스크랩 매운 쭈꾸미 덥밥

[평안 한마음]

매운 쭈꾸미 덥밥|

 

재료: 쭈꾸미 4마리, 양파 반쪽, 마늘 4~5개, 청양고추 2개 양념: 고추장(2스푼), 고추가루(2스푼), 간장(2스푼), 설탕, 소금 국물용: 멸치 4~5개 (집에 있는 재료로만 사용했어요. 파나 당근 등을 넣으면 더욱 맛있을 겁니다.) 우선 쭈꾸미 손질이 예삿일이 아니었습니다. 살아있는 쭈꾸미를 손질하려니 왜케 미안하던지... 눈을 못 쳐다보겠더라구요. 그래도 산 걸 안 먹을 수도 없고 과감하게 작업을 시작했습니다. 쭈꾸미 눈알 2개, 입에 달린 딱딱한 촉, 머리 속 내장을 제거 후 밀가루 한스푼, 굵은 소금 한스푼을 넣고 문질러 주었습니다. 그래서 위에 보시는 바와 같이 아주 말끔해졌어요.ㅋ 후라이팬에 한컵 정도의 물을 넣고 멸치 4~5개를 넣은 후 물이 팔팔 끓으면 멸치를 건져낸 후, 준비한 재료를 몽땅 넣습니다. 그리고 바로 양념을 합니다. 고추장 2스푼, 고추가루 2스푼, 간장 2스푼 정도 넣구요. 소금(작은 스푼으로 반 정도)과 설탕(한스푼)으로 간을 마무리 해줍니다. (설탕이 싫으시면 물엿도 좋아요!) 양념은 입맛에 따라 조정하시면 될 것 같습니다. 이렇게 5분 정도 볶다가!! 식가위로 적당하게 잘라줍니다. 그리고 밥에 비빌 수 있을 정도로 양념이 쭈꾸미에 스며들었다 싶을 때 불을 꺼주세요! (쭈꾸미가 너무 익으면 맛이 없어요..ㅋㅋ) 이렇게 밥에 얹으면 쭈꾸미 덮밥 완성!! 쭈꾸미가 제철이라서 그런지 너무 싱싱하고 부드러웠어요. 아이들이 먹기에도 좋을 듯 합니다. 바다의 자양강장제, 바다의 비타민, 저칼로리에 필수 아미노산도 풍부한!! 쭈꾸미 드시고 꽃샘추위 거뜬히 이겨내세요

[느티나무]

너무 맛갈스럽게 생겼슴니다.

[김일수]

쭈꾸미요리 맛갈스럽게 생겼어요.

[갯벌]

쭈꾸미덮밥 정말 맛있어요,

[정민]

음식정보 잘알고갑니다.