약용식물학 요점정리

[닥터 QU]

약용식물학 요점정리

本草學

    한의학 약을 통털어 연구하는 학문

  -  본초에 대한 개념과 치료효과에 관한 기전을 연구하는 학문

  -  본초라는 말을 쓴것은 약중에서 풀종류가 제일 많기 때문이며, 나무의 뿌리인 본(本) 과 풀과 나무의 잎인 초(草)가 모여 성립

  -  초본목피가 대다수이고 동물성, 광물성 약도 포함

 ★  한의약의 임상학적 약물의 범위 : 천연적인 원약 또는 가공하여 치료제로 사용하는것 

 ☆  서양의 유사한본초학  가훈 파피루스(The Kahun papyrus, BC 2000),  식물연구 등

 ★  본초는 한약재라는 의미 이외에도 전통적인 본초서적을 의미할때도 사용

      (신수본초,증류본초) @본초학은 <본초강목> <신농본초경>을 생략해서 부름

☆  최초로 본초라는 명칭은 한서(韓書) 교사지에서 나타남

 0중국의 본초학

    0 원시시대 식물과 동물의 구분에서 시작된 본초학의 태동은 동한 말년에

      <신농본초경>에 집약된다.

     ※  ★ 신농본초경  - 모든 본초학의 기초, 현존하는 가장 오래된 본초서

                        - 365조의 약물이 상.중.하 3품으로 분류

                        - 신농씨: 동양에서 본초의 창시자

  ☆  도홍경 (양나라) <신농본초경집주>    이적(당나라) <신수본초>;최초 서역 약종기   

     * 신농본초경집주 - 명의별록과 본초경의 내용 수록

                      - 약물의 자연분류법 효시  ★ ※                          

       당신미 (송나라) <경사증류비급본초>   - 종합약물학서적  

   ★ 증류본초 - 중국 송시대를 전후 국가에서 몇차례 수정 조선시대 본초교과서 사용

               -  허준 동의보감에 자주 인용

 ☆  이시진 (명나라) <본초강목>                                     

   ★  본초강목 - 이시진이 <정화본초>를 원본,800부이상 서적참고, 민간전래내용확인

              - 전문성이 강함 ,27년간 여행결실

            - 본초강목의 보완으로 1977년 강소신의학원이 <중약대사전>5,767종약물수록

   ☆  청나라 <식물명심도고> : 약물그림 매우 정교 

   0  일본의 본초학

        - 한국에서 전래 - 도쿠가와 바쿠후중기때 본초전문가 의관에 등용, 발전

        - 가에바라 에키켄 <야마토혼조  大和本草> 독자적모습

한국의 본초학

   - 단군신화에서 등장, <삼국유사> "쑥1다발과 마늘20쪽을 주면서 이것만을 먹되 햇빛을

     100일동안 보지말라"  : 금기사항, 약제사용

  0 고구려  

   - 평원왕3년 561년 본초서수입, 중국오나라 지총 의약서전파

    ★ 양나라 도홍경이 편찬한 <신농본초경집주>7권,<신농본초경>3권등 전래

   0 백 제

    - 약부라는 관직을 두고 채약사라는 관직을 둠 (*)

    - 체계적인 약용식물의 감별과 채취등의 전반적 사항 연구 전문인 있음

     ★ 백제신집방  : 백제 처방서적 의서가 일본에 수출한 근거

   0 통일신라시대

     - 중국의서적,약물뿐아니라 서역 및 남방열대 약물 수입

     - 신라법사방 : 통일신라 고유한 의서(복용시의 주의사항)

- 신라법사비밀방 : 노봉방기재

     ★ 의학 : 신문왕때 체계적인 의사의 양성기관

   0 고려시대

     - 최고의 의료기관 : 전의사, 봉의서 (귀족 건강관리)

     - 서민 치료기관    : 동서대비원, 혜민국

     - 과거제도는 의학 교육제도의확대를 가져옴

     - 현존하는 최고의 의서 : 구선활인십방, 향약구급방

     ★ 향약  - 한국고유의 본초학적인 내용이 나타남

       - 자국민의 질병을 자국산의 약재로 치료한다는것을 목적(국내,중국산 최초표기)

