편스토랑 김재중 꽈배기 오이소박이 만드는 법: 새콤달콤 입맛 돋우는 레시피!
편스토랑에서 김재중 씨가 선보인 꽈배기 오이소박이, 정말 먹음직스럽죠? 겉보기에는 복잡해 보이지만, 사실 만들기는 간단합니다. 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋우는 꽈배기 오이소박이, 지금 바로 만들어 보세요!
재료 준비
양념 재료
- 양조식초 4큰술
- 설탕 2-2.5큰술
- 고춧가루 3-4큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
만드는 법
- 오이 손질: 오이를 깨끗하게 씻은 후, 꽈배기 모양으로 썰어줍니다.
- 절이기: 꽈배기 모양으로 썬 오이에 굵은소금을 골고루 뿌려 10분 이상 절인 후, 물기를 빼줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 양조식초, 설탕, 고춧가루, 참기름, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.
- 버무리기: 물기를 뺀 오이에 양념장을 골고루 버무려줍니다.
- 마무리: 통에 담아 냉장고에 넣어 30분 이상 숙성시킨 후, 깨를 뿌려 마무리합니다.
팁
- 오이 선택: 오이는 신선하고 단단한 것을 선택하는 것이 좋습니다.
- 절이는 시간: 오이의 두께에 따라 절이는 시간을 조절해주세요.
- 매운맛 조절: 고춧가루의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
왜 꽈배기 오이소박이가 좋을까요?
- 새콤달콤한 맛: 식욕을 돋우는 새콤달콤한 맛이 일품입니다.
- 간단한 레시피: 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 간단한 레시피입니다.
- 다양한 활용: 밥반찬, 면 요리, 쌈 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
지금 바로 시원하고 아삭한 꽈배기 오이소박이를 만들어 보세요!
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주의: 위 레시피는 일반적인 가이드라인이며, 개인의 취향에 따라 재료나 양을 조절할 수 있습니다.
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