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<p class="cafe-editor-text">#울외 술지게미 장아찌<br /><br />ㅇ 선아님이 주신 주박장아찌에 이어<br />술지게미로 울외 장아찌를 담급니다.<br /><br />ㅇ 지난주말 울외와 사과참외,개구리참외를 소금에 24시간 절이고 <br /><br />ㅇ 세척 탈수 후 48시간을 아파트베란다에서 말렸습니다. 꾸둑허니 잘 말랐습니다.<br /><br /># 술지게미에 설탕을 적당히 섞어줍니다.<br /><br />ㅇ 유리병에 술지게미를 깔고 울외를 덮어주기를 반복하면서 손으로 꾹꾹 눌러줍니다.<br /><br />ㅇ 다 되었습니다.비닐로 술지게미 표면을 덮어주고 뚜껑닫고 검정비닐로 유리병을 덮어주고 거실 한가한 구석에 숨겨 놓았습니다. 1년후에 개봉합니다.<br /><br /># 타지로 취업나간 둘째방이 씨앗 건조장이 되어갑니다.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/df33c8dfcf2997baead064665411b61ed0a9e1cc' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/08e8a9419de4c1c8e270e0cafacbd972280339d4' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">ㅇ 울외</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/6c1dece8a00733c078e16677daab3c421af8ace3' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">ㅇ 사과참외</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/60a2d54330b19ceea037666e4d2302d4638a2a50' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">ㅇ 개구리참외</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/a7b9a92796d428518a4740fbf6b67b32b12be347' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">ㅇ 술지게미 + 설탕</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/7c4135a7c0f793f72d0a7dffe14246e17f253693' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">ㅇ 켭겹이 눌러주기</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/84d387f77c10af1bd1b34c0f856a86328b907993' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/6d16a8a6ba6f0a67cc0c9cb89df51c601d54a7ef' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/4ab60ea92b2e66f2c00c8a59ffa7e1453d6498bf' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/4fb86dcca9c27aa933bef3636335faa8369be7f4' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/1f00d6af722f523b7e494cc2d615a0d0f5494d0e' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/b8d611c0e503ba958fcb3d6d5bd5a4f0e7a103e9' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/65eff70ce32b42aaa7f09211f8dd58230480d56e' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/74153cb2ea58d3ab4103671d9cfe4fe626f91e75' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/d188e1e8d7cd97a7cbcf26d38169da3fc286c03a' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/daeab425c3c4ee4f44ddf3b5c21bc6ba1880b5a5' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/89672bf5776f58dbe0557aae1c84b88c6fc98cf9' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/77972d7dbcbfaf0465b8429f11c3202270736598' class="txc-image" /></p>
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첫댓글 소자농님 울외장아찌 담는 것을 보고 저도 노각으로 담아봤습니니다. 그냥 지게미에 아무것도 안 넣고 노각만 묻어놨네요. 제가 술을 달달하게 만들다보니 지게미에도 단맛이 부족하지는 않을것 같아서 설탕은 안넣었네요^^ 다음주에 노각으로 한번 더 담아봐야겠습니다. 그런데 노각을 절였다가 꾸덕꾸덕 말리기가 쉽지가 않더군요^^
햇빛에 말리셔야 합니다
저는 소금절인후에 넘작아서 청주사기 귀찮아 소주 설탕 매실 넣고 냉장고 넣어두었는데 맛이 어떨찌 궁금하네요.
맛날겁니다
저는 지게미가없어서 그냥 된장에다 담아났어요
된장이 더 맛납니다
@소자농(인천) 그래요 다행이네요
감사합니당
일반 술 지게미도 되는 지요~
넹 가능합니다
그렇군요~감사 합니다~^^
노각오이 장아찌 담으려고 하는데 경험이 전혀 없어요. 술지게미는 어디서 판매하나요? 항아리에 장아찌 담을 때 겨울에도 밖에 두어도 되는지요?