백종원 스타일 새콤달콤 즉석 오이무침 레시피
백종원 선생님의 레시피로 만드는 오이무침은 간단하면서도 깊은 풍미를 자랑합니다. 밥도둑이 따로 없죠!
재료:
- 오이 2개
- 양파 1/2개
- 대파 1/3대
- 고추 1개
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 매실액 1큰술
- 양조간장 1큰술
- 미림 1큰술
- 식초 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
만드는 법:
- 준비: 오이는 굵은 소금으로 문질러 씻고, 어슷썰기 합니다. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰고, 고추는 어슷썰기 합니다.
- 양념장 만들기: 볼에 다진 마늘, 고춧가루, 설탕, 매실액, 양조간장, 미림, 식초를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 버무리기: 준비한 오이, 양파, 대파, 고추를 볼에 담고 만들어 놓은 양념장을 넣고 버무립니다.
- 마무리: 참기름과 통깨를 넣고 버무려 마무리합니다.
꿀팁:
- 오이를 소금에 절여 물기를 제거하면 아삭한 식감을 더욱 살릴 수 있습니다.
- 매운 것을 싫어한다면 고추를 빼거나, 풋고추를 사용해도 좋습니다.
- 양념장의 비율은 취향에 따라 조절하여 드세요.
- 더욱 풍부한 맛을 위해 쪽파를 넣어도 좋습니다.
다른 레시피도 궁금하신가요?
- 매콤한 오이무침: 고춧가루를 더 넣고, 청양고추를 추가하면 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 새콤달콤 오이무침: 식초의 양을 늘려 새콤한 맛을 강조하고, 설탕을 추가하여 달콤함을 더할 수 있습니다.
- 고소한 오이무침: 참기름과 통깨를 넉넉히 넣어 고소한 맛을 더하고, 견과류를 넣어 식감을 살려도 좋습니다.
Tip:
- 오이무침은 여름철 입맛 없을 때 먹기 좋은 반찬입니다.
- 냉장고에 보관하여 시원하게 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 도시락 반찬으로도 좋고, 면 요리에 곁들여 먹어도 맛있습니다.
이 레시피를 참고하여 맛있는 오이무침을 만들어 보세요!