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<P><BR><BR><BR>어제 은근히 후덥지근한 날씨였습니다.... 막바지 무더위겠지요??<BR>엇그제 잠을 많이 자서 그럴까요? 새벽 늦게 잠이 들었습니다..... 그래서 겨우겨우 일어났습니다... *^^*<BR><BR>오늘 소개하는 반찬은 저렴한 조림반찬 3가지 입니다...<BR>알감자는 시장에서 1kg 1500원에 구입했고요.....( 500g만 만들었습니다..)<BR>달걀과 두부는 원래 저렴한 재료니까요....달걀 10개와 두부 1모로 조림반찬 만들었습니다..<BR><BR><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 달걀장조림</FONT></SPAN></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 달걀10개. 간장1/2컵. 대파1/2개. 올리고당2T(또는 물엿). 맛술3T.후추가루약간. 물2컵반.</FONT></STRONG><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다..<BR>=> 물대신에 멸치다시마육수를 넣으면 더욱 맛있답니다..<BR> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술로 저는 미림을 사용했습니다.<BR><BR></P>
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<P><BR><BR>1. 달걀10개를 달걀이 잠길정도의 찬물을 넣고 15분 삶아줍니다... <BR> 삶아준후 바로 찬물에 담궈 껍질을 제거해줍니다... <BR>2. 껍질을 제거후 냄비에 넣어 물2컵반 + 간장1/2컵 + 맛술3T + 올리고당2T + 대파1/2개+ 후추가루소량을 넣고 <BR> 가스불을 센불로 켜준후 끓어 오르면 중불로 줄이고 15분 졸여주면 완성입니다..<BR> 중간중간 간장물을 달걀에 끼얹어주세요.....( 뚜껑열고)<BR><BR><BR></P>
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<P><BR><BR><BR><BR><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe" color=#320251>♧ 두부조림</FONT></STRONG></SPAN><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 두부1모. 다진파2T. 간장3T. 고추가루2/3T. 설탕2/3T. 참기름1/2T. 깨1/2T. </FONT></STRONG><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다.<BR><BR></P>
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<P><BR><BR>1. 두부1모를 먹기좋게 한입 크기로 잘라줍니다..( 두께1cm × 4cm정도) <BR> 자른 두부를 면보로 살짝 눌러 물기를 제거후 프라이팬에 식용유를 두루고 앞뒤면 중불에서 노릇하게 구워줍니다.<BR>2. 양념장 만들기 : <BR><STRONG><FONT color=#193da9> 다진파2T. 간장3T. 고추가루2/3T. 설탕2/3T. 참기름1/2T. 깨1/2T. </FONT></STRONG><BR>3. 두부를 앞뒤 노릇하게 구운 상태에서 양념장에 물5T를 넣어 두부위에 골고루 뿌려준후 중약불에서 졸여줍니다.<BR> 양념장이 거의 졸면 완성입니다~<BR><BR></P>
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<P>*** 출처 : 김진옥 요리가 좋다</P>
<P> 더 많은 레시피를 보시려면 ==> <A title="[http://hls3790.tistory.com]로 이동합니다." href="http://hls3790.tistory.com" target=_blank>http://hls3790.tistory.com</A></P>
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첫댓글 오늘은,,할게넘아아욤..^^
감사해요,,~~
감사합니다~~~~~~~
울 아가씨 임신중인데 두부 조림이 먹고 싶다네요!!
할줄은 아는데 기왕 이면 더 맛있게 해 줄려고 들러 봅니다
맛있게 해서 줘야겠네요! 맛있다고 해야 할텐데!!
잘보고 가요