백패커2 백종원표 당근 양갱 만들기: 아이들을 위한 건강한 간식!
백패커2에서 백종원 선생님이 선보인 당근 양갱! 아이들이 좋아하는 달콤함과 건강을 모두 잡은 특별한 간식입니다.
왜 당근 양갱이 좋을까요?
- 당근: 비타민 A가 풍부하여 눈 건강에 좋고, 베타카로틴은 항산화 작용을 합니다.
- 양갱: 부드러운 식감과 달콤한 맛으로 아이들이 좋아하며, 한천은 소화를 돕고 포만감을 줍니다.
재료 준비 (4인분 기준)
- 당근 2개
- 물 2컵
- 한천 가루 5g
- 설탕 1/2컵
- 백앙금 1/2컵
- 올리고당 2큰술
만드는 법
- 당근 준비: 당근을 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후 적당한 크기로 자릅니다.
- 당근 익히기: 냄비에 자른 당근과 물을 넣고 푹 익혀줍니다.
- 믹서기에 갈기: 익힌 당근을 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.
- 한천 불리기: 냄비에 갈아놓은 당근과 한천 가루를 넣고 10분 정도 불려줍니다.
- 설탕 넣고 끓이기: 불린 한천에 설탕을 넣고 중불에서 계속 저어가며 끓여줍니다.
- 백앙금 넣기: 끓기 시작하면 백앙금을 넣고 7분 정도 더 끓여줍니다.
- 올리고당 넣고 마무리: 걸쭉해지면 올리고당을 넣고 약불에서 2분 정도 더 끓인 후 불을 끕니다.
- 틀에 부어 굳히기: 준비된 틀에 끓인 양갱을 부어 식힌 후 냉장고에 넣어 굳혀줍니다.
팁
- 당근 대신 다른 채소를 넣어 다양한 맛의 양갱을 만들 수 있습니다.
- 꿀이나 메이플 시럽으로 설탕을 대체할 수 있습니다.
- 견과류를 넣어 고소한 맛을 더할 수 있습니다.
완성된 당근 양갱
아이들과 함께 만들어 더욱 특별한 시간을 만들어 보세요!
아이들이 직접 만든 양갱은 더욱 맛있게 느껴질 거예요.
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