       - 삼화자향약방,향약고방,향약혜민경험방,향약간이방 고려시대 출판

       ** 향약채취월령, 향약집성방은 조선시대 출판 ★ ※

     0 조선시대

      - 태조6학설치 : 의학을 두어 의사 양성

      - 태종 의녀제도 : 1406년부터 여의사 전문적 양성

     ★ 향약집성방    : 1431년 노중래, 박윤덕이 지음, 본초학 집대성

     ★ 향약본초  : 채취위주에서 임상부분 보완(변증론적방법기술 처방원칙 상세히 기술)

                    임상에 적합

     ☆ 허임,사암의 침구학  : 1644년 침구경험방 저술

     - 허준의 동의보감  ; 1596 ~ 1610년 민족의학 동양의학사의 위대한업적

                                  한국의 동.식물, 광물등을 연구하는 좋은 지침서

본초학의 기본이론

  0 기미론(氣味論)  ★ ※

    - 약재가 인체내에서 반응하는 작용을 설명하기 위한 이론

    - 약재를 분류하고 사용하는데 바탕이 되는 이론

    - 질병의 원인에 따라 적절히 약물을 사용

         * 동양 : 약성학(藥性學) : 약재가 가지고 있는 기와미를 구분하여 약분류

         * 서양 : 약리학(藥理學) ; 약재를 성분만으로 바라보는 이론

★ 한방에서 약재의 약성을 분류하는 방법 ※ - 기(氣)   - 미(味) - 색(色                                                            

   0  기의 반응

      ★ 사기(四氣) - 사성이라고도 함. 온량한열로 약성을 아는 것 

                     - 고대 한약을 이해하는데 자료이며 치료의 원천  

   ★ 오미(五味)    - 약물의 신맛, 쓴맛, 단맛, 매운맛, 짠맛의5가지 다른맛

               * 단    맛 - 가운데서 . 위장의경락과 같음 (식욕본능,비와위)

                          - 중앙토로써 중화와 화합 - 감초,대조,용안육,연자육,검실

                매운맛  - 혀끝에서 (과학적으로 맛으로 취급하지 않음)

                        - 올라가는 기운과 발산하는 기운- 세신,박하,신이,자소엽,우방자

                 신   맛 - 혀의양가  . 간의 신맛의 범위(방어본능,간과 담)

- 오미자,산수유,오매,오배자,금앵자

                 쓴   맛 - 혀의 목구멍 쪽 뿌리에서

                         - 심장의 흥분을 가라앉힘, 음식의소화를 내리는 구실

- 대황,고삼,현삼,고목,황연,황금,황백

짠 맛 - 거의 전체. 신장의 경락처럼 범위가 제일 큼(성욕본능)

                         -  침을 모으며 혈관을 수축          

- 딱딱하게 굳어있는것을 부드럽고 연하게 하는 작용

- 곤포,해조,망초,해부석

  ★ 귀경(歸經)  - 어떤 약물이 어느장기의 병변에 대하여 특이한 치료효과를 나타내는 것

                 - 약물의효능에 근거를 두어 체계화시킨 것이 귀경이론이다.

  ★ 승강부침(昇降부침) - 약물이 작용하는 방향을 말하는것

                 - 인간의 병리증상을 살펴보아 병을 다스리는 약을 승강부침의 원리사용

 ★ 약물의칠정  - 약물사용시 약물을 한가지 혹은 두가지 이상으로 배합 했슬때 나타나는

                  약물상호간의 작용기전               

               - 단행,상수,상사, 상오(약의 성질을 합용시 상호견제 약물의 작용을 감소)

                 상외, 상반, 상살의7가지 ★

               -상오  예) 황련 + 생강방풍 + 건강               

<생약이란> 

0 생약의 정의  -  의약품의 일종이며 천연으로 산출되는 자연물을 그대로 또는 말리든가, 썰거나 가루로 만드는 정도의 가공처리를 하여 사람이나 동물의 치료,예방에 사용하는 물질

               - 의약품의 원료도 포함

0 생약의 역사 - 문자로 된 최고의 기록은 메소포타미아지방 슈멜이 성향문자의 CLAY TABLET 25,000개가 발견되면서 부터               -

0 생약의 종류  - 식물성 생약 : 전초류, 잎류, 뿌리,줄기류, 열매및 종자류,꽃류, 껍질류,

                  중기류,수지류,잇스트랙트(추출물)생약

  ★수지류 -식물체를 상처낼때에 나오는 수액이나 젖액을 약용으로 이용하는 식물성 생

<생약의 장단점>

   o 장점  ★ ※

    - 효과가 복합적이어서 확실하며 부작용이 적다 (예: 아편의 진통작용)

    - 부성분이 공존하므로 유효성분의 흡수가 완화하며 따라서 작용이 지속적이다.

