2월24일.건조(반가름 통치민어,박대,참가자미,농어,반어,민어,장대,부세굴비),곰피미역,특大먹갈치,붕장어,암치홍어,대하살,중하,문어,자

[대상순희]

대상수산( 목포시 고하대로 597번 길 1 )
010-3649-0583 / 061-244-1778 / FAX 061-245-3539
 
수협 593-62-114397 김순희 
신한 100-030-391697 김순희
농협 355-0009-3059-63 김순희
 
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 반가름 건조 통치민어 
생물일때 마리당 600~650g 내외 (40cm정도) 통치민어를 
반 가름 손질, 소금간하여 건조하였습니다. 
 
5마리 40,000원( 추가시 마리당 7,000원)

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3.5kg 내외 건조민어 1마리 37,000원 (1마리 추가시 32,000원) 
생물일때 3.5kg 내외 입니다. 

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반건조 박대 10마리(30cm내외) 35,000원 (추가시 마리당 3,000원) 
서해안에서 어획된 국산 박대를 초특가로 판매합니다. 
1마리씩 개별 진공포장되어 있어 냉동실 보관하기 좋습니다. 
기름에 튀기듯 바짝 구워서 드시거나 
쪄서 드시면 더욱 쫄깃하고 맛있습니다. 
 
 

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곰피미역( 쇠미역 ) 25일(화) 발송으로 예약받습니다 
완도 청정해역에서 성장하여 제철을 맞이한 곰피 쇠미역입니다. 
식이섬유가 풍부하여 다이어트 식품이고, 특히 변비에는 최고!! 입니다. 
 
곰피미역은 2월~ 3월이 제철인데
2월 곰피는 성장하는 시기라서 쇠미역 가닥이 더 작은편이랍니다.
2월 곰피는 겨울 끝자락에서 바다향과  부드러움을 느낄수 있고
3월 곰피는 넙적하고 오독오독 씹히는 식감과 
곰피 장아찌용으로는 3월 곰피가 좋다고 합니다.
 
2월 보다는 3월 곰피 잎이 더 커지므로
염장 곰피를 만드는데요,
생으로 드실때 딱 좋은 적기는 2월 말~ 3월 초 라고 합니다.

3kg 15,000원 (택배비포함) 
6kg 25,000원 (택배비포함) 
9kg 35,000원 (택배비포함)

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※이번 물때는 굵은 大먹갈치 위주로 어획되어서
   中먹갈치 전.후의 크기는 비싼편입니다.
   기본손질하여 냉동하였습니다. 
 
3미4kg 특대먹갈치 145,000원 
기본손질하여 냉동하였습니다. 

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3미3.5kg 특대먹갈치 140,000원 
기본손질하여 냉동하였습니다. 
2상자 한정판매 

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4미4kg 특대먹갈치 
기본손질하여 냉동하였습니다. 
1상자 반 한정판매
 
한 상자 160,000원
반 상자(2미 2kg) 83,000원 
 

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4미5kg 특대먹갈치 (냉동)
기본손질하여 냉동하였습니다. 
 
한 상자(4미5kg) 200,000원 
반 상자(2미2.5kg) 103,000원
 

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4미4.6kg 특대먹갈치 (냉동)
기본손질하여 냉동하였습니다. 
 
 한 상자(4미4.6kg) 185,000원 
반 상자 (2미2.3kg) 95,000원  

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활붕장어 (손질.후 냉동) 
마리당 600~700g  정도의 크기입니다. 
손질하여 냉동하였고, 내장 무게(150g~200g) 감량 됩니다. 
 
2kg당 49,000원 (2k추가시 44.000) 
2.7k 한세트 한정판매 - 64.000원 (택배비 포함)

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10미 10kg 건조 특大참가자미 
비늘,내장제거 손질.소금간.건조하여 보내드립니다. 
 
한 상자 120,000원 
반 상자(5미 5kg) 63,000원 

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4미12kg 건조 참농어 
비늘,내장제거 손질.소금간.건조하여 보내드립니다. 
반상자   한정판매
 
반 상자(2미 6kg) 38,000원 

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10미11kg 건조 반어(=수조기)
비늘,내장제거 손질.소금간.건조하여 보내드립니다. 
 
