<P>돼지고기 2근 기준</P>
<P>재료 : 돼지고기 목살(취향에 따라 삽겹살도 좋음), 무1/3개, 양파1개, 파1뿌리, 마늘7조각, 생강1개, </P>
<P> 고추3개, 커피, 된장</P>
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<P>재료 손질하는 법</P>
<P>1. 고기에 칼집을 한번 넣어 10분 정도 핏물빼기</P>
<P> *칼집을 넣어야 고기가 잘 익습니다.</P>
<P>2.무 - 큼직하게 두 토막으로 </P>
<P> 양파 - 통양파 그대로</P>
<P> 파 - 3등분으로 </P>
<P> 마늘 - 통마늘</P>
<P> 생강 - 넓적하게 2등분</P>
<P> 고추 - 길게 2등분</P>
<P> 커피 - 2스푼정도</P>
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<P>고기 삶는 법</P>
<P>1. 물은 냄비에 모든 재료가 잠기고 남을 정도로 채운다.(찬물로.....)</P>
<P>2. 된장을 찬물에 짜지 않을 정도로 푼다.</P>
<P>3. 강불에서 시작하여 끓기 시작하면 중불로 1시간 정도 푹 삶는다.</P>
<P>4. 다 삶아진 것 같으면 조금만 꺼내서 한번 잘라 보고 제대로 작품이 나왔으면 맛있게 먹는다.</P>
<P> * 덜 삶아진 것 같으면 푹 삶아질 때까지 끓인다.</P>
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<P>주의 - 1. 고기의 양에 따라 재료(특히, 된장)와 삶는 시간을 달리해야 합니다.</P>
<P> 2. 된장은 집된장으로 해야 합니다. 시중에 파는 것은 맛이 별로 입니다.</P>
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