고구마요거트샐러드

[사랑의 향기]

고구마가 습기가 많은 땅에서 자라면 물고구마,

건조한 땅에서 자라면 밤고구마가 돼요.

평소 찐고구마에 마요네즈를 범벅처럼 버무린

샐러드만 드셨다면 물고구마를 생으로 넣어

아삭하고 상큼하게 즐겨보세요.

다이어트 요리로도 아주 좋네요.

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재료

3인분

필수 재료

물고구마(3개), 사과(½개),

오이(½개), 삶은 메추리알(7개)

선택 재료

설탕(2), 건크랜베리(1줌)

Tip. 건포도나 다른 과일도 좋아요.

요거드레싱

플레인 요거트(1개), 올리고당(1), 레몬즙(1)

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고구마요거트샐러드 만드는 법

(총 4단계)

1. 요거드레싱 을 만들고,

2. 고구마는 깨끗이 씻어 한입 크기로 깍둑 썰고,

사과는 씨를 제거해 오이와 함께 비슷한 크기로 깍둑 썰고,

Tip. 고구마, 사과는 설탕물(설탕2+물3컵)에 담가 갈변을 막아요.

3. 삶은 메추리알은 반으로 자르고,

4. 볼에 모든 재료를 담아 드레싱과 함께

버무려 마무리하면 고구마요거트드레싱 완성!

[출처] 이밥차