피타빵 만들기

[루빈영]

밀가루 2컵(500g)

물 1컵

이스트 1큰술

설탕 1큰술

소금 1/2 작은술 기름 1작은술,기름 1작은술

1. 재료 섞어 많이 반죽

2. 보자기 덮고 1시간 1차 발효

3. 가스 빼고 반죽 후 한주먹 정도로 동그랗게 만들어 2차 발효 30분 (보자기 덮음)

4. 동그란 덩어리를 그대로 밀대로 둥글 넙적하게 민다.

5. 오븐 280도에서 2-3분 구움.

# 또다른 방법

밀가루 500g , 이스트 10g( 한봉지) , 소금 1작은술 설탕 1/4 작은술 물 290cc , 올리브유 1큰술

1. 밀가루에 이스트 설탕을 넣고 체에 1-2번 친다.

2.소금과 식용유를 넣고 따뜻한 물(뜨거우면 않됨)을 넣는다.

3. 이 반죽에 뚜껑을 덮고 실내에서 한시간 정도 두면 2배정도로 부푼다.

4.이 반죽을 다시 치대서 80-85g 정도 뜯어 둥글게 분할한다.( 10개 정도 된다)

5.밀가루를 뿌리고 지름이 한뼘 정도 되게 원으로 민다,

6. 후라이 팬에 기름을 두르지 않고 중불에서 굽되 한쪽이 거의 다 되었으면 뒤집어 굽는다.

  ` 반죽은 질어야 맛있는 피타가 된다.

  `완전히 식기전에 비닐팩에 넣어 보관한다.