아삭하고 매콤한 5월 제철 맞이 마늘쫑 무침 레시피
5월이면 싱싱한 마늘쫑이 한가득! 봄철 입맛을 돋우는 마늘쫑 무침은 간단하면서도 맛있는 제철 반찬이에요. 아삭한 식감과 매콤한 양념이 어우러져 밥도둑이 따로 없답니다. 지금부터 마늘쫑 무침 만드는 법을 자세히 알려드릴게요.
재료 준비
- 마늘쫑 1단
- 고춧가루 2큰술
- 고추장 2큰술
- 간장 1큰술
- 식초 1큰술
- 매실액 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
만드는 법
- 마늘쫑 손질: 마늘쫑을 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다.
- 데치기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 마늘쫑을 데쳐줍니다. 아삭한 식감을 살리기 위해 너무 오래 데치지 않도록 주의하세요.
- 양념 만들기: 볼에 고춧가루, 고추장, 간장, 식초, 매실액, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.
- 버무리기: 데친 마늘쫑에 양념장을 넣고 버무려줍니다. 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려 마무리하면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있어요.
TIP
- 매운 맛 조절: 매운 맛을 싫어한다면 고춧가루 양을 줄이거나 고추장 대신 된장을 사용해도 좋습니다.
- 다른 양념 추가: 쪽파나 부추를 함께 넣어 색감을 더하고 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 냉장 보관: 마늘쫑 무침은 냉장 보관하면 2~3일 정도 보관이 가능합니다.
어떠세요? 간단한 레시피로 맛있는 마늘쫑 무침을 만들어 보세요!
5월 제철 마늘쫑으로 만든 무침은 밥반찬은 물론 술안주로도 손색없답니다. 싱싱한 마늘쫑의 향긋함과 매콤한 양념이 어우러져 입맛을 돋우는 마늘쫑 무침, 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요?
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