스크랩 메추리알장조림 - 딸에게# / 메추리알 장조림만드는법

[노란장미]

장조림에 많이 넣어먹는 메추리알

사서 까다보면 이쁘게 안까져요~

깐 메추리알 한봉다리사서

그냥 맨입으로 막 집어먹는 메추리알장조림 만들었네요`ㅎ

반찬으로도 먹고

간식으로 집어 먹네요`ㅎ

메추리알장조림

밥반찬 & 간식~ 메추리알장조림

도시락에 쏙~ 메추리알장조림

메추리알장조림만드는법

메추리알 1Kg,  돼지사태 300g - 미림,통후추, 양파, 파

물2컵, 간장 반컵, 매실청2T

 청양고추 5개, 양파 반개,파1대,마늘6쪽

메추리알

로컬푸드매장에 갔더니 친환경,무항생제 메추리알이 있어서

냉큼 사왔다지요~ 1Kg 양이 꽤 되어요~

물에 한번 헹구었어요~

참으로 세상 참 편해졌다지요~

돼지고기사태

냉동실에 있던거 큼직하게 썰어

 파잎,양파넣고 끓으면 미림넣고 사태넣고 겉만 익게 데쳤어요~

고기가 잠길물에 양파,파 통후추넣고 돼지고기사태 익으면

사태 꺼내서 먹기좋게 썰어요~

또 끓일 거니 한 90% 정도 익었을 때~썰었네요~

다시 고기넣고 메추리알넣고 간장 넣고 끓여요~

청양고추 5개 끝만 잘라서 넣고, 마늘도6알쯤 넣고~

짠맛, 단맛은 개인의 취향에 따라 가감하세요~

전 조금 슴슴하게 달지않게...

처음엔 메추리알 반만 넣었다가 다 넣었네요~!

양파,파는 중간에 건져도 좋아요~

통에 담을 땐 양파, 파는 건져내고

청양고추는 따로 두어야 간장이 빨리 상하지않아요~

한접시 듬뿍! 고기는 쬐끔만 담아요~ㅎ

맨입으로 집어먹어도 슴슴하니 굿~! 

청양고추가 살짝 느끼한 고기맛을 깔끔하게 해줍니다.

딸내미 먹어보더니 메추리알이 다른 것 같다고하네요`

훨~ 쫄깃하다나요`ㅎ

국물도 슴슴하니 남편은 수저로 떠 먹네요~

반찬으로만 먹나요?

전 입이 심심할 때~ 간식으로도 먹어요~ㅎㅎ

젓가락으로 잘 안 집어지니

꼬지에 꽂아 주니 먹기 훨 편하네요~ㅎ

한꼬지 드실래요?

도시락에 꼬지에 꽂아 넣어줘도 굿~

메추리알장조림 저녁반찬으로 어떠세요?

 http://blog.daum.net/happymimi030630