치킨라구파스타... 미트소스파스타는...

<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9905163359B60A3322" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170910_195806.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_9905163359B60A33228274"/> 미트소스파스타는 3,40분이상을 뭉근히... 약불에 오랜시간 끓여 잘 우러난 고기맛에 각종야채와 와인의 향을 입혀...느므~~~~~ 맛있는.... 보통파스타보단 만드는시간이 3,4배는 걸리지만... 그래도 느므~~~ 맛있는... ^^*** 1. 양파, 당근, 샐러리와 청양고추 1개(페페론치노,태국건고추등 매운건 다됨)를 다져서 준비하고, 허브로 타임(오레가노등)과 마른 올리브잎등을 준비합니다... <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9925EA3359B60A531A" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170910_192416.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_9925EA3359B60A531A1731"/> 2. 닭다리살도 200그람(닭가슴살을 섞어써도 좋아요.)준비하고 한입크기로 썰어서 준비합니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9933003359B60A732D" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170910_192422.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_9933003359B60A732D5DB5"/>3. 팬에 올리브오일을 충분히 두루고 양파를 먼저 볶다가 샐러리, 당근, 청양고추를 넣고 충분히 볶아준후, 닭다리살도 넣어서 익을때 까지 볶아준후 화이트와인을 반컵정도 충분히 넣어줍니다.(와인으로 플랑배전에 소금후추간은 필수이며, 타임이나 올리브잎도 넣어줍니다.) <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99E95D3359B60AA020" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170910_193036.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_99E95D3359B60AA02059B2"/>4. 와인의 알코올 냄새가 다 날라가면 뜨거운물 한컵을 넣고(물론 치킨스톡을 넣으면 훨~씬 풍부한 맛이 납니다.) 약불에 3,40분정도를 끓여줍니다.5. 잘익은 면을 소스에 넣고 자아아알 버무려 소스가 면에 착~ 달라붙게 합니다...^^6. 예쁘게 플레이팅을 하고 파마산치즈를 뿌려 완성합니다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/999D9B3359B60AF32D" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170910_195813.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_999D9B3359B60AF32D73C1"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/995B0A3359B60B1A2D" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170910_195833(0).jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_995B0A3359B60B1A2DECF0"/>7. 너무 맛있었어요.... 그래서 오늘 저녁때도 집에 일찍 가게되면... 똑같이 해먹을 라구요...^^***** <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99296D3359B60B3730" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20170910_200910.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_99296D3359B60B37302A08"/> PS. 볼로네제, 라구 라고하는 미트소스파스타는 일반 파스타에 비해 요리시간이 1시간 가량 오래 걸리지만.... (보통 일반파스타는 재료준비후 5-10분이면 됨) 오래걸리는 만큼 고기에서 우러나는 깊은 맛이 향신채소들, 와인의 향과 함께 어우러져서 굉장한 풍미를 내줍니다... 어우~~~~ 맛있어~~~~ ㅋㅋ