    -  부성분때문에 본래는 용해되기 어려운 유효성분이 물로 달여도 용해되어 나온다

    -  유효성분의 작용과 부작용의 작용이 서로 반대인 경우가 있어 그 것 때문에 생체에

        대하여 일방통행적인 약효가 아닌 병의 상태를 정상화 시키는 양방통행적인 바람

        직한 작용을  나타냄 (예: 대황은 변비증에 환하제로 사용, 설사일으키지 않음)

    o 단점 ★ ※

     - 유효성분의 함량이 일정하지 않다.따라서 일정한 효과가보장되기 힘들다.

     - 생약은 가공처리에 불편하고 시간이 걸림

     - 유효성분,약리작용이 아직 밝혀지지 않았더라도 임상적으로 효과가 확실한

       생약이 얼마던지 있스므로 그와 같은 생약을 과학적으로 밝혀내는 연구가

        지속적으로 이루어져야 한다.

     - 외관상 품질 감정이 힘들다.- 최상의 약효로 발휘되도록 저장하기 힘듬

     - 동식물의 생육 또는 재배는 지리적인 조건 많이 받음 (예: 고려인삼)

     - 충해를 받기쉽고 부패하기 쉽다.- 약효가 없는 생약이 많음

 0 생약의 연구방법

  - 문헌학적연구 : 동서양의 각종 고문헌,기록, 본초서를 조사하여 고증하여 새로운 생약 찾음

  - 산물지및 분류지리학적연구 : 생약기원의 동.식물의분포.주산지.재배지 <※세종지리지>

   - 재배학적연구  : 품종개량, 외국생약의 국내재배, 우수품종재배

   - 외부 및 내부 형태학적 연구 : 생약의 감정에 절대적 필요,* 품질평가,위조품적발지표

   - 함유성분의 이화학적연구 :현재 생약학에서 가장 역점 ☆

   - 확인반응 및 주성분의 정량법연구 : 획적 발전

   - 약리학적연구 : 생약학의 궁극적 목표는 결국 생약의 약효를 밝히는데 있음 ※

  ★ 생약학 - 현대 약학의 중요한 학과분야중 하나

            - 생약의 기원,형상,성질,성분,약리작용,응용 및 용량등을 연구하는 학문

0 약초요법

o 정의  - 약초의 잎, 꽃잎, 줄기, 열매, 뿌리를 이용 질병을 예방하며 증상을 호전시키고

             치료하는 방법   - 식물을 이용하는것은 오래된 보편적 치료법

o 원리  - 일반적인 약물과 비슷한 방법으로 치료적 효과를 나타냄

         - 약초는 많은양의 생물학적인 활성을 가지고 있는 화학물질로 이러한 화학물질 을 이용하여 많은 약의 생산이 가능함

        - 비교적 간접적으로 혈액과 장기에 흡수되기 때문에 합성약물보다는 천천히 작용 ★ 인체에 작용하는 원리 - 적응능력 - 회복작용 - 항 기생충작용 - 항 염증작용

                         - 항균작용(항균제):합성작용과 같은 항균성,항바이러스 성분

                         - 항 진경작용 - 수렴성 - 쓴맛을 내는 작용 ★ ※ 

                         - 위장내 가스배출작용  - 진통작용(진통제) - 이뇨작용(이뇨제)

                         - 생리작용(통경제) - 간보호작용(간장약)  - 기타작용

약용식물학

o 정 의    - 식물중에서 전체 또는 그 일부분이 사람의 인체나 기타 동물의 생체에 대해

                긍정적인 효과를 지니는 것

             - 그런 긍정적인 효과를 지니고 있슬 거라는 생각에서 사용되는 것

             - 지금 약재로 쓰이고 있거나 건강관리 예방에 곧 이용이 가능한 것

             - 또는 유효성분이 과학적으로 규명된 자원식물이라고 정의할 수 있음

     ☆ 약용식물학은 인간의 생활과 가장 밀접하게 관련을 맺고 있는 학문이며직,간접으로 의료의 목적으로 사용되는 자원식물들을 약학적 방법의 접근을통해서 연구하는 학문

