전이지방 [트랜스지방]이란??

<a href='http://100.naver.com/100.nhn?docid=11530&from=kin_body' class=link01 target=_blank>경화유</a>(hydrogenated oil)을 피하세요 일반적으로 식물성 기름은 쉽게 부패하기 때문에 경화(hydrogenated)시켜서 사용하는 경우가 많습니다.(경화란 액상기름을 수소와 함께 가열해서 고형으로 만드는 것을 말합니다.) <a href='http://100.naver.com/100.nhn?docid=57913&from=kin_body' class=link01 target=_blank>마가린</a>, <a href='http://100.naver.com/100.nhn?docid=96068&from=kin_body' class=link01 target=_blank>쇼트닝</a> 등이 대표적인 경화유입니다. 그런데 이러한 경화유들은 다량의 전이지방(Trans Fat)을 포함하고 있어서 문제가 됩니다.   경화유는 유통기한은 늘려주지만 건강에는 좋지 않습니다.   전이지방은 * 좋은 콜레스트롤(HDL)을 떨어뜨리고, 나쁜 콜레스트롤(LDL)을 높이며 * 동맥을 경화시키고 * 인슐린저항성을 일으킬 수 있고 * II형 <a href='http://100.naver.com/100.nhn?docid=43576&from=kin_body' class=link01 target=_blank>당뇨병</a>을 일으킬 수 있고 * 심장병과도 관련이 있다는 연구가 있습니다.   이러한 문제점으로 미국,<a href='http://100.naver.com/100.nhn?docid=150895&from=kin_body' class=link01 target=_blank>캐나다</a> 등에서는 전이지방에 반대하는 활동들이 늘고 있고, <a href='http://100.naver.com/100.nhn?docid=733901&from=kin_body' class=link01 target=_blank>맥도날드</a> 등을 상대로 소송을 제기한 바도 있습니다. 그리고 마침내 미국 FDA도 이러한 문제를 인식해서 2006년 1월 부터는 전이지방을 식품라벨에 표시하도록 하고 있습니다.(다만 0.5g 이하는 0g으로 표시할 수 있어서 비판이 있습니다.) 강아지에게 전이지방이 미치는 영향에 대한 연구는 아직 없습니다만, 사람에 대한 충분한 연구에 비추어 보건데 강아지도 전이지방을 피해야 한다는 견해가 많이 있습니다.    전이지방이 많이 포함되어 있는 음식으로는 쇼트닝(18%), 라드(1%), 버터(5%), 마가린(5~23%) 등이 있으며 2006년 1월 부터는 미국에서 수입되는 제품들에 개별적으로 전이지방의 함량이 표시될 것입니다.    강아지용 제품들에도 과자등에 쇼트닝이 많이 함유되는데 이러한 제품은 피하실 것을 권해드리고 싶습니다. 그리고 가지고 계신 다른 제품도 재료란(ingredient)에 hydrogenerated oil 이라는 명칭이 있다면 피하실 것을 권해드리고 싶습니다.     참조문헌: Whole dog Journal 2005년 1월호 "Skip This Peanut Butter "