<P>대구 대곡 떡방은 행복한 떡장이의 1기 교육생인 참님과 떡시루님이 창업한 가게</P>
<P>이만세대 아파트 안에 위치한 가게자리는 학원 은행 주변상가 사무실 건물 뒤편에 시장 </P>
<P>가게앞의 노점 핸드폰가게 차량통행 점심이후로 저녁까지 유동인구를 보면 떡집의 적합한 위치로 보였다</P>
<P>거기에지하철 역세권 버스정류장이 있다면 더 할것 없는 자리겠지 </P>
<P>오늘 아침 주문이 많아 실장님과 함께 대구에서 하루 지원</P>
<P>초보자로 이런 경험도 흥분되는 교육이었다</P>
<P>아침 4시부터 11시까지 백설기 미니설기 시루떡 꿀떡 찰떡 8종류 뽀로로케익 송편 콩설기 단호박케익 소매용떡</P>
<P>초보자들이 개업후 가장 실수하기 쉬운 부분이 오늘같은 경우 시간을 맟쳐 떡을 만들어 낼수 있었을까</P>
<P>아마 밤을 새워 만들었거나 시간을 마추지 못했을경우 아님 소매를 포기 했거나</P>
<P>실장님 교육중에 내몸에 습관 떡일이 순서 순서에 맞게 몸에 베이게 하라는 말이 계속 떠올랐다</P>
<P>오늘 이론교육 응용교육 실무교육 새삼 중요하게 느껴졌다</P>
<P> 실장님의 느긋하면서도 신속한 일처리 일의 포인트를 일러주는 센스 배울게 많다</P>
<P>참님의 쌀가루를 시루 앉치는 작업 떡시루님의 떡케익 솜씨</P>
<P>참님과 떡시루님은 실장님의 노하우를 많이 받은듯 대곡만의 특성을 잘 찿은듯 하다 열심히 교육받은 댓가이겠지 </P>
<P>웅촌에 와서 좋은 경험 많이 한다</P>
<P>이런경우 저런경우 경험으로 끝나지 말고 차후 개업을 했을 때 나에게 많은 이익으로 돌아오게 해야겟지</P>
<P>손에 감을 더 익히게 남은기간 열심히 해야겠다 </P>
<P>웅촌에서 영한님한테 내일 주문이 많다고 연락이 왔다 </P>
<P>기다리던 쑥 주문도 있는듯하다</P>
<P>쑥아 빨리빨리 나오거라</P>
<P>영한님 바뻐지게^^*</P>
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첫댓글 오늘 대곡으로 청강오신 일화님 어서오세요 환영합니다 웅촌에 쑥이 쑥쑥 자라고 있습니다^^*
패션님, 고맙습니다. 저 오늘에야 이 글을 보았답니다. 답이 늦어 죄송합니다.저 사실 컴 맹입니다.
고 스톱만 치다 어쩌다가 이 정도 까지는 왔지만...이해 부탁드립니다. 지금쯤 서울은 다녀 오셨겠네요?
잘 다녀 오셨으리라 믿습니다. 곧 뵐게요~~^^
봄엔역시나 쑥떡이최고에요~~!!특히나 손이많이가고..칼질이나가위질에도..힘이많이드는작업으로알고있는데!!~힘내시고~~주말도화이팅입니다!!~☆