한국커피교육원을 소개합니다.

[문 순]

한국커피교육원의 제 4 회 바리스타 자격증시험 결과입니다.

한국커피교육원의 8월 강의 안내

 Barista Basic School, 11월 자격증 대비반 / 7. 25 개강-추가모집

Drip & Brew 그리고 Cupping / 이정기

한국커피교육원은 지하철 2호선 낙성대역 5번 출구에서 100m 전방,

전체 6층 태신빌딩의 3층에 자리잡고 있습니다.

1층에는 Food 2900, 음식점이 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

엘리베이터를 타고 3층에 올라오시면 이 화면의 모습이 보이게 됩니다. 

한국커피교육원의 모든 로고 및 디자인은 CISMDesign의

CEO이신 윤준재님이 직접 해주셨습니다.

 

 

 

한국커피교육원, 커피 교육기관으로는 처음으로 교육청 등록 (제 2185호)

한국커피교육원, 커피 교육기관으로는 처음으로 노동부 지원 승인

 

 

한국커피교육원에 들어오시면 만나게되는 상담하는 곳, Lobby입니다.

신록이 푸르른 여름에 찍은 사진이라 초록이 무성합니다.

전망 좋은 카페 분위기이지요.

 

 

 

 

 

한국커피교육원의 강의실이 있는 복도의 사진입니다.

대강의실 1개와 로스팅실, 핸드드립, 라떼아트, 카페음료등의 소강의실 3개 

그리고 상담실이 있습니다.

지난 2006년 제 2차 바리스타 자격증, 실기시험을 치룬 장소이기도 합니다.

 

 

 

 

 

강의실 1

 

 

전 세계적으로 커피를 가장 많이 소비하는 거대한 시장, 미국을 상징하는 대강의실입니다. 

바리스타 자격증 대비반인 바리스타 베이직 스쿨반과 쿠키 & 베이킹 반입니다.

 

 

 

 

 

 

 

대강의실에 있는 에스프레소 머신, 라파보니의 모습입니다.  

100년 전통을 자랑하는 레버식,  이태리 la pavoni 사의 Bar 2s모델.

급수 보일러를 따로 사용하므로 적절한 온도의 물을 일정하게 유지하면서 사용할 수 있습니다.

 

 

대강의실에 있는 또 하나의 에스프레소 머신, 비비암미의 모습입니다. 

고전적인 스타일의 Vibiemme는

스텐으로 제조되어 잘 정리된 느낌의 깔끔한 스타일과 세련된 디자인이 돋보입니다.

강의실 2

 

전 세계적으로 커피하면 떠올리게 하는 에스프레소의 나라. 이태리

커피에 생명을 불어넣는 창조적인 행위를 이르는 로스팅과 핸드 드립반입니다.

로스팅 수업에 사용되는 전기열풍식 홈로스터, 아이로스터 2의 모습입니다.

미국내 홈로스터 부분 참피온을 수상했던 Precision의 후속 모델이며 자회사 제품입니다.

미국, Hearthware.com 회사의 제품으로 한국커피교육원에서 수입, 판매하며

로스팅 초기 수업시간에 사용하며 로스팅이 되는 모습을 시시각각 볼 수 있습니다.

주식회사 태환의 드럼 방식, 1kg 짜리 로스팅 머신입니다.

열풍조절, 기압조절, 온도조절 등, 교육용 머신으로는 최상이라고 자부하는 

대한민국 상표의 로스팅 머신입니다.  

에디오피아의 에르가체프, 과테말라의 안티구와. 케냐의 AA

도미니카의 유기농, 브라질의 세하도, 콜롬비아의 슈프레모와 뽀삐얀

인도네시아의 만델링. 탄자니아의 피베리. 베트남의 커피콩까지~

한국커피교육원에서 로스팅 수업시 실습용으로 사용하는 콩은 다양합니다.

강의실 3

커피의 맛과 질을 높이기 위하여 유기농 커피를 생산하는 나라, 콜롬비아를 상징합니다

WBC 월드바리스타참피온쉽 대한민국의 대회경쟁력을 높이기 위해

 가장 중요한 수강생들의 연습실과 라떼아트 반을 운영하는 반입니다.

 에스프레소 머신의 명품, 이태리 산으로 100% 핸드메이드를 자랑합니다.

WBC 공식 머신으로 성능이나 맛을 인정 받은, 바리스타라면 누구나 써보고 싶다고 합니다.

그래서 더욱 연습용으로 가장 많은 사용을 권하는 바램을 담았습니다.

강의실 4

세계에서 가장 거대한 커피의 생두 생산지인 브라질을 상징으로 하는 메뉴 반입니다.

라떼아트와 카페 음료메뉴, 일본 카페메뉴등, 다양한 수업이 펼쳐집니다. 

시간당 250잔의 에스프레소를 가능케하는 완벽 보일러, 다양한 기능 등. 

 2007년 7월. 새롭게

한국커피교육원에 선보이는 두잉인터내셔널의 트윈스타 2 입니다.

스팀레버의 편의성이 돋보이고 디자인 또한 깔끔한 프랑스 산, 에스프레소 머신

CONTI Xeos Evolution 2G 입니다.

다른 기종에도 앞으로 많이 생길 듯한 인퓨전(infusion) 기능이 있습니다.

온갖 카페 음료 메뉴를 만들고 그외 다양한 쥬스와 슬러시를 만들어내는 블렌더입니다.

이 외에도 콘티외 4종의 그라인더와 4대의 언더냉장고가 준비되어 있고,

기타 핸드 드립용 도구와 제빙기, 업소용과 가정용 홈그라인더 등도 갖추어져 있습니다.

쿠키와 베이킹 클래스를 위한 오븐 및 다양한 물품등

카페 창업 및 커피전문가를 양성해내기 위한 최선의 공간이 되겠습니다.

그 외에도 한국커피교육원은 커피에 관련한 도서를 구입하여 수강생들에게 대여하며

틈틈히 시간이 나서 들리시는 손님들에게 볼거리를 제공하고 있습니다.

따사로운 햇살이 창가로 스며드는 한국커피교육원의 풍경입니다.

커피가 좋아서 커피를 배우러 오시는 모든 분들에게 열린 공간

한국커피교육원에서 커피를 배우시기를 권합니다.

갓 뽑아낸 리스또레또 한 잔이 신선한 크레마를 머금고 있습니다.

진하고 고소한 에스프레소의 향기가 

여러분 모두를 행복하게 할 수 있었으면 좋겠습니다.

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한국커피교육원은 순수 커피교육만을 위하여 설립된 곳입니다.

[허진]

체계적이고 열정을다해 가르치는 교육원입니다. 커피의 꿈을 키우시기엔 좋은곳이 아닌가 싶네요^^ 저도 수강생입니다. 팔이 안으로 너무 굽었나요....호호~~