갈 일이 뭐가 있겠는가. 오기피와 가시오가피는 닮은 듯 이렇게 다르더라도 효능은 참으로 좋다. 오가피와 가시오가피 효능에 주목하자.

가시오가피의 잎과 산삼의 잎은 앞면으로 구분이 안된다.

산삼잎을 가시오가피잎과 비교해 보면 아시겠지만 5갈래로 난 방향하며 크기와 모양이 전혀 틀리지 않다. 굳이 구별할려면 가시오가피의 잎을 뒷면을 돌려보면 안에 솜털처럼 털이 나 있는 것이 차이이다. 가시오가피를 제 2의 산삼으로 불리는 이유가 여기에 있다. 산삼은 풀에 속하고 가시오가피는 나무에 속하는 것이 차이일 뿐이다.

가시오가피주 만들기 (가시오가피술, 오가피주, 오가피술)

재료

가시오가피잎, 가시오가피 가지, 오가피 나무껍질, 오가피 뿌리 껍질, 가시오가피 열매 중 선택 35℃소주 (재료의 3배)

술담그기 1

① 여름에 가시오가피 잎과 가지를 잘 씻어 잘게 썰은 다음 그늘에 말려 용기에 넣는다

② 용기에 재료의 2~3배 가량의 독한 술(35℃소주)을 붓고 밀봉한 다음 서늘한 곳에서 약 3개월 이상 보관한다.

③ 알맹이는 그대로 두고 사용한다.

술담그기 2

① 가시오가피 나무껍질과 뿌리껍질 말린 것 100g을 잘게 썰어 잘 씻어 물기를 뺀다음 용기에 넣고 소주 1.8L를 부어 밀봉한다.

② 냉암소에서 5~6개월 이상 저장하면 술이 완성되는데, 이때 알맹이는 건져 버리고 보관한다.

복용법

하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 기호에 따라 감미를 가하여 공복에 마신다.

가시오가피술은 오래될수록 좋으니 1년 이상 두어 완전히 숙성된 후에 먹도록 한다.

가시오가피 농주(탁주 : 막걸리)담그기

① 오가피나무의 껍질과 뿌리의 껍질, 잎, 열매 등을 한데 솥에다 넣고 2~3일 정도 약한 불에 푹 고아서 건더기는 건져내고 다시 국물만 뭉글한 불에 올려 2~3일 정도 고으면 물엿처럼 되는데 이것을 이용하여 술을 담는다.

② 즉 농주(탁주)를 담글 때 술밥, 누룩을 섞으면서 이 오가피 엑기스를 넣어서 담는다(물 대신 보충). 이렇게 해서 막걸리를 숙성시키면 가시오가피 농주가 된다.

③ 밀봉하여 3~6개월 정도 냉암소나 지하실에다 보관한다.

[쪽빛바다 (여/52년/ 부산 /1999 )]

기가 뻥 뚫리는 소식 고맙습니다 ^^

[여백(여)/1941/2012/서울]

우리집 가까운 곳 에 유명한 약령 시장 이 있어요
약재에 대하여 전혀 아는 것 이 없어요
모두 국산 이라고 하는데요
믿을수가 없어서 망설여 집니다

[푸른희망(여/1962/1991/대구/미국)]

저는 파킨슨 약 이외에는 일절 먹지 않습니다 제가 생각하는 바람직한 치병은 파킨슨 약을 먹으면서 밥 잘먹고 먹은만큼 내보내고 잘자는 것입니다 그리고 운동을 하면서 즐겁게 지내는 것입니다 필요한 영양은 건강식품 보충제 보다는 제철에 나는 채소와 과일을 먹어서 섭취하는 것입니다 제 주치의도 저와 생각이 같습니다 참고로 하십시요

[여백(여)/1941/2012/서울]

저도아직 까지는 홍삼 엑기스 외에는
다른 약을먹지 않아요
손주가 사다준 오메가3 도 다른사람 주었어요
파약 먹는것만해도 버거워서죠
지기님 글에 전적으로 찬성 합니다