한국유명스타쉐프1탄시리즈

[한식국가대표단장 (다니엘박)]

대한민국(한국)최고스타쉐프1탄시리즈

대한민국최고스타쉐프님들을 소개하고 요리계에노고를감사드리면

우리나라대표스타쉐프를소개하려고합니다

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성 명 :쉐프 박 동 연( 朴東淵)

Park Dong Yeon {다니엘박쉐프}

-WKACF 대한민국한식국가대표선발위원회총괄조직위원장

-2011년:대한민국조리국가대표팀감독역임

-현 대한민국 현대인물사론 등재(2014년)

 2. 학력사항

1986년 4월 대학자격 검정고시 합격

1998년 3월 세종대학교사회교육원서양조리학과수료

2008년 3월 국제사이버대학교경영학과 졸업 경영학학사

2013년 4월 한성대학교 대학원 관광외식조리 석사과정

2014년 7월 현 한국조리사중앙회인천지회교육분과위원장

2015년 2월 현 WKACF대한민국총주방장연합회 회장

3. 근무경력사항

1983.1~ 1991.4	하버크프라자 호텔입사(홍콩)후렌치이탈리안 수석주방장(특1급)
1992.7 ~ 1995.8	라마다 서울호텔 입사총주방장(특1급)
1999.1 ~ 2001.11	㈜서울센트로관광호텔(총주방장) 특2급
2001.12~ 2005.9	㈜충산개발 마리나씨후드패밀리부페레스토랑(총주방장)
2005.10 ~ 2010.11	라마다호텔앤 서울센트럴 레드스퀘어(총주방장) 특1급

4. 강의경력

2008 전남과학대학교 겸임 전임 강사

2009 송호대학교 겸임 전임 교수

2010 덕암 정보 고등학교 식품조리학과 자문위원 위촉

2013~현제 제남대학교 대회반지도 석좌교수

2015~현제 국제기술조리사관전문학교 석좌교수(취업센타장)

5. 자격사항

1980.01 양식조리기능사자격 취득 04401012379N

2010.2 한식메뉴 개발사자격 취득 10013102200039

2010.2 김치 교육지도사 취득 10001310300020

바리스타 강사 자격증취득제09-02-020호

6.수상실적

현 한국음식관광협회(표창장수상)

2010년 스리랑카콜롬보 관광청장관 표창장수상(월드스파이시관광청행사)

2008년 서울 국제요리경연대회 금상수상

(개인전국제 b카타고리)

2008년 아시아푸드페스티발컵 국가대표팀금상수상

2009년 서울국제요리경연대회 개인금상

2009년 울진국제대게요리경연대회 단체전 금상

2009년 대민국대요리경연대회 라이브단체 은상수상

2009년 말레시아 페낭Battle of Chefs컵세계요리대회 국가대표팀단체전은메달수상

2009년 태국 아시안컬리너리컵 세계요리경연대회 국가대표 개인전은메달수상

2009년 (사)한국조리사회중앙회(표창장수상)

2009년 대한민국최우수조리사상선정(사)한국조리사회중앙회

2009년 대한민국요리국가대표팀총감독위촉 (사)한국음식관광협회

2009년 서울 디자인올림픽요리경연대회 고멧국가대표팀 대상수상(서울시시장상수상)

2009년 대한민국 향토식문화대전 상장(감사장수상)

2009년 대한민국조리명인5호선정(한국조리사회중앙회)

2010년 싱카폴세계요리경연대회 고멧국가대표팀 디프로마수상

2010년 서울세계관광음식박람회 서울국제요리경연대회국가대표팀고멧경연대상수상(대회장상)

2010년 몰디브컬리널리컵 세계요리경연대회국가대표팀 개인전금메달수상

2010년 몰디브컬리너리컵 세계요리경연대회국가대표팀 단체전동메달수상

2010년 몰디브 컬리너리컵세계요리경연대회 국가대대표팀개인전은메달수상

2010년 서울디자인한마당 2010내푸드디자인전한식메뉴개발경연대회 국가대표팀고멧부분

대상수상(서울시장상수상)

2010년 대한민국향토식문화대전국가대표팀고멧부분대상수(국회의상원황연희)

2010년 중국조리사회연합회 류덕용주석감사패수상

2012년 대전세계조리사대회국가대표고멧경연동메달수상

2010년 세계조리사연맹아시아회장 표창장수상

2011년 홍콩국제글로버요리경연대회국가대표팀고멧경연디프로마수상

2011년 인천세계요리경연대회국가대표팀단체전대상수상(인천광역시장상)