한 상자 85,000원 
반 상자 45,000원 

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서해 암치홍어 (할인판매!) 
서해 근해에서 어획된 암치홍어로
찰지고 맛있습니다. 

kg당 16,000원 (도막 손질.택배 10,000원 별도) 
(껍질제거 손질 주문시 마리당 5,000원 추가입니다.)  
(반 마리 주문도 가능합니다.) 

8.4 / 8.4(1/2) / 8.5 / 9.1 / 9.1 / 9.1  / 9.4 / 9.4 / 9.5 / 9.6 / 9.6 / 9.7 / 9.7

애부터 한 점 참기름에 냠냠해주고요
남은 건 나중에 홍어탕에 넣으면 구수한 맛이 배가 됩니다. 

홍어 한 마리 먹어치울 때 제가 정말 좋아하는 건
바로 요 홍어회무침!
홍어회무침은 홍어와 친하지 않은 분들이라도
즐길 수 있는 친근한 맛일 겁니다.
굵은 무채를 소금에 절여 물기 꼭 짜고
아삭이는 배랑 생미나리 넣으면 난 참 좋던데!

날개 한쪽 떼어서 홍어찜을 해줘도
온 가족이 즐길 수 있는 일품요리가 되고요~

벗겨놓은 껍질이랑 뼈랑 이거 저거 잡동사니에
애 한 조각 넣고 끓여주는
이 매력적인 홍어탕~~!!
오늘처럼 비 오는 으슬으슬한 날은
이런 국물 한 숟가락 먹으면 사는 게 행복해질 것 같습니다^^

 
고춧가루와 깨소금 뿌려서
요렇게 먹어도 홍어의 참맛이 느껴지죠~

손질 신청 시 이렇게 도막 손질하여 보내드립니다.~~
홍어 손질하기
http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQn/1077

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대하살 (냉동)
대하는 어획시기가 짧아서 
반짝 나올때 매입하여 껍질제거 후 1kg씩 실링포장. 냉동하였습니다. 
자연산 대하 2kg을 작업해야 대하살 1kg이 나옵니다. 
자연산 대하살로 다양하고 맛있는 요리를 쉽게하실 수 있습니다. 
 
대하살 1kg(50마리 전.후)  43,000원 ( 대하살 1kg 추가시 38,000원) 
※ 굵은 대하가 섞여 있어서 마릿수가 더 적을수 있습니다. 

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중하새우(냉동) 
중하는 껍질이 부드러워서 수염만 가위로 자르고 껍질째 조리하셔도 됩니다.
2kg씩 실링포장하였습니다.
4kg 한정판매 
 
2kg 22,000원 (2kg 추가시 17,000원) 

중하.청양고추 간장조림

 
 파랑새야님의 '중하새우파스타'
http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/1291
 

 
숙향님의 '중하새우짜장밥'
http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/501
 

 
 
마른멸치님의 '새우볶음밥'
 http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/468
 

 
소소의 '중하새우덮밥'
http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/1657

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大활문어(냉동)
요즘 활문어로 냉동하였습니다. 
kg당 18,000원에 판매하던 활문어인데
최근 문어가 많이 나와서 활문어 가격보다 낮은 가격으로
원가로 판매합니다. 

 kg당 16,000원 (택배 5,000원 별도) 

 1.8 / 1.8 / 1.9  / 1.9 / 2.2 / 2.2
 2.3 / 2.3 / 2.4 / 2.4 

*정아 60님의 大문어 삶기~
http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/Maza/7211
 
문어 삶는 방법 :
문어 내장을 제거하시고,
밀가루2줌와 소금 1줌 정도를 넣어서 빠락빠락 문지르고,
다리 하나씩 쭉쭉 당겨 밀가루와 소금으로 물 질러서
문어 빨판 사이사이 불순물과 남아있는 점액을 제거하고 흐르는 물로 씻어줍니다.
물이 팔팔 끓을 때 문어의 비린맛을 잡아주기 위해
소주 3잔, 소금 1줌 정도를 넣어주신 후
문어 다리 밑 부분을 2~3번 넣었다 빼며 1차로 데친 후
머리까지 입수시켜서 통째로 삶으시면 되고
크기에 따라서 삶는 시간이 다릅니다.
익었는지 확인하기 위해
문어의 머리와 다리가 연결되는 두꺼운 부분에 젓가락으로 찔렀을 때
살며시 들어가면 다 익은 거라고 하네요.
다 익은 문어는 충분히 식을 때까지 찬물에 넣어두면
더욱 쫄깃한 식감으로 드실 수 있다고 합니다.
흑까님의 처음 해본 문어 찜 문어회
http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/2017