     ★ 넓은의미에서 응용식물학의 한 분야

   o 대상     -생  약 -민간약 -본 초 -허브와 스파이스

   o 역 사  - 식물학의아버지: 테오프라토스<식물의 역사.저자> ★

            - 이집트초기 약학 및 의학은 주로 사원중심 발달

            - 그리스시기 약용식물은 이집트 및 메소포타미아 문명의 영향을 받아 로마 및 유럽으로 이동

            - 로마시대는 Galenus는 유명한 복합처방제재인 Galenical preparations 만듬

            - 중국에서는 기원전 3000~2000년경 신농씨 약용식물 업적

            - 우리나라는 삼국유사에서 쑥과마늘의 전설

   약용식물분포

   ☆ 환경조건의 변화(해발고도와 위도의증가에 따른 기후조건과 토양조건)에 따라

         식물군락 분포

   ☆ 식물은 대기,토양, 햇빛, 온도, 수분등의 무기적인환굥요인에 따라 분포지역이 정해짐

 0 수직분포 - 토지의 고도와 수심과의 관계로 본 생물의 생태적인 분포

0 수평분포 - 온도와 강우량이 크게 작용 하여 열대로 부터 아열대,온대,아한대, 한대지역 이차례로 나타남.

0 식물상(Flora)- 특정 한 지역에 분포,생육하고 있는 식물의 종류 ★

               - 식물상에 관해서 자세한 기록, 즉 식물지를 가르키는 경우도 있음

               - 자생종 : 원래 그 지역의 식물상에 속하는 종류(예:소나무,진달래,쑥)

               - 귀화종 : 본래의 자생지로 부터 사람에 의해서 다른 지역에 이동하여

                    그 곳에서 생존,번식할 수 잇게 된것( 예: 개망초,토끼풀)

               - 고유종 : 자생종으로써 그 지역에 분포하여 다른지역으로 분포를

                  확대하지 않은 종 (예: 금강인가목,금강초롱,미선나무)

              - 범존종 : 넓은 지역에 분포하는 종류 (예: 부들, 좀개구리밥, 분홍바늘꽃)

   0 식물구계에 따른 분류 - 18C 린네가 확립한 생물군의 분류체계를 기초로 과학으로써 의생물분류학의 기초가 이때에 형성됨

                          - 구열대(인도식물구, 말레이식물구,열대아프리카식물구),

                             북대(한대식물구, 지중해연안구,중앙아시아구,동아식물구,

                            북미서안식물구,북미동안지역), 신열대, 남대, 남아프리카대

   0 우리나라 약용식물분포

        -  식물분포가 가장 많은 산은 지리산임 ※ ★

  약용식물분류(1)

 0 식물분류학

       -  식물을 적절한 방법으로 명명,기재 성립된 학문

       -  린네의 이명법  식물계를 24개의 강으로 분류

 0 린네의 이명법 ★ ※

       - 만국공통의 식물명을 쓴다.(국제식물명명규약 .1056년)

       - 속명은 라틴어 명사로써 첫글자를 대문자로 쓴다. ★

       - 종명은 라틴어 형용사로 첫글자를 소문자로 쓴다. ★

       - 종명의 다음에는 명명자의 이름,생략하거나 간단하게 첫글자만 사용

       - 속명과 종명의 글자체는 이탤릭체 사용, 사용하지 않을시 밑줄 그음

   ☆ 학명의 구성 - 속명, 종명, 명명자명, 변종, 변종명과 변종명명자     

예)   구   분           속    명           종      명               명명자의 이름 -------                -------          ----------              ------------

   사  람                  Homo            sapiens                      Linne

   인  삼                  Panax           ginseng                      C.A.Meyer 

 0 종의 정의

   - 생물 분류단위의 기본

   - 생활이 비슷하고 자연상태에서 교배가 가능하며 생식능력이 있어 자손을 낳을 수

     있는 생물의 무리

 0 종의 분류 ★

  - 종은 분류학적으로 기본단위이다 

  - 종은 형태학적 및 다른 생물학적 형질이 닮은 개체의 집단이다.

  - 종은 다른종과 명확한 차이가 있다.

  - 종은 지리적으로 정해진 분포역을 가지고 있다.                   

