머위잎 요리

[★딸기☆]

요즘 머위가 한창 쑥쑥 커가고 있습니다.

쌈으로 먹는것, 묻혀먹는것, 말리는것,말고

다른 방법으로 장기간 두고 먹을려 합니다.

잎을 소금에 절여두고 먹을때마다 꺼내 먹으면 어떠할지요.

더 커지면 쓴맛도 강하고 뻣뻣해져서 요즘 나오는

머위가 연하고 좋은것 같기에 글을 올려봅니다.

여러방면으로 알고계신분 부탁드립니다.

[산지기.]

머위가 크면 줄기를 채취해서 껍질을 벗긴다음 고구마줄기처럼 요리해 드시면 아주 맛있답니다.요즘은 삼겹살 쌈으로 드셔도 좋지요. ^^*

[★딸기☆]

산지기님! 요러코럼 해서 맛나게 먹겠습니다. 감사합니다....^^

[조이]

말릴때는 데쳐서 말리는지요?

[산적의 딸]

거의 모든 나물은 말릴때 데쳐서 말립니다.

[산적의 딸]

아랫목록으로 내려가면 머위껍질무침이 있어요. 껍질을 말려, 사용할때 찬물에 씻어내어 고추장 고추가루 진간장 들기름 깨소금 마늘다짐을 넣고 무쳤는데 참 맛이 나데여~

[산적의 딸]

여름에 큰잎은 살짝쪄내어 쌈으로 먹으면 좋고 억센 줄기는 껍질을 벗겨내어 5센치로 잘라 살짝데치어 굴소스와 볶으면 쥑임임돠~

[산적의 딸]

유정란 매실 머위잎을 분량껏 섞어 먹으면 중풍예방이 된다고 한참을 인테넷사이트에서 돌아다니던데...

[★딸기☆]

산적의 딸님! 많은 정보 알려주셔서 감사합니다.

[단향]

머위잎으로 장아찌 담그면 맛이 환상적입니다.

[산적의 딸]

단향님~ 장아찌 담그는법 좀 한수 지도바랍니다.^^*

[★딸기☆]

단향님! 머위장아찌가 오래도록 저장해 놓고 먹을수 있어 제격인것 같습니다. 슬로푸드산방에 올려주시면 감사하겠습니다.....,,^^*

[삐뻬뽀]

윗글과 꼴말을 편집해서 가져갑니다...좋은 정보 주셔서 감사합니다..

[산적의 딸]

**ㄴ 도둑??? 사내가 레시피만 훔쳐가서 뭐하누???^^*

[삐뻬뽀]

'남주부'라고 들어보셨나요?..ㅋㅋ..평안하시죠?.....'5월에도 함 가서 밭이랑 놀아야 하는데.....'..^^*..

[복주머니]

머위잎짱아찌 ------------------- 알려 주세요

[키위랑]

저도 머위잎 짱아찌가 넘 궁금하네요~~다른 방법들이 제가 알고있는 방법들이거든요