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 건조 大민어
횟감민어로 반가름 손질,소금간하여  겨울해풍에 건조하였습니다. 
건조. 급랭. 밀봉포장하였고
통째로는 박스 포장을 할 수 없으므로 도막 내어 보내드립니다.
귀한 분께 선물용으로 추천해 드립니다. 

①kg당 14,000원(택배 5,000원 별도) 
 
생물일때 무게 : 15.1 / 3.1 / 3.6 / 3.7 / 3.8 / 3.9 
4.2 / 4.2 / 4.2 / 4.3 / 4.4 / 4.4 / 4.4 / 4.5 / 4.5 


....................................................................................
 
② kg당 17,000원(택배 5,000원 별도) 
 
생물일때 무게 : 7.6 / 6.6 / 7 / 7.1 / 7.3 / 7.4 / 8.8 / 9.6 / 10.1

 
※ 소소 님의 민어찜 - 간결한 꾸밈
http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/1980
 
정아 60님의 건민어찜
http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/1753

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반건조 장대 
생물일때 마리당 750g 내외로 굵은 장대입니다.
7마리 한정판매
 
3마리 32,000원 (추가시 마리당 9,000원) 
 

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특大부세 보리굴비 64,000원    (10마리 추가 시 59,000원)
제철일 때 한 겨울 해풍으로 자연 건조한 햇부세 보리굴비입니다. 

겨울에만 작업할 수 있는 부세굴비의 장점은
조리하였을 때 살이 부스러지지 않고, 쫀득한 맛이지요~

일반포장(아이스박스+제습지)
건조 후 무게는 10마리 한 두름에 2.1~2.2kg 입니다. 

예전에 굴비 전문점 식당을 하셨다는 할머니 손님께서
부세보리굴비를 맛있게 찌는 요리법 팁!!!

1)부세굴비를 쌀뜨물이나 녹차물에 30분~1시간 이내로 담근다.
   (찌기 전에 지느러미 잘라주고, 비늘을 꼼꼼하게 제거)
2) 찜솥 물에 소주 또는 정종을 넣고, 생강,녹차를 넣는다
3) 솔잎을 찜솥에 깔고 그 위에 부세보리굴비를 올린다.
   (찔때 노란 기름이 나오므로  종이호일도 함께 깔면 뒷 처리가 더 쉽습니다.)
4) 뚜껑을 닫고 끓기 시작한 후 15~20분 정도 찝니다.
(쪄서 냉동보관 후 구이로 드시면 더욱 맛있습니다.) 

♥부세 굴비 손질법과 조림, 찜, 무침으로 맛있게 먹기!!♥
https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/2686
 

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中大자반고등어 
자반 고등어 전문 업체에서  작업하였고
자반으로 만들어서 냉동상태로 보내드립니다.
 
20 손(40마리 ) 87,000원
10 손(20마리) 46,000원
5 손(10마리) 26,000원

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◆ 건조생선
(건조생선 세트,참조기,병어,통치민어,참돔,민어,동태포,홍어,부세보리굴비,
참조기영광굴비),대청도암치홍어,왕새우,대하살
 
주문하러가기 ☞
https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/R6N0/663
 

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◆ 싱싱 완도 활전복 
 
주문하러가기 ☞
https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/VdR4/137

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◆ 24년.멸치액젓,젓갈쌈장
 
주문하러가기 ☞
https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/VdR6/73

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◆건어물(멸치,디포리,김,미역,다시마,미역귀,우뭇가사리,홍합살,꼴뚜기,
새우,감태,밥새우,갈파래,갑오징어,풀치,쥐포,마른명태
 
주문하러가기 ☞
https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/VdR5/54
 

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