Mai-Tai(Ⅰ)

Light Rum(라이트 럼) 1 1/2oz White Curacao(화이트 큐라소) 1ts Orange Juice(오렌지 쥬스) 1ts Pineapple Juice(파인애플 쥬스) 1ts Lemon Juice(레몬 쥬스) 1ts Heavy Rum(헤비 럼) 2ts(Float) *Shake(쉐이크) *Old Fashioned Glass(올드 패션 글라스)(Crushed Ice) *Lemon(레몬), Pineapple(파인애플), Red Cherry(빨간 체리) *Straw(빨대) (칵테일 2002 중에서) Mai-Tai Light Rum(라이트 럼) 30ml White Curacao(화이트 큐라소오) 1tsp Pineapple Juice(파인애플 쥬스) 1tsp Orange Juice(오렌지 쥬스) 1tsp Lemon Juice(레먼 쥬스) 1/2tsp *진탕하여, 잔얼음을 채운 올드 패숀드 글라스에 데메이라 럼(151프루우프) 2tsp을 띄워, 오렌지, 파인애플 또는 레먼 스라이스와 체리를 장식하고 빨대를 꽂아준다. (최신 양주학원론 각론편 중에서) Mai-Tai Light Rum(라이트 럼) 1 1/2oz Dark Rum(다크 럼) 1 1/2oz Lime Juice(라임 쥬스) 1ea Orange Curacao(오렌지 큐라소오) 1dash Orgeat Syrup(오젯트 시럽) 1dash Rock Candy Syrup(록 캔디 시럽) 1dash *갈은 얼음를 채운 15온스의 올드 패숀드 글라스에, 민트의 잎(葉)과 사탕수수의 막대, 파인애플을 막대로 하여 장식한다. (원처방) Mai-Tai Rum(럼) 2oz Triple Sec(트리풀 세끄) 1oz Orgeat Syrup(오젯트 시럽) 1tsp Grenadine Syrup(그레나딘 시럽) 1tsp Lime Juice(라임 쥬스) 1tsp Sugar(설탕) 1/2tsp *진탕하여 같은 얼음을 1/3 채운 올드 패숀드 글라스에 파인애플 잘른대에 체리를 끼운 것을 장식하여, 151프루우프의 럼을 1dash 딸아붓고, 빨대를 꽂아서 만들어 낸다. (Old Mr. Boston) Mai-Tai Rum(151 proof) 2oz Orange Curacao(오렌지 큐라소오) 3dash Lime Juice(라임 쥬스) 1/2ea Apricot Liqueur(애프리코트 리큐르) 3dash *진탕하여 얼음과 같이 샴패인 글라스에 아몬드 시럽 1dash를 섞고, 파인애플 스틱과 난초꽃을 장식하여 빨대를 꽂아 만들어 낸다. (Cocktail and Wine Digest) Mai-Tai Cuban Rum(큐바 럼) 1/2oz Jamaica Rum(자메이카 럼) 1/6oz Orange Curacao(오렌지 큐라소오) 1/6oz Lemon Juice(레먼 쥬스) 1/6oz Orgeat Syrup(오젯트 시럽) 1tsp *진탕하여 샴패인 글라스에 만들어 낸다. (Nederlands Cocktail and Longdrink Book) Mai-Tai Light Rum(라이트 럼) 2oz Jamaica Rum(자메이카 럼) 1oz Lemon or Lime Juice(레먼 또는 라임 쥬스) 1/2oz Orgeat Syrup(오젯트 시럽) 1/2oz Sugar(설탕) 1tsp *잘개부신 얼음을 반쯤채운 대형 패숀드 글라스에 딸아붓고 잘 교반하여, 또다시 잘개부순 얼음을 글라스에 잔뜩채워 교반하고 민트 잎, 파인애플 스틱, 체리를 장식한다. (Seagram Barman's Handbook) Mai-Tai White Rum(화이트 럼) 45ml White Curacao(화이트 큘라소) 1ts Pineapple Juice(파인애플 쥬스) 1ts Orange Juice(오렌지 쥬스) 1ts Lemon Juice(레몬 쥬스) 1ts *혼합하여 Crushed Ice가 든 Old Fashioned Glass에 넣는다. 151proof의 디메라 럼 2ts을 띄운다. Orange와 Lemon Slice, Pineapple, 신선한 Mint를 장식하고 Straw 2개를 꽂아 완성하면 훌륭한 칵테일 이 된다. (칵테일 초보자에서 전문인까지 중에서) Mai Tai 1oz Light Rum 1/2oz Triple Sec 4oz Mai Tai Mix 1tsp Grenadine 1cup Crushed Ice * 전기 blender에 넣고 약 5초간 돌린다음 12oz glass에 따르고 오렌지와 체리로 장식한다. Mai Tai Mix가 없을 경우 다음과 같은 재료를 사용하면 된다. 1oz Lemon Juice 1/2oz Orange Juice 1/2oz Grapefruit Juice 1/2oz Cherry Juice(체리병에 들어 있는 주스) 2tsp Sugar 2oz Soda Water 1dash Grenadine Mai Tai는 여기에 소개한 것 이외에 또다른 1가지가 더 있다. (실무 칵테일 백과 중에서) Mai Tai 1oz Light Rum 1/2oz Triple Sec 4oz Mai Tai Mix 1tsp Grenadine 1cup Crushed Ice * 전기 blender에 넣고 약 5초간 돌린 다음 12zo glass에 따르고 오렌지와 체리로 장식한다. (Offical Cocktail Recipes From I.B.A 1987 중에서)