<GI(혈당지수) 수치>
=> 빈 속에 음식을 먹은 다음 30분 후의 혈당치 상승률(포도당을 100으로 한 경우)과 식품 100g 가운데 당질 함유량으로 산출한 수치이다.
=> 다음은 GI 수치가 낮은 식품을 나열한 것임. 60 이하인 것이 혈당을 덜 높임으로 60이하의 수치를 야식을 먹는 것이 좋음.
=> 수치가 60이 안되더라고 기름이나 갖은 양념이 첨가하면 칼로리가 높아지기 때문에 주의하는 것이 좋음.
▶ 쌀 잡곡밥 45 현미죽 47
▶ 두유&해조류 팥, 완두콩 45 연두부, 두부 42 된장, 청국장 33 콩 30 아몬드 25 두유 23 땅콩 20 다시마 17 김 15 미역 16 한천 12
▶ 음료 우유/ 플레인 요구르트 25 커피 24 녹차, 홍차 10
▶ 빵, 곡류 통밀빵 50
▶ 채소와 과일 고구마 55 양파 30 송이버섯/ 팽이버섯 29 양배추/ 피망/ 죽순/ 부추/ 목이버섯/ 꼬투리강낭콩 26 아스파라거스/ 브로콜리/ 가지 25 시금치 15 토마토 30 양상추/ 오이 25 사과 36 배 32 키위 35 블루베리/서양자두/레몬 34
▶ 육류와 어패류 돼지고기 46 오리고기/ 닭고기 45 굴 45 바지락/ 전복 44 대합 43 가리비 42 참치/ 새우/ 오징어/ 낮지/ 말린 멸치/ 고등어/ 꽁치/ 대구 40
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