산삼에 버금가는 더덕의 효능

[청 성 락]

산삼에 버금가는 더덕의 효능


더덕은 산삼에 버금가는 뛰어난 약효가 있어 사삼이라고 하며 인삼, 단삼, 현삼, 고삼과 더불어
오삼중의 하나 로 사포닌과 이눌린 성분을 함유하고 있어 한약제나 사용으로 널리 애용되고 있다


더덕은 수세미로 더덕 외부를 말끔히 세척한 후 끓는물에 4-5초동안 잠깐 담궜다가 칼이나
기타 도구를 이용해 껍질을 벗기면 끈적끈적한 사포닌 성분은 더덕내부로 스며들기 때문에
한결 수월히 껍질을 제거할 수 있다.


껍질을 제거한 후에는 절대로 세척을 하지 말고 칼등이나 기타 방망이로 연하게 두드려서 기호에 맞게
구이나 고추장 절임 등 다양하게 조리할 수 있다.


더덕의 효능 1. 혈관계 질환에 좋다.


*더덕은 혈관계 질환의 예방 및 치료 효능이 있다.


고혈압은 유해 콜레스테롤이 혈관내의 손상된 부분에 쌓이기 시작하면서 혈액의 흐름을 막기 때문에 혈압이 올라가서 발병하는 질병이다. 더덕은 유해 콜레스테롤을 녹여주는 효능이 있기 때문에 혈압을 정상수치로 만들어 주는데 아주 좋다.


더덕의 효능 2. 모유의 분비 촉진에 도움을 준다.


*더덕은 출산한 여성분들의 경우에 아이들에게 먹일 모유의 분비를 촉진시켜 주는 효능이 있다.


더덕의 효능 3. 고름을 없애 주는 효능이 있다.


*더덕은 피부의 독을 배출시켜주는 효능이 있다. 때문에 고름은 물론 아토피나 피부질환에 좋다.


더덕의 효능 4. 피로회복에 좋다.


*더덕은 섬유질이 많이 함유되어 있기 때문에 피로회복에 아주 좋다. 또한 집중력 향상에도 도움이 되기 때문에 공부에 지친 수험생이나 고된 업무스트레스로 인해서 일의 능률이 잘 오르지 않아서 걱정인 직장인에게 좋다.


더덕의 효능 5. 염증치료에 좋다.


*더덕은 인후염, 임파선염, 유선염 에 효능을 보인다. 더덕에 함유되어 있는 소염효능 때문이다. 때문에 더덕은 염증 질환을 앓는 사람에게 아주 좋다.


더덕의 효능 6. 장에 좋다.


*더덕의 장 기관을 강하게 만들어 주는 효능이 있다. 때문에 설사가 잦은 경우 더덕을 먹으면 효능을 볼 수 있다. 또한 영양분의 공급이 원활하지 못한 분의 경우에도 더덕을 드시면 기운이 나게 된다.


더덕의 효능 7. 성기능 향상에 도움이 된다.


*더덕은 남성의 경우에는 정력 향상에 효과적이며, 여성의 경우에는 갱년기 장애를 예방하는데에 효능을 볼 수 있다. 이는 더덕에 포함된 사포닌 성분 때문이며, 일반적으로 술을 담궈 먹으며 강장제로 쓰이기도 한


산삼에 버금가는 [더덕의 효능]


예로부터 산삼에 버금가는 뛰어난 약효가 있다 하여



"산의 고기"라고도 불리운다는 사실!  더덕은 일종의 향기를 갖는 것이 특징이므로 경험이 있는 사람은
      더덕의 향기로 더덕을 찾아낼 수 있다고 하죠


더덕의 주요 영양소


더덕의 일반성분은 수분 82.2%, 지질 3.5%, 단백질 2.3%, 탄수화물 10.9%, 회분 1.1%로
주목할 만한 성분은 없으나, 칼슘 90㎎, 인 121㎎으로 무기질 함량이 높은 식품입니다.



 ***더덕구이***


더덕 8~10개, 고추장 2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 2큰술,
물 1큰술, 통깨 1/3큰술


오븐으로 해보는 더덕구이 레시피 입니다.
오븐이 없을 경우에는 휴라이팬에 구워도 맛있습니다.


1. 손질한 더덕을 반으로 가른 뒤 방망이로 두들겨 연하게 만들어 줍니다.

  (더덕이 쓸 경우엔 물에 30분정도 담궈 뒀다가 사용해요)


2. 더덕에 유장을 골고루 바르고 10분간 재워둡니다.

  (유장 간장 1/3큰술, 참기름 1큰술)


3. 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진마늘, 물, 통깨, 참기름을 넣고 양념장을 만듭니다.


4. 더덕에 양념장을 골고루 바른 후 하우젠 오븐 웰빙다용도팬에 올려줍니다.


5. 스팀기능을 이용하니 급수탱크에 물을 채우고 조리합니다.


팬에 구워 먹으려면 뒤집고 귀찮은 요리인 더덕구이를 스팀기능을 이용해 태우지 않고,
촉촉하게 만들 수 있어요^^*


   

[떡두꺼비]

물에 4ㅡ5초 담궜다가. 배웁니다

[청 성 락]

넵..^^