파래무침 만들기: 싱싱한 파래의 향긋함을 가득 담은 레시피
파래무침은 봄철 입맛을 돋우는 대표적인 밑반찬이죠. 싱싱한 파래의 향긋함과 아삭한 무의 조화가 일품입니다. 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 파래무침 레시피를 소개해 드릴게요.
재료
- 파래: 200g
- 무: 100g
- 양파: 1/2개
- 고춧가루: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 간장: 2큰술
- 식초: 2큰술
- 설탕: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
만드는 법
- 파래 손질: 파래를 흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 씻은 후, 물기를 꼭 짜줍니다.
- 채 썰기: 무와 양파는 가늘게 채 썰어줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 식초, 설탕, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념을 만들어줍니다.
- 버무리기: 넓은 볼에 손질한 파래, 무, 양파를 넣고 만들어둔 양념을 넣어 골고루 버무려줍니다.
- 마무리: 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 파래무침 완성!
TIP
- 파래는 너무 오래 물에 담가두면 비린 맛이 날 수 있으므로 빨리 씻어 물기를 짜주는 것이 중요합니다.
- 무는 소금에 살짝 절여 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 고춧가루의 양은 취향에 따라 조절해주세요.
- 냉장고에 보관하여 시원하게 드시면 더욱 맛있습니다.
다양한 파래 요리
파래는 무침 외에도 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 파래 된장국, 파래전, 파래볶음 등 다양한 레시피를 시도해 보세요.
싱싱한 파래로 만든 파래무침, 오늘 저녁 식탁에 어떠세요?
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출처: 픽사베이, Unsplash 등 (실제 을 넣어주세요)
참고: 위 레시피는 기본적인 방법이며, 개인의 취향에 따라 재료나 양념을 가감하여 만들 수 있습니다.