송이 대신.....

[청계]

  ㅎㅎㅎ~요새 산행은 즐거웁다.

올 가을앤 버섯 공부로 시간 가는줄 모른다.

완전 촌놈이 .싸리(예전에 알았고).밤버섯.달걀버섯.꾀꼬리버섯.가지버섯(민자주방망이버섯).갖버섯.능이.송이 이놈들을

산행에서 취해보구 먹어두 보구(실제로 본인이 임상을 거침. 알켜주는이 없어 독학~~~ㅎㅎ).갖버섯과 달걀버섯은 먹을때.

기도 하구먹었음(처음 접하구.먹어본적이 없길래) 아니 유사한 버섯이 많아서 내가 취한것이 식용인지 아리송 해서리.ㅎㅎ

송이 끋물에 난다는 이놈들~~국두더기.되지버섯.국더지 지방 이름도 많지만 정확한 이름은 흰 굴뚝버섯 이란다.

올가을엔 많은 배움을 준 이~~가을 산행에 행복해 가는 시간이 아까울정도다.

어찌 내년을  또 기다랄지...또한 이버섯들의 환경에 맞추어 하늘이 야들의 생태를 자라게 해주고 나를 만날지를......고대한다.

 내리막에서는 철저한 위장과 땅에 딱 붙어 있어 찾기가 힘들고 오르막에서만 볼수있다.

 ㅎㅎㅎ아무리 위장해도 딱~~~~~걸려~~~쓰.ㅎㅎ

 낙옆을 홀라당 벗겨내고 인증 샷~~~

 이놈 국더더기 하나가 다른놈 열댓배나 크다..ㅎㅎ왕건이다..

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흰굴뚝버섯

○ 학명 : Boletopsis leucomelas

○ 분류 : 민주름버섯목 굴뚝버섯과

○ 분포지역 : 한국, 일본, 유럽, 북아메리카

○ 자생지 : 침엽수림이나 소나무가 섞여 있는 잡관목 숲속의 땅

○ 크기 : 버섯갓 지름 5~20㎝, 버섯대 길이 2~10㎝

형 태

     갓은 지름 5∼20㎝로 초기에 반구형 또는 난형으로 회백색이나 후에 편평형으로 적자색 또는 흑색으로 되며 표면에는 미세한 털이 덮여 있다. 살은 백색의 육질로 상처를 입으면 적자색으로 변하고 쓴 맛이난다. 갓으 뒷면에는 관이 무수히 있으며 백색에서 회색으로 변한다. 자루는 2∼10×1∼2.5㎝로 원주상으로 단단하고 속이 차 있으며 갓과 같은 색이다. 가을에 소나무와 같은 침엽수림이나 소나무가 섞여 있는 잡관목 숲속의 땅에서 무리를 지어 돋는다. 버섯갓은 지름 5~20㎝인데 처음에는 반구형이다가 점차 평평해지며 어떤 것은 가운데 부분이 오목하게 들어가 있다. 표면은 처음에는 회백색이다가 점차 진한 회색으로 되며 미세한 털로 덮여 있고 가죽 같은 느낌을 준다. 갓의 가장자리는 안쪽으로 말렸다. 버섯살은 흰색인데 상처를 입으면 적자색으로 변하며 육질은 두껍고 질기다. 버섯대는 짧고 굵은 원기둥모양이며 길이 2~10㎝, 지름 1~2.5㎜이고 속이 차 있다. 포자는 둥그스름하고 표면에 사마귀모양의 알갱이가 있다. 식용한다. 한국, 일본, 유럽, 북아메리카에 분포한다.

○ 흰굴뚝 버섯의 다른 이름

     지방에 따라 굽두더기, 굽더덕, 꿀돼지버섯. 흰굴뚝버섯이라고 부르며 정식 이름은 흰굴뚝버섯입니다.

가을철 송이가 끝나갈 무렵부터 발생하기 시작하며 발생 장소는 송이와 거의 같습니다. 송이가 날만한 장소에 송이는 없을 수 있지만, 이것은 거의 있습니다. 다만, 이것의 대는 아주 짧아 대부분 낙엽 속에 묻혀 있고 낙엽 위로 올라와 있는 것이 거의 없어 경험이 없는 사람은 찾기가 쉽지 않습니다. 이 버섯이 발생하면 부엽이 조금 들려 있는 정도가 대부분입니다. 가끔 부엽이 없는 곳에서 햇볕에 노출이 되어 있는 것은 갓이 갈라지고 짙은 회색으로 변해 있지만 식용에는 아무 지장이 없습니다.

먹는 방법은 데쳐서 초장에 찍어 먹는 게 가장 맛이 있으며 데쳐서 냉동실에 보관하면서 필요한 만큼 꺼내어 대쳐 먹어도 좋습니다. 맛은 능이버섯보다 오히려 부드럽고 더 좋은 것 같습니다.(향은 별로 없습니다)

이 버섯은 송이가 자라는 소나무 숲이나 소나가 자라고 있는 잡목 숲에 자라고 있으며 능이버섯처럼 버섯 등에 희미하게 털이 있으며 밑 부분에도 능이처럼 능이버섯보다는 작은 돌기가 있고 색깔이 진한 회색빛을 띄며 버섯을 삶아 맛을 보면 다소 쓴맛이 납니다. 주로 송이버섯을 채취하다 발견하는 경우가 많은데 흰굴뚝버섯은 송이에 비해 갓이 크고 버섯대는 짧은 편입니다

살짝 데쳐 참기름. 깨소금 등을 넣고 맛있게 만든 초장을 넉넉히 넣고 무쳐 드시면 그 맛이 일품이며 반찬이나 술안주로도 아주 좋습니다.

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[세가지나무]

버섯 10년 따시면 테스트하니까 두종류는 독버섯 따오는 프로 봤습니다 조심하세요

[청계]

ㅎㅎ염려 감사함니다..세가지나무님^&^*

[협원]

몇일전 검은 비늘버섯 이란놈과 개금버섯을 따다가 먹고 내자는 모두 토하고 나는 아무러치도 않은데>>? 그게 개금 버섯이 아니였나봐..
내 ---다신 버섯을 걷어오지 않으리라 다짐 하엿읍니다

[청계]

에구~~지기님^.^
그만하기 천만다행임니다.
형님은~내성이엄청강한 모양임니다~ㅎ
개금버섯과 유사종이 많슴니다.
조심하셔야되는데~아마 다른것이 섥이지 않았나 싶네요

[밤이슬참이슬]

청계님 담번 산행에 함 따라가고 싶은데요
제자한명 키우실생각 없는지요~~^*^

[청계]

제가~그리많이 아는것이없어남을가리칠 정도는 못되구요~ㅎ 산행은 가능하지요.
게시는곳이~어딘지요?

[밤이슬참이슬]

죄송합니다 병원에서지금퇴원해 늣었습니다
저는 인천살구요 핸폰은 010 9145 1456 번입니다
이번주는 힘들구요 담주부터는 가능합니다
연락 기다릴께요~~

[청계]

ㅎㅎ 가까운 거리가 아니군요,
저있는데는 전남 광양 임니다.섬진강이 가까웁지요.
거리상.좀 힘든점이 있겠음니다.

[밤이슬참이슬]

제고향이 벌교입니다 연락처좀 주시면 담에 함
찿아뵙고 싶습니다

[청계]

아~~예 전번은 010-6653-1853임니다.