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<P>명절음식중에 녹두빈대떡이 부치기 힘들지요</P>
<P>저만 그런지는 모르지만 저는 광장시장식 두꺼운 녹두빈대떡을 주로 부치거든요</P>
<P>당연히 힘이 드는데 집에서는 힘든 이유가 바로 기름양입니다</P>
<P>시장식은 거의 튀기다시피 식용유에 적셔서 부치잖아요</P>
<P> </P>
<P>일단 녹두전은 각 가정마다 기호대로 부칠재료 섞어두면 되고...</P>
<P>팬에 충분한 식용유를 부어준다음 반죽을 떠서 펴주고 1/2정도 바닥이 읶도록 뚜껑덮고 익혀요</P>
<P>그다음 뒤지개를 쓰지말고 접시로 들어서 뒤집어야 안 찢어집니다</P>
<P>또 뚜껑 덮어서 중불로 부칩니다</P>
<P>불조절은 잘 해야 안타지 안그러면 타고 보기도 싫지요</P>
<P> </P>
<P>저희집은 제사가 없어서 굳이 명절이다 뭐다 챙길일은 없지만 전종류는 명절에 많이 해야지 평소에 해먹으면 맛이 없고 왠지 덜 먹은것 같고 섭해서 전 부치고 마지막으로 녹두빈대떡으로 마무리 했어요</P>
<P>그것도 두꺼운 광장시장식이 식어도 덜 퍽퍽하고 상대적으로 시간도 덜 들어서요</P>
<P>단 식용유가 적게 들어가서 그맛은 안나도 칼로리 생각하면 스트레스에요</P>
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<P>조리법 원작자 에이프런 </P>
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<P><DIV style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; PADDING-BOTTOM: 0px; LINE-HEIGHT: 1.5; MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: 0px; WIDTH: 532px; PADDING-RIGHT: 0px; BACKGROUND: 0px 0px; HEIGHT: 146px; CLEAR: both; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none; PADDING-TOP: 0px" id=txc_book_detail_BOK00020054465BA class=txc-info point="" txSizeProcess="2">
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<H3 style="PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; FONT-SIZE: 1em; PADDING-TOP: 0px"><A style="BORDER-BOTTOM: medium none; POSITION: static; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none; TEXT-DECORATION: none" class="item fn url" href="http://book.daum.net/detail/book.do?bookid=BOK00020054465BA" target=_blank>고급 한국전통음식</A></H3>
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<DT style="FILTER: alpha(opacity=50); PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; FLOAT: left; PADDING-TOP: 0px; opacity: 0.5">저자</DT>
<DD style="PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; MARGIN-LEFT: 60px; PADDING-TOP: 0px"><A style="TEXT-DECORATION: none" href="http://book.daum.net//search/bookSearch.do?advancedSearchYN=y&author=%EC%A0%95%EC%88%9C%EC%98%81" target=_blank>정순영</A>, <A style="TEXT-DECORATION: none" href="http://book.daum.net//search/bookSearch.do?advancedSearchYN=y&author=%EB%B3%B5%ED%98%9C%EC%9E%90" target=_blank>복혜자</A>, <A style="TEXT-DECORATION: none" href="http://book.daum.net//search/bookSearch.do?advancedSearchYN=y&author=%EB%B0%B1%EC%98%81%EB%9E%80" target=_blank>백영란</A>, <A style="TEXT-DECORATION: none" href="http://book.daum.net//search/bookSearch.do?advancedSearchYN=y&author=%EC%9D%B4%EC%88%98%EC%A0%95" target=_blank>이수정</A>, <A style="TEXT-DECORATION: none" href="http://book.daum.net//search/bookSearch.do?advancedSearchYN=y&author=%EC%9D%B4%EC%A7%80%EC%9D%80" target=_blank>이지은</A> 지음</DD>
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<DT style="FILTER: alpha(opacity=50); PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; FLOAT: left; PADDING-TOP: 0px; opacity: 0.5">책소개</DT>
<DD style="PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; MARGIN-LEFT: 60px; PADDING-TOP: 0px">『고급 한국전통음식』은 1부 이론편과 2부 실기편으로 구성된 책...</DD></DL>
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<HR style="BORDER-BOTTOM: medium none; FILTER: alpha(opacity=10); BORDER-LEFT: medium none; PADDING-BOTTOM: 0px; LINE-HEIGHT: 0; MARGIN: 3px 0px -7px; PADDING-LEFT: 0px; WIDTH: 530px; PADDING-RIGHT: 0px; DISPLAY: block; BACKGROUND: #333333; HEIGHT: 1px; CLEAR: both; FONT-SIZE: 0px; OVERFLOW: hidden; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none; PADDING-TOP: 0px; opacity: 0.1">
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카페 게시글
다음 에이프런네 부엌
apron's 에이프런 녹두빈대떡 부치기
에이프런
추천 2
조회 106
13.09.18 12:27
댓글 6
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첫댓글 요령이 실력이죠!
흑포도님 그럴수도 있지요
한입 먹고싶어요~~~^^
명절 잘 지내셨지요~~^^
저는 명절이 없어서 좋아요~~^^
행복하세요~~^^
햇빛사랑님 저도 이민 가고싶어요
그게요~~^^
아들 하나라서 명절 할 머가 없고..나중에 향수 안만들려고 부러 평소와 같아요
부모님 돌아 가셔서
형제들 모두 한국에...각자해요~~^^
그래도
이웃이나
배달부들은 작은 가방에
군것질 소소하게 챙겨요
그래도
미국식이 참 간편해요
울아저씨 일거리 주는 큰 회사에도
그저 직원들 간식거리
작은 가방에 한개씩 보내면 끝이고
티켓이니 술접대 같은것 전혀 없어요
미국식 비즈니스 넘넘 깔끔해요
근데..
여기서도 한국인은 한국식으로 하네요~~^^
여기는 클스마스에 가족 모여도
부담 없어요
서로 먹을것 한개씩 맡아서
해서 모여요
시어머니 며느리 같아요
어디서 모이든 같아요
분담이죠 같이 일하고 같이 먹고 같이 즐기고
철저하게 같이 같이 모두 함께
남의집에 가도 같아요
미국인이 집에오면 같이 일하고 같이치우고
한국인은 가만히 앉아있고.....