중국의 10대명차
중국의 10대 명차는 무엇인가? 어떤 근거로 누가 정했을까? 생각을 해 봅니다.
중국은 차의 원산지이고 나라가 커서 열대~한대의 모든 분포의 기후대를 가지고 있습니다. 차가 잘 자라는 것은 열대, 아열대 그리고 온대 정도인데 그 부분 조차도 면적이 넓어 다양한 차가 나옵니다.
미국은 파나마 운하개통을 기념하기 위해 1915년 ‘파나마만국박
람회’를 샌프란시스코에서 열었습니다. 1913년 중국은 원세계 정권을 인정하고 이를 계기로 만국 박람회에 참가하게 됩니다.
중국은 비단, 술, 차등 주로 1차산업으로 30개 참가국 중 가장 큰 규모로 참가하였고 그 중 차류는 상해의 ‘유생화록차(裕生华绿
茶)’회사가 금상등 차 관련 21개의 상을 받게 됩니다. 금상을 받은 상해회사는 1904년에 설립하여 서호용정과 벽라춘을 주로 거래하는 회사였습니다. 이 박람회가 끝난 뒤 상을 받은 차가 무었인가의 관심이 커지면서 박람회에 참가한 지역의 차들이 거론되고
이때 거론된 10대명차가 벽라춘、신양모첨、서호용정、군산은침、황산모봉、무이암차, 기문홍차、도균모첨、철관음、육안과편입
니다.
이런 이름은 여러 곳에서 약간 씩 바뀝니다. 예로 1959년 중국10대 명차 선발대회에서는 남경우화차、동정벽라춘、황산모봉、여산운무차、육안과편、군산은침、신양모첨、무이암차、안계철관음、기문홍차이 되었고 요즈음은 보이차를 넣어 10대명차라 부릅니다.
이중 벽라춘, 용정, 육안과편, 도균모첨, 황산모봉, 남경우화차는 녹차이고, 기문홍차는 홍차, 무이암차와 철관음은 청차, 군산은침은 황차에 속합니다.
녹차가 유달리 많은 것은 명나라 이후 제차방법은 녹차에서 시작되어 점차 6대 차류가 완성 되었기 때문입니다. 육대 차류 중 백차와 흑차 계열이 빠져 있습니다. 한번 거론되고 불려져 널리 인식되면 바꾸기가 어렵습니다. 어쨌거나 중국의 차는 오랜 역사, 제조법의 다양화, 각 산지의 특징으로 좋은 차들이 많습니다.