이번엔 래디쉬 김치예요~

[이성애(캐나다)]

드디어 일을 쳤습니다~ㅋ
지난번 래디쉬 물김치 너무 맛있게 잘 익어서 손님 두번 치르며 잘 먹고 칭찬듣고
며칠전엔 4단 새로 사서 알타리김치처럼 양념해서 먹고 있는데 요거 정말 매력 있더라구요~
익어가면서 바깥쪽의 빨간색이 점점 옅어지며 정말 알타리무처럼 변해갑니다
맛도 향도 잘 익은 알타리무맛이 나는겁니다 아~신세계~~~~
손질하기도 쉽고 늘 싱싱한 상태로 구입할 수 있으니 앞으로는 무김치는 무조건 래디쉬다~
하는데 오늘 중국마켓에서 제가 지난번 샀을때보다 반값으로 판매를 하는거예요~
게다가 이파리는 더욱 성숙(?)하기도하고 그만큼 싱싱하기도하고~
이건 꼭 사야돼~급히 종업원을 불러 한박스를 부탁합니다~
집에 와서 박스를 펼쳐보니 빨간무들이 엉덩이를 쳐들고 방실방실 웃고 있네요~
저도 너무나도 예쁜 그놈들 보고 덩달아 엄마 미소~
혹시라도 이쁜 무들 다칠까봐 반 반으로 나누어 박스 아래위로 무들이 놓이게 했나봐요~
하~근데 지금부터가 문제입니다~한 박스에 투 더즌 모두 24단입니다요~
보통 제가 4단 사와서 일하던것의 6배~저걸 다 어디다 절일 것이며 소금은 넉넉한지
김치담을 통은??냉장고자리는???
이런 저런 고민들이 많은데 어쨌든 일을 친 사람이 마무리해야 할 일이라 시작했습니다
다행히 워낙 싱싱해서 손질할 게 거의 없어요 떡잎 두장과 길게 자란 뿌리 조금 잘라냈어요
절일 통도 소금도 부족한듯하여 우선 반만 손질하여 찬물에 살살 헹궈 건져냈어요
무쪽이 소금물에 잠기게 하고 건질때쯤 이파리쪽도 잠깐 소금물에 잠기게 합니다
한번 더 헹궈서 건져놓고 찹쌀풀 액젓 파 마늘 양파 사과간것 풋고추 과일효소 잘 섞고
새우젓이 딱 떨어져 생각난것이 보리새우와 다시마 육수내어 조금 섞어주었습니다~
양념맛을 보니 단맛이 조금 부족한듯하여 설탕 조금 추가하고 통깨도 넣어 건져둔 래디쉬
넣고 살살 버무렸어요~
작은 무들이라 그런지 양념이 참 잘 먹는것같아요 바로 버무려 먹었는데도 간도 맞고 넘넘 맛있네요
아삭아삭~아주 연하고 어린 알타리 맛과 똑같아요~~~~
래디쉬물김치에 이어 래디쉬김치 대성공입니다~~~~!!

[최문희(청주)]

이렇게도 먹는군요~~~
빛깔이 곱습니다~~~

[이성애(캐나다)]

네~빛깔이 넘 예뻐 제가 한박스를 업고왔지뭡니까 ㅋㅋ

[맹명희]

캐나다에서 만드신 건가요?

[이성애(캐나다)]

네 선생님~
캐나다 몬트리올입니다~
이곳은 한국교민수가 적어 한국식품점에서 알타리무 구하기가 쉽지가 않아요~
저같이 해외에 사는 교포분들 한번쯤 해보시면 좋을 듯해요~^^

[정미란(김해)]

대단하세요~~~
재료가 없어 포기할수도 있는데 재치를 발훠하셨네요~~~

[이성애(캐나다)]

감사합니다~현지 재료로 어떻게하면 한국에서 먹던 맛이 날까 늘 생각하고 도전해 본답니다~

[이현정(울산)]

너무이뽀요 ^^

[이성애(캐나다)]

그렇죠? 저 이쁜 색감이 2% 부족한 알타리무맛을 대신해주네요~ㅋ

[박정원(서울)]

너무너무 예쁜 김치네요.
생긴 것도 앙증맞은데 하나씩 깨물어 먹을 수 있는 정말 귀여운 김치예요.
김치에 귀엽다는 표현은 처음 써 봅니다.
즐겁게 해 주셔서 고맙습니다.

[이성애(캐나다)]

그러고보니 정말 귀여운 김치 표현 딱 어울리네요~^^

[이병용(구리짱)]

생긴 것처럼 생육기간도 짧아서 좋습니다

[이성애(캐나다)]

네 저도 지난번 어느 분이 생육기간이 20일이란 말 듣고 신기했어요~
20일만에 저렇게 이쁜 무가 탄생하다니요~^^

[김옥진(대전)]

멋진 김치입니다~

[이성애(캐나다)]

저 김치 하나에 여러가지 수식어가 다 붙네요. 제 역할을 톡톡히 하는 녀석입니다 ㅎㅎ

[이은숙(경남창원)]

예뻐요~♡

[이성애(캐나다)]

자체만으로도 이쁜데 옷을 입혀놓으니 더 이뻐보이죠?
감사합니다~~~~^^

[최복희(분당)]

정말 이쁘네요.
생으로 그냥 아삭아삭 깨물어 먹고싶어요. ㅎㅎ

[이성애(캐나다)]

네~생으로도 깨물어 드셔도 연하고 아삭아삭하답니다~ㅋ

[조정희(단미)]

색감도 예뿌고..아삭 식감도 아주 뛰어날듯, 맛나겠어요 ㅎ

[이성애(캐나다)]

감사합니다~정말 아삭 아삭 맛나요~^^

[유영자(부산)]

래디쉬, 넘 이쁘게 생겼네요. 맛이 궁금해요.

[이성애(캐나다)]

맛도 알타리무김치 맛이랑 똑같아요~크기와 색깔만 다를 뿐인것 같아요~

[신영숙]

이 김치 정말 맛있어요

[이성애(캐나다)]

그렇죠? 먹기도 간편하구요~^^

[김영아(캐나다)]

어쩜~ 무도 이쁘지만 김치 담는 솜씨가 환상이십니다
이성애님 손이 닿으면 재료가 뭐든지 다 맛있는 김치로 변할 거 같아요

[이성애(캐나다)]

아이 넘 과찬이십니다~
캐나다 사시네요~반가워요~~~^^

[김영아(캐나다)]

한국분들 많이 사는 토론토 노스욕에 살고 있어요
여기는 한국이나 마찬가지라 한국음식재료를 거의 다 구할 수가 있는데도
제가 조막손이라 ..ㅠㅠ

몬트리올이라 거리가 좀 있지만
그래도 캐나다 하늘아래 살고 계시니 엄청 가깝게 느껴지고 반가워요
토론토 오실 일 있음 차라도 한잔 하고 싶네요~ㅎ

[이성애(캐나다)]

네 그래요~^^ 예전엔 가끔씩 자동차로 5-6시간 걸려서 토론토까지 한국식품 장보러도 다녔어요 ㅋㅋ
거기 가면 마치 한국 마트에서 장 보는 기분이 들었거든요~
저도 토론토 살았으면 이렇게까지 악착스럽게 집에서 한국 음식 안 했을지도 몰라요~ㅋ

[김영아(캐나다)]

에그~~ 멀리도 장보러 오셨었군요
요즘은 중국 그로서리에서 다 해결하시는군요