2011년 세계조리사연맹의장상수상

2012년 대전세계조리사대회고멧경연국가대표팀동메달수상

2015년  코나그랑프리국제요리경연대회개인전 식약청장상수상 

7. 심사위원위촉

2009년 대한민국향토식문화대전:요리경연대회심사위원위촉

2010년 서울국제푸드앤테이블웨어박람회:세계요리경연대회심사위원위촉

2010년 서울세계음식관광박람회:국제요리경연대회라이브경연심사위원위촉

2010년 제4회양주향토특색요리경연대회심사위원장위촉(임충빈양주시장위촉)

2010년 제2회구리향토특색음식발굴요리경연대회심사위원위촉(박영순구리시장위촉)

2010년 제5회고양웰빙음식박람회:웰빙맛자랑요리경연대회심사위원위촉(최성고양시장위촉)

2011년 대전세계조리사대회세계요리경연대회심사위원위촉(대전조리회지회장위촉)

2011년인천세계요리경연대회추진위회:추진위원우촉(인천광역시조리사회지회장위)

2011년 경북식품박람회:국제향토요리경연대회심사위원위촉(약선세계화사업단장위촉)

2011년 고양국제웰빙맛자랑요리경연대회심사위원위촉(최성고양시장위촉)

2011년 제1회연천농특산물요리경연대회심사위원위촉(연천군수위촉)

2014년 푸드그랑프리심사위원 위촉

2014년코나푸드그랑프리조각경연대회 및단체전 심사위원장위촉

대한민국조리팀국가대표선발인증위촉

2011년 2월11일:한국국가대표위촉기념사진찰영및팀장위촉인증서수여식

박동연:한국국가대표팀장위촉(한국조리사회중앙회선발위촉)남춘화회장

박동연:한국국가대표인증서(한국조리사회중앙회선발인증서)남춘화회장

박동연외8명한국국가대표팀인증서(한국조리사회중앙회팀인증서)남춘화회장

.8 상임이사위촉

2006년 조리기능장려협회상임이사위촉

2008년 한국조리사회중앙회상임이사위촉

2009년 한국음식관광협회상임이사위촉

2012년 한국조리사회중앙회:대전충남지회:부회장위촉

2012년 (사)세계음식문화연구원 상임이사위촉

2013년 한국조리사회중앙회대전충남지회 회장 감사패수상

2014년 전국조리사연합회 (셰프코리아) 고문위원 위촉

2014년 전국조리사연합회(셰프코리아)교수분과위원장임명

2015년 사)한국관광음식문화협회부회장임명

9. 우수지도자상

2008년 최우수지도자상(한국식문화진흥협회)

2008년 우수지도자상(한국음식관광협회)

2009년 우수지도자상(한국조리기능장려협회)

2009년 우수지도자상(한국조리사회중앙회)

2011년 우수지도자상(한국조리사회중앙회대전충남지회)

2012년새누리당 보건위생본부조리사대책위원회 특보임명장(새누당대통령후보 박근혜임명)

대한민국서양조리제7호명인선정(Western cuisine Master chef )

2013년: 대한민국서양조리제7호명인선정 ( WFCC KFCA 속소 농림수산식품부산하)

2010년: 대한민국조리기능인선정(한국음식관광협회)

10. 해외호텔연수 및 벤취마킹

2008 말레시아 페낭 마리나 호텔

2009 싱가폴 메리어트 호탤2010 몰디브 홀리데인 호텔, 중국 대련의 후로마 호텔2011 홍콩 라마다르네상스 호텔 2010 스리랑카힐튼호텔

2013년 필리핀세부골드망고이태리안레스토랑 매뉴컨설팅

11. 방송 및 신문기사

2011년 푸드투데이 홍콩요리대회 특집 남편요리사출현(MBC) 생활달인심사위원출연

경기신문, 월간 코리아 헤럴드, 부천 타임WM, 뉴시즈, 월간 쿡&쉐프

스포츠 서울, 쓰리랑카 타임아웃 신문, 쓰리랑카의 데일리 미러신문, 중앙일보

강원,횡성 신문, 식품위생 신문, 강원도민일보기사 월간쿡앤쉐프 . 등등 맨즈헬스기사

SBS 강원생방송투데이출연 SBS 고향이보인다출연 생방송투데이 음식평가자문위원위촉

뉴스와이드저널기사

저서

고급서양조리응용(저자 김광호 박동연 이정애)

20013년 서울국제푸드테이블워어박람회 요리경연대회심사위원위촉

2012년 국제사이버대학교 경영학과 총장상수상(졸업)