고기없이 미역국 끓이는 방법 굴미역국 만드는 법 굴 요리

[이온화]

고기 없이도 맛있는 굴미역국 끓이기!

재료 (4인분 기준):

• 건미역 30g
• 굴 300g
• 멸치 다시마 육수 1L
• 들기름 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 국간장 1큰술
• 소금 약간
• 후추 약간

만드는 법:

1. 미역 불리기: 건미역을 물에 충분히 불려 부드럽게 만듭니다.
2. 굴 손질: 굴은 흐르는 물에 살살 씻어 해감을 제거합니다.
3. 미역 볶기: 냄비에 들기름을 두르고 불린 미역을 넣어 볶아줍니다. 미역이 숨이 죽으면 다진 마늘을 넣고 함께 볶아 향을 냅니다.
4. 육수 넣고 끓이기: 멸치 다시마 육수를 부어 팔팔 끓여줍니다.
5. 굴 넣기: 끓는 국에 손질한 굴을 넣고 한소끔 끓여줍니다.
6. 간 맞추기: 국간장과 소금으로 간을 맞추고, 후추로 마무리합니다.

팁:

• 굴은 너무 오래 끓이면 질겨지므로, 끓는 물에 살짝 데쳐 넣는 것도 좋습니다.
• 굴 대신 표고버섯이나 두부를 넣어도 맛있는 미역국을 만들 수 있습니다.
• 더욱 깊은 맛을 내고 싶다면, 쌀뜨물을 육수에 함께 사용해 보세요.

굴 손질법:

• 굴은 흐르는 물에 살살 흔들어 씻어줍니다.
• 껍질에 붙어 있는 이물질은 솔이나 부드러운 행주로 살살 문질러 제거합니다.
• 쓴맛을 내는 내장은 제거하고, 입을 벌리고 있는 굴은 버립니다.

굴의 쫄깃한 식감과 미역의 부드러운 조화가 일품인 굴미역국! 고기 없이도 충분히 맛있게 즐길 수 있습니다.

궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요!

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더욱 다양한 레시피를 원하신다면, 다음을 참고해 보세요:

• 만개의레시피: https://.10000recipe.com/recipe/7014828
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이 외에도 유튜브 등 다양한 채널에서 굴미역국 레시피를 찾아보실 수 있습니다.