일본 서민 요리의 대표주자 야끼소바 만들어 봤지요
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/22259F4A512AB82914)
야끼소바는 한국에서도인기가 많은 일본의 서민 요리지요.
심야식당, 고독한 미식가 일드에서 소개된 야끼소바 얽힌
에피소드로 더욱 친근해진 야끼소바는 이제 우리나라 마트에서
손쉽게 구입해 간편하게 만들 수 있는 요리가 되었답니다.
우리나라로 치면 짜장면역할이라고 할까요...돈 없고 밥은 사먹어야 할 때
저렴하게 사먹는 짜장면처럼 조금은 다른 의미지만 서민들 주머니 사정 여의치
않을 때 해 먹는 요리가 야끼소바라고 하네요.
그만큼 서민들의 친숙한 요리가 바로 야끼소바 랍니다.
저도 자도 즐겨 먹는 야끼소바 ... 만들어 봅니다.
야끼소바 재료
양배추1주먹, 당근1/3쪽, 양파1/2개. 숙주나물1줌, 돼지고기(다리살)한줌, 가다랭이포 한줌
다진 마늘 1티스푼, 간장4숟가락, 청주 4숟가락, 우스터소스 4숟가락, 달걀1개
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/193A553551234D530F)
재료를 손질해 미리 준비해주세요.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1653BD3651234D821C)
달군 팬에 오일을 두르고 돼지고기를 올려 볶아줍니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/253CB43551234DA50D)
중간에 소금과 후추로 간을 하고,
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/200ED9495123653538)
양파, 양배추와 당근, 다진 마늘을 넣고 볶아 주고,
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/181A84485123655832)
어느 정도 볶다 숙주나물을 넣고 버무리고,
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2431114B5123657731)
야끼소바 면에 뜨거울 물을 붙고
(뜨거운 물을 부어주면 볶을 때 잘 풀어진답니다.)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1557E24D512365A001)
뜨거운 물을 부은 야끼소바를 볶아준 야채에 넣고,
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/01571C4A512365CA2C)
젓가락으로 살살 풀면서 볶아줍니다.
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완전히 풀어 버무리면 볶아주고,
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1562C6505123663717)
우스터소스를 넣고 버무려주고
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/221BC6485123665A32)
청주를 넣고 버무려주고
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간장을 넣어 볶아주고
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접시에 담아주세요.
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가다랭이포 한줌을 야끼소바 위에 뿌리고
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/176CCC50512366CF09)
달걀 하나를 반숙으로 프라이 하고,
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위에 올려주면 심야식당, 고독한 미식가에 침 흘리며
시청하던 아쉬움을 달래줄 야끼소바가 완성이지요.
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반숙한 달걀노른자에 버무려
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한 젓가락 입에 ..이 맛으로
야끼소바를 만들지요...^^
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/14789E47512367AF1B)
사진은 심야식당에서 만든 야끼소바 랍니다.
심야식당에 나온 야끼소바를 모델로 해서 기본 적인 야끼소바지만
해물 넣은 야끼소바, 닭고기 넣은 야끼소바...그리고 야끼소바 빵도
만들 수 있는 응용 가능한 요리랍니다...일본서민요리의 대표주자 야끼소바
응용 편과 앞으로 만들 일본서민요리 기대해 주세요...^^