제암거슨요법의 핵심-주스(3)

[좋은세상제암병원]

주스에 사용하는 재료

                                                                                                  --지영미 원장(이지소아청소년과의원 원장)

 
1. 사과 - 달콤한 사과는 당함량이 높으므로 시큼한 사과를 권유한다. 종류로는 아오리, 맥킨토시, ida red, gala, pippin 등이다.
2. 녹색채소 - 당근과 함께 거슨 요법의 핵심이다. 녹색 채소에는 비타민과 미네랄이 풍부하며, 특히 철분과 클로로필이 많이 들어있는데 여기에는 산화효소 함량이 높다. 따라서 빈혈 환자에게 특히 도움이 된다.
그러나 환자들이 제일 견디기 힘들어 하는 것이 바로 이 녹색 채소 주스로 메쓰꺼움이 많이 생긴다. 하지만 견디시라. 엄청난 효과가 있음을 알게 된다.
당뇨 환자나 캔디다가 있는 환자라면, 당근/사과 주스 대신에 당 함량이 적은 이 녹색 채소를 늘려 주어라.
사용되는 재료로는 비트, 양배추, 꽃상추, 로메인, 레튜스, 물냉이, 근대, 피망, 초록색의 풋사과, 적채 등을 거슨 요법에서 권유하고 있으며 이들 야채가 없다고. 시금치나 샐러리 등을 사용하는 것은 금지하고 있다 (양상치는 영양가가 별로 없어서 권하지 않는다.)
3. 간/당근주스
과거 2차 대전 이후에 거슨 치료의 효과가 떨어졌는데 이 때 농약의 사용이 급격하게 증가되었고, 도살되고 60시간 이내의 송아지 간에 들어있는 효소를 이용하기 위해 사용되었으나 현재는 campylobacter 균의 오염 문제가 있을 수 있어서 권하지 않는다.
4. 당근 - 유기농으로 구입하고 껍질을 벗기지 않고 단지 겉을 깨끗이 닦아내고 사용하도록 권유하고 있다.

거슨 치료에서 언급하고 있는 채소는 우리나라에서 쉽게 구할 수 없는 채소도 있다. 또한 여기에서 언급하고 있는 채소 외에도 착즙도 잘 되고 영양가도 더 월등한 채소류도 있을 것이다. 특히나 우리 나라에서 요즘 각광을 받고 있는 신선초, 산야초 등이랄까 케일등도 도움이 되지 않을까 하는 생각을 하는데 이들을 추가하는것에 대한 연구도 논의되어야 하지 않을까?

주서기의 종류

                                                                                                                           --지영미 원장(이지소아청소년과의원 원장)

거슨 요법에서 언급된 주서기는 다음과 같다.

1. Triturator/ Press Combination - 2. Masticating Juicers 3. Centrifugal Juicers 4. Wheatgrass Juicers 5. Citrus Juicers 6. Blender/Liquifiers

1. Triturator/ Press Combination - 내용물을 먼저 분쇄한 뒤, 분쇄한 내용물을 일정한 직물 주머니에 담아 강력한 압력으로 눌러서 주스를 짜는 방식 - 가장 영양소 파괴가 적고, 착즙률을 높일 수 있어서 거슨 치료에서 권장하고 있는 주서기 - 비싸고, 무겁고, 관리하는데 다소 불편하지만, 계속적으로 사용할 때 착즙률과 그 효능을 생각하면 가장 구입하고 싶은 주서기이다. - 상품으로 Norwalk 사에서 나온 제품으로 미국 현지 가격이 현재 2495 달러이다.

2. Masticating Juicers - 내용물을 갈고 이후에 누르는 방식으로 2단계로 작용 - 내용물을 갈 때 열이 발생하여 영양소 파괴가 있을 수 있음 - 1번 주서기에 비해 가볍고, 가격이 저렴해서 차선으로 선택되고 있음 - 거슨 센터에서는 Champion as a grinder + Juice Press Factory press 의 2단계로 하도록 권유함 - 미국 현지내 현재의 가격은 $ 305 + $ 335 이다.

3. Centrifugal Juicers - 원심력을 이용해서 착즙하는 주서기로 가장 흔히 쓰이고 저렴하다. - 영양소 파괴가 크고, 쉽게 산화되므로 권하지 않는다.

4. Wheatgrass Juicers - 밀싹즙을 짜는 주서기이지만, 거슨 치료에선 밀싹즙을 권하지 않으므로 사용되지 않는다.

5. Citrus Juicers - 자몽, 레몬 등을 착즙할 때 사용 - reamer type 으로 사용

6. Blender/Liquifiers - 믹서기로 거슨 치료에 맞지 않는다. 단순히 채소의 펄프를 잘라준다는 것 외에, 여전히 너무 많은 양의 채소를 먹어야 한다. 문제점 : 하지만 이 주서기를 우리나라 현실에서 주문해서 사용하기는 쉽지 않다. (비용과 배달의 문제점) 그래서 이번 기회에 우리 나라에 유통되고 있는 주서기를 알아봤다. 휴롬, 엔젤, 그린파워, 엔유씨 등의 회사가 있다. 원액기는 맷돌의 원리를 이용한 갈지 않고 지그시 눌러 짜는 착즙 방식이고 (거슨 요법의 1) , 녹즙기는 분쇄기와 같은 칼날이 들어있어 칼날이 갈아주는 웜스크류 방식의 착즙이며, 주서기는 빠르게 회전하는 원심력을 이용한 착즙 방식 (거슨 요법의 3에 해당) 이라고 되어 있으나, 각 회사에서 녹즙기, 원액기 등 이름을 혼용해서 쓰고 있어서 이름 만으로 성능을 판단하기엔 무리가 있는 것 같다. 이 사이트에선 특별히 어떤 제품을 권할 수가 없어서 판단은 여러분에게 맡긴다. (사실 각 회사 제품을 비교한 블로그 등도 있지만, 블로그의 신뢰성을 확인할 수가 없어서 여기에선 언급하지 않기로 한다. ) 

각 회사의 홈페이지는 다음과 같다. 휴롬 http://www.hurom.co.kr/hurom/about/about01.html 엔젤녹즙기 http://www.angel-juicer.com/html/03_product/product0101.html 그린파워 녹즙기 http://www.greenpower.co.kr/ 엔유씨 http://www.nuc.co.kr/product.php?code=b1

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대한제암거슨의학회

(암 및 만성 난치병 환자를 위한 전인적인 치료 방법을 연구하는 의사들의 학회)

Tel:1800-7585 ; 홈페이지: http://gerson.co.kr

좋은세상제암의원 Tel:1577-1975

주소: 강남구 도곡동 542-6 (도곡로 228)

홈페이지: https://www.cancercare.co.kr

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[석송(石松)]

좋은 정보에 감사드립니다..