약용식물분류(2) 

0 종의 분류순서      <고려인삼>을 예로 들어

                    ★      [  계  ]   ---------- [ 식   물   계  ]

                            [  문  ]   ---------- [ 피자식물문  ]

                            [  강  ]   ---------- [쌍자엽식물강]

                            [  목  ]   ---------- [  형  화  목   ]

                            [  과  ]   ---------- [  오  가  과   ]

                            [  속  ]   ---------- [  인  삼  속   ]

                            [  종  ]   ---------- [ 고 려 인 삼  ] 

 0 Engler의 자연분류  ※

   -자연계에 있는 약용식물을 발생학적으로 그 유연관계를 따져 계통적으로분류하는 방법

   - 회피의유무, 이생일까 합성일까를 중시하여 분류함

   ☆ 민꽃식물 - 녹조식물문(1만종,파래,크로레라), 갈조식물문(다시마,미역), 홍조식물문, (김,우뭇가사리), 진균식물문, 선태식물문,양치식물문 꽃 식 물 - 종자식물문

 0 약용식물의 분류

   - 삼품분류법 :상,중,하로 나누며 약용식물의 인체내 작용과 독성에 의한 분류방법

                 신농본초경에서 처음 나오는 분류방법  ★ ※

   ※  ★ 상품 - 군약 보익작용,무독성 (예: 인삼,감초,석곡,황기 등)

          중품 - 신약 병치료, 허한곳 보함,유독이나 무독,고려 120여종 약용식물

                                (예 ; 건강,당귀, 후박, 오수유등)

          하품 - 좌사약 치병을 주목적 독성이 많아 먹을 수 없는 약용식물

                                ( 예 ;연단, 부자,대황,파두등)

  - 자연속성분류법

  - 공용분류법 : 약용식물이 가지는 효능 및 효과에 따른 분류방법 중극 당나라 시대 진 장기의 본초습유에는 이 방법을 조명하여선,통,보,설,경,주,조,습,활,삽 10종류로 나눔     중약학교재 및 실용서적에 보편적으로 적용되는 분류방법으로 약물의임상의 특징을 게시  ※  ★

   - 모획분류법 -모힉이 서로 같은 것을 일류로 하여 사열

☆ 내장기관과 관련 색,맛의 연결 ※

    (비장) - 황 - 단맛 (심장) - 적 - 쓴맛( 폐 )  - 흰 - 매운맛 (간장) - 청 - 신맛

 약용식물구조

  0 식물의 구성

    세포 ---  조 직 --- 조직계 --- 기   관 --- 개체

   ☆ 동물      세포 --- 조 직 ---  기  관 ---  기관계 --- 개체

  0 식물의 조직   - 분열조직- 영구조직

   ★ 표피조직은 한층의 세포층으로 되어있고 엽록체가 없음. 식물의 몸을 지지하는 조직 이 기계조직임

      통도조직에는 물관,헛물관,체관등이 있음

   0 식물의 조직계 - 표피조직계 -관다발조-기본조직계(생명활동)

   0 식물세포

        -원형질 : 핵, 미토콘드리아(사립체,세포에너지수용)**, 엽록체, 세포막

        ☆ 세포막의 막공은 세포질과 경계진 곳이 구멍 또는 둥근 무늬로 보이는 것

        -후형질 : 액포, 세포벽

        ☆ 액포에는 당류, 배당체, 알칼로이드, 색소등 의약원료가 많이 들어있다.

        - 줄 기  : 지지기능,저장기능, 호흡기능,운반기능 (성장기능은 아님)

       ★ 줄기의 형태별 분류 - 지상경 : 포복경(연전초,잔디,피막이풀등),

  전요경(나팔꽃,오미자,으름덩굴)                     

                             - 지하경 :근경(생강,황련,창출),괴경(감자,돼지감자)

구경(반하,택사,사프란),인경(양파,백합,참나리)

         - 뿌 리 : 정근, 초근질, 목근질

         -  잎 : 엽연(잎의 테두리 부분12종류), 엽첨(잎의선단부분11),엽각(잎의밑둥부분)

                 엽신(잎의 주체가 되는 평평한 부분17)  ※

         -  꽃  ; 분류, 구조, 화서

            ★ 화서 : 줄기에 붙어 잇는 꽃의 배열, 하나의 형식에 의거 배열된 꽃의 집단

            ★ 종자의 산포방법 ※

                -바람에 의한 방법 : 단풍나무, 민들레, 버드나무,벽오동

                - 동물에 의한 방법 : 포도, 감, 귤, 겨우살이 등

                - 열개압출에 의한 방법 : 콩,봉선화, 제라늄, 유채등

                - 수류에 의한 방법 : 야자나무, 모강주머니등

 약용식물과 환경요소

   0 약용식물과 온도

       - 식물별 온도에 대한 적응성은 식물별로 다름

       - 저온장애가 지속되면 세포액과 세포간격에 있는 수분이 동결하여 원형질 분리,

          탈수현상등이 나타남.

