고소하고 건강한 서리태 콩물 만들기
집에서 직접 만든 서리태 콩물 한 잔으로 건강과 맛을 동시에 챙겨보세요! 서리태 콩물은 단백질과 식이섬유가 풍부하여 건강에 좋을 뿐만 아니라, 고소한 맛이 일품입니다.
재료 준비
- 서리태: 2컵
- 물: 충분한 양 (콩이 잠길 정도)
- 소금: 약간
- 견과류 (선택): 아몬드, 호두, 잣 등
- 꿀 (선택): 단맛을 더하고 싶을 때
만드는 법
- 콩 불리기: 서리태를 깨끗하게 씻은 후 충분한 물에 5시간 이상 불려줍니다.
- 콩 삶기: 불린 서리태를 냄비에 넣고 물을 충분히 부은 후 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 30분 이상 푹 삶아줍니다.
- 콩 식히기: 삶은 콩을 체에 받쳐 물기를 빼고 충분히 식혀줍니다.
- 콩 갈기: 믹서기에 삶은 콩, 콩 삶은 물, 소금, 견과류를 넣고 곱게 갈아줍니다.
- 꿀 첨가: 꿀을 넣어 단맛을 조절합니다.
- 냉장 보관: 완성된 콩물은 냉장 보관하여 시원하게 즐깁니다.
팁
- 콩을 삶을 때 냄비 뚜껑을 살짝 열어놓으면 비린 냄새가 덜 납니다.
- 콩물을 더욱 부드럽게 만들고 싶다면 체에 한 번 더 걸러줍니다.
- 콩물을 활용하여 콩국수, 콩물 아이스크림 등 다양한 요리를 만들 수 있습니다.
서리태 콩물의 효능
- 단백질 공급: 근육 형성과 체력 증진에 도움을 줍니다.
- 식이섬유 풍부: 장 건강을 개선하고 포만감을 높여 다이어트에 효과적입니다.
- 항산화 작용: 활성산소를 제거하여 노화 예방에 도움을 줍니다.
- 빈혈 예방: 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 좋습니다.
지금 바로 집에서 직접 만든 건강한 서리태 콩물로 건강을 챙겨보세요!