“임금도 즐겨 드셨다는 그 보양식

[사랑의 향기]

“임금도 먹었다는 그 보양식!”

꿉꿉하고 무더운 여름에는 임금도 먹었다는 보양식으로 기운을 차려보자! 오늘은 아주 귀한 음식인 여름 제철 민어를 맛볼 수 있는 6곳을 소개할게요.

남해바다

MangoPlate @맛있는거쥬아

공덕역 근처에 위치한 남도 해산물 전문점입니다. 삼치 선어회을 주력이지만 여름에는 제철 민어회가 더 인기 있다고 해요!

MangoPlate @맛있는거쥬아

민어는 활어가 아닌 숙성시킨 선어로 즐기는 생선인데요. 옅은 분홍빛의 민어회는 된장에, 부드러운 푸딩같은 부레(아가미)와 껍질은 기름장에 찍어드세요!

MangoPlate @춘

역시 횟집에서의 디저트는 매운탕! 이곳의 매운탕에서는 민어의 다양한 부위를 즐길 수 있는데요. 거기에 시원함과 얼큰함을 동시에 느낄 수 있는 요리랍니다.

병우네

Instagram @jjjeong_h

목포 9미로도 불리는 민어를 현지에서 직접 공수하여 신선한 민어요리를 제공하는 곳입니다. 인기 메뉴는 민어회, 민어 맑은탕, 민어전, 민어조림!

MangoPlate @고바마

그 중에서도 민어전은 살도 많고 부드러워 일반적으로 먹는 생선전과는 확실히 다른 맛을 느끼실 수 있을 거예요. 목포 민어에 손맛까지 더해진 민어요리를 만나보세요!

영란횟집

MangoPlate @평범한 혀를 가진 위대한 자

목포가 민어의 고장이라하니 직접 떠나보는건 어떨까요? 목포에서도 민어를 즐기고 싶다면 꼭 가봐야 하는 필수 맛집을 소개해요.

MangoPlate @혜혜

민어코스요리를 주문하면 회부터, 회무침, 전, 매운탕이 모두 나오는데요. 특히 이곳의 민어회는 24시간 숙성해 식감이 부드럽고 담백한 맛이 일품이에요.

MangoPlate @솔직하게 써보지
민어전은 묵은지에 싸먹는 게 정석! 묵은지를 좋아하지 않는다면 그냥 간장에 찍어먹어도 부드럽고 고소한 맛을 충분히 느낄 수 있으니 걱정 마세요 :)
옥경이네건생선
황학동 중앙시장 내에 위치한 반건조 생선요리 전문점입니다. 최근 최자로드2에도 소개되며 많은 분들이 방문하고 있는 곳입니다.
제철 민어를 반건조한 상태에서 공수해와 찜, 구이로 먹을 수 있어요. 반건조 민어찜은 주당들에게는 최고의 안주로 손꼽힐만큼 감칠맛과 쫄깃한 식감을 자랑한답니다.
특히 민어회는 회의 평양냉면이라 불릴 정도로 슴슴하면서 담백한 맛이 특징이라 호불호가 있는 편이지만 반건조 민어찜은 누구나 즐길 수 있는 대중적인 맛이에요!
토속정
민어, 홍어를 전문으로 하는 남도 음식점입니다. 종로 근처 직장인 분들에게는 갈치조림 점심메뉴로 유명한 곳이기도 해요.
산란을 앞두고 살이 차올라 기름기가 풍부해지는 여름 제철 민어를 회와 탕으로 맛볼 수 있어요. 민어회는 호불호가 갈리는 회 답게 조금은 퍽퍽한 식감이 느껴져요.
하지만 얼큰한 민어매운탕은 진한 육수에 된장의 깊고 부드러운 맛이 일품! 이 매운탕때문이라도 다시 오고 싶어지는 곳이에요.
화선횟집
제대로 숙성시킨 민어회를 맛볼 수 있는 인천 대표 횟집입니다. 신포시장 골목 사이에 위치한 이곳은 다양한 민어의 부위를 두껍게 썰어내는게 특징!
특히 민어는 부위마다 식감이 달라 먹는 재미가 있는데요. 제일 먼저 등살로 시작해 쫀득한 꼬릿살, 고소한 지방의 맛의 느껴지는 크리미한 식감의 뱃살을 순서대로!
푸딩, 두부같은 식감의 부레(아가미)는 아주 귀한 부위이니 선점하세요. 그리고 마무리는 민어맑은탕! 걸쭉한 국물에서 느껴지는 진한 맛은 보양식으로 딱입니다.


오늘은 여름 제철 보양식, 민어 맛집 6곳을 소개해드렸어요. 다양한 민어요리로 올 여름 무더움과 꿉꿉함을 이겨내 보아요. 민어 먹고 힘이 불끈!

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