  0 약용식물과 빛

     - 광보상점 : 광합성을 위한 탄산가스의 흡수량과 호흡작용에 의한 방출량이 같게될때

                          의 광도

  0 약용식물과 수분 ※

     - 각종 효소의 활성을 증대시킴 - 광합성과 기타 화학반응의 원료

     - 약용식물의 체형을 유지 - 용매의 물질 운반자 역할 

   ☆ 수분조절에 따른 식물의 부작용

     # 수분부족시-생장억제-호흡증대-과실이 비대-성숙촉진-낙엽및낙화-세포의왜화

# 수분과다시-성숙지연-황백화현상-혐기성호흡-뿌리활력저하

  0 약용식물과 토양 

- 화산회토(엔도토양); 비옥하지않고 인산부족

      - 충적토양 ; 홍수로 토사가 운반되어 생긴 토양, 식물재배 적합 ※                

      - 토양이 약용식물에 미치는 영향

      - 종자의 복토의 깊이는 소립의 종자는 얕게   ★대립의 종자는 깊게

        광발자 종자는 복토를 하지 않음 저온에서는 얕게

        고온에서는 깊게 중점토에서는 얕게 경토에서는 깊게

  0 약용식물과 대기

     - 약용식물 주위의 탄산가스 농도를 유지함 - 증산작용 촉진 - 광합성 촉진

     - 공기성분의 청정유지, 유해가스, 피해방지,건조장애유발 우려 ★

약용식물의 재배와 관리

 0 토양의 조성

  o 경기작업 ※- 흙덩어리를 작게 부숨  성장 촉진 작업 -  토양의 성질 개선,  방제효과

               -  춘경과 추경 실시 경기 후 상당기간 그대로 방치

  o 진압작업 - 토양의 입자와 뿌리가 잘 밀착되게 하는 작업

  o 멀칭작업 - 경지토양의 표면을 덮어주는 작업 ※#@

              ※ 토양건조방지-토양침식방지-잡초 방지-토양오염방지-수분유지

  ㅇ 간토작업의 목적 - 약용식물의 종자를 파종한 후 종자가 직접 화학비료에 접하게 될 때 유아나 유근이 발아장애 발생을 막기 위함

  ㅇ작휴작업 - 파종상이나 이식상 만드는 것 

 0 약용식물의 파종과 이식

  o 종자의 파종방법 - 관리수월,수량과 품질에 좋은 조파법을  대부분 씀

  o 종자번식   - 우량종자 선택 - 체를 이용 작은종자 제거  ※ - 순수한 종자가 좋음

  o 육모작업 - 조기수확가능, 수확기간 연장, 토지이용률 높여 수익 증가

  o 관      개 - 물은 아침에 줌, 언류관개(토지의 경사방향에 긴구획,상단부분 급수구작 성,하단부분 배수구 작성하여 급수구를 막아 밭으로 들어가게 함)

- 저류관개;택사재배와 같이 담수하는 관개. 두둑을 먼저 만든다.

  o 시      비 - (비료요소흡수량 - 천연공급량 )  /  비료요소흡수량

               - 질소비료사용시기  조절

               - 비료배합시 수용성인산(과린산 석회)이 주성분인 비료는 유기질 내지

                 산성비료와 혼합하여 사용

            -인산은 식물의 생육을 촉진시키는 작용 (비료3대요소 : 질소,인산,칼륨)

    0 약용식물의 채취

             - 부위별 : 전초, 뿌리, 잎, 껍질, 꽃, 과실, 종자

특히 꽃은 꽃이나 꽃차례가 피기 시작할 때 채취

             - 사용부위는 법규 식품원료 편에서 주원료,부원료에서 다룸

    ★목본식물의 수피를 벗길때는 두터운 코르크층과 이끼를 미리긁어버리고 벗기도록 함.