든든하고 맛있는 밑반찬, 꽈리고추 소고기장조림 만들기!
매콤한 꽈리고추와 부드러운 소고기의 환상적인 조합! 밥도둑이 따로 없는 꽈리고추 소고기장조림 만들기 레시피를 소개합니다.
재료 준비
- 소고기: 양지, 사태 등 장조림용 부위 500g
- 꽈리고추: 200g
- 계란: 6개
- 양파: 1개
- 대파: 1대
- 마늘: 10개
- 생강: 1쪽
- 간장: 1컵
- 설탕: 1/3컵
- 맛술: 2큰술
- 물: 5컵
- 기타: 후추, 통마늘, 월계수잎 (선택)
만드는 법
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준비:
- 소고기는 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 빼줍니다.
- 꽈리고추는 꼭지를 떼고 깨끗하게 씻어줍니다.
- 계란은 삶아 껍질을 까줍니다.
- 양파, 대파, 마늘, 생강은 먹기 좋게 썰어줍니다.
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볶기:
- 냄비에 기름을 두르고 소고기를 볶아줍니다.
- 소고기가 어느 정도 익으면 양파, 대파, 마늘, 생강을 넣고 함께 볶아줍니다.
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조리:
- 볶은 재료에 간장, 설탕, 맛술, 물, 후추, 통마늘, 월계수잎을 넣고 끓여줍니다.
- 끓기 시작하면 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 40분 정도 조려줍니다.
- 40분 후 꽈리고추와 계란을 넣고 10분 정도 더 조려줍니다.
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완성:
- 국물이 졸아들고 간이 배면 불을 끄고 식혀줍니다.
팁
- 더욱 깊은 맛을 내기 위해 소고기를 먼저 볶아주는 것이 좋습니다.
- 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 추가해도 좋습니다.
- 장조림은 식으면 더욱 맛있으므로 충분히 식혀서 냉장 보관하세요.
다양한 레시피 활용
- 밥반찬으로 즐기기
- 김밥 재료로 활용하기
- 덮밥에 곁들여 먹기
- 샌드위치에 넣어 먹기
따뜻한 밥 한 공기와 함께 즐기면 더욱 맛있는 꽈리고추 소고기장조림! 지금 바로 만들어 든든한 한 끼를 즐겨보세요.
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