김치 청국장 맛있게 끓이는 법: 푸짐하고 구수한 한 끼!
집에서 간편하게 즐길 수 있는 김치 청국장! 깊은 맛과 구수한 향이 일품인 김치 청국장은 밥도둑이 따로 없죠. 돼지고기의 풍미를 더해 더욱 푸짐하고 든든하게 즐겨보세요.
재료 준비
- 청국장 1팩
- 돼지고기 삼겹살 또는 목살 200g
- 김치 1/4포기
- 두부 1/2모
- 양파 1개
- 대파 1대
- 애호박 1/2개
- 멸치 다시마 육수 1.5L
- 된장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간
레시피
- 재료 손질: 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 김치는 송송 썰어줍니다. 두부, 양파, 대파, 애호박은 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
- 돼지고기 볶기: 냄비에 돼지고기를 넣고 볶아 기름기를 빼줍니다.
- 김치 볶기: 돼지고기에 김치를 넣고 함께 볶아 김치의 아삭함과 매콤함을 살립니다.
- 육수 넣고 끓이기: 냄비에 멸치 다시마 육수를 부어 끓여줍니다.
- 양념 넣기: 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 후추를 넣고 간을 맞춰줍니다.
- 재료 넣고 끓이기: 준비해둔 두부, 양파, 대파, 애호박을 넣고 함께 끓여줍니다.
- 청국장 넣기: 청국장을 넣고 잘 풀어줍니다. 청국장의 구수한 향이 퍼지도록 충분히 끓여줍니다.
- 마무리: 기호에 따라 청양고추나 부추를 넣어 풍미를 더해줍니다.
팁
- 묵은지를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 청국장의 텁텁한 맛이 싫다면, 끓일 때 뚜껑을 열고 끓여주세요.
- 취향에 따라 팽이버섯, 표고버섯 등 다양한 버섯을 넣어 함께 끓여도 좋습니다.
함께 어울리는 밑반찬
김치 청국장은 밥과 함께 먹어도 좋고, 소면을 넣어 끓여 먹어도 별미입니다. 뜨끈한 국물과 함께 든든한 한 끼를 즐겨보세요!
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