♡ 황혼의 낙원 ♡

<table id=cafe_editor_main_table_color bgColor='#e8d9ff' cellpadding=0 cellspacing=0 border=0 width=100%><tr><td id=cafe_editor_main_table class=text><img style="max-width: 100%;" alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fstatic.ebs.co.kr%2Fimages%2Fbhp%2Fpublic%2Fimages%2F2018%2F08%2F28%2F11%2F41%2F51%2F7e3ba954-46ea-4746-92d6-75e6c27fd933.PNG" border="0"> ----------------------------------------------------------------------------------[파인애플 볶음밥]  - 주재료파인애플(½개), 찬밥(1공기), 달걀(1개), 대파 흰 대(40g), 청피망(40g), 홍피망(40g), 돼지고기(안심/100g), 소금(약간), 파슬리가루(약간), 올리브유(2T)  - 돼지고기 밑간 재료간장(2t), 다진 대파(1t), 다진 마늘(1½t), 후춧가루(약간), 참기름(½t)  - 양념 재료다진 청양고추(1t), 다진 홍고추(1t), 간장(½t), 피시소스(½t), 파인애플 국물(1t), 후춧가루(약간)----------------------------------------------------------------------------------  1. 파인애플(½개)은 과육을 발라낸 뒤 심을 제거하고 큐브 모양으로 썬다  - tip ‘기호에 따라’생 파인애플 대신 손질이 간편한 캔 파인애플을 사용해도 좋아요  - 요리상식 ‘다지기’캔 파인애플(130g), 대파(40g), 당근(40g)은 먹기 좋게 썬 뒤 채소 다지기에 넣어 굵게 다져주세요  - 요리사전 ‘파인애플의 효능’단백질 분해 효소인 브로멜린 성분이 풍부해 소화에 도움이 돼요  - tip ‘파인애플은’피로 해소와 두뇌 활동에 도움이 되는 각종 비타민 성분이 많이 함유되어 있어요  2. 청피망(40g), 홍피망(40g)은 꼭지, 씨를 제거한 뒤 한입 크기로 썬다  - tip ‘크기는 일정하게’모든 재료는 비슷한 크기로 썰어야 모양이 예쁘고 먹을 때 식감도 좋아요  3. 돼지고기(안심/100g)는 한입 크기로 썬 뒤 간장(2t), 다진 대파(1t), 다진 마늘(1½t), 후춧가루(약간),참기름(½t)을 섞어 밑간을 한다  - 요리사전 ‘영양 만점 돼지고기’돼지고기는 비타민 B1 성분이 풍부해 각기병 예방에 효과적이에요  - 요리상식 ‘기호에 따라’칵테일 새우(70g)에 맛술(1T), 후춧가루(약간)를 섞어 밑간한 뒤 넣어도 좋아요  4. 대파 흰 대(40g)는 한입 크기로 썬 뒤 반으로 자른다  5. 달걀(1개)은 곱게 풀어 달걀물을 만든다  - 요리상식 ‘기호에 따라’달걀(2개)을 넉넉하게 풀어 달걀물을 만든 뒤 소금(약간)을 섞어 밑간을 해줘도 좋아요  6. 달군 팬에 올리브유(1T)를 두르고 달걀물을 저어가며 볶아 스크램블드에그를 만든다  - tip ‘스크램블드에그를 만들 땐’달걀물이 덩어리지지 않도록 골고루 저어주세요  - 요리사전 ‘피시소스란?’베트남 등 동남아시아에서 많이 사용하는 소스로 이국적인 맛을 낼 수 있어요  - 요리상식 ‘기호에 따라’간장(½t), 피시소스(½t), 다진 청양고추(1t), 다진 홍고추(1t), 파인애플 국물(1t), 후춧가루(약간)를 섞어양념을 만들어주세요  7. 달군 팬에 올리브유(1T)를 두르고 밑간한 돼지고기를 넣어 볶는다  - 요리상식 ‘기호에 따라’달군 팬에 올리브유(2T)를 두르고 대파를 볶아 파기름을 만든 뒤 다진 당근, 밑간한 칵테일 새우,캔 파인애플을 넣어 볶아주세요  8. 돼지고기가 반 정도 익으면 대파 흰 대, 홍피망, 청피망, 파인애플을 넣어 볶는다  - tip ‘밥을 볶을 때’숟가락을 세워 자르듯이 볶으면 밥알이 으깨지지 않고 고슬고슬해져요  - 요리상식 ‘볶기’칵테일 새우가 반 정도 익으면 따뜻한 밥(1공기), 양념, 남은 파인애플을 넣어 고루 볶아주세요  9. 찬밥(1공기)을 넣어 고루 볶은 뒤 소금(약간), 남은 파인애플을 넣어 볶는다  - 요리사전 ‘파인애플에는’기억력 향상에 도움이 되는 판토텐산 성분이 함유되어 있어요  - tip ‘나눠 넣기’파인애플을 나눠 넣어 볶아주면 단맛과 아삭한 식감을 모두 느낄 수 있어요  - 요리상식 ‘담기’볶은 밥은 밥그릇에 눌러 담은 뒤 밥그릇을 뒤집어 접시에 보기 좋게 담아주세요  10. 볶은 밥에 스크램블드에그를 넣어 고루 섞는다  - 요리상식 ‘기호에 따라’스크램블드에그를 볶은 밥의 가장자리에 둘러 담은 뒤 크러쉬드 레드페퍼(약간), 다진 땅콩(약간)을뿌려도 좋아요  11. 파인애플 그릇에 볶은 밥을 담은 뒤 파슬리가루(약간)를 뿌린다 <embed src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/997540395ADFD9A60D" type="audio/x-ms-wma" hidden="true" loop="-1" autostart="true" volume="0" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></tr></td></table>