행사명: 미국산 시식행사
매장: 롯데장암점
행사날짜:5월5일~29일까지
도우미: 정부전
가격(100g)
호주산: 흑소 척아이롤 3200
흑소 본갈비살 6000
흑소 우둔 (산적,불고기)2100
타즈매니아 치마살 2800
타즈매니아 부채살 2100
타즈매니아 홍두께 2500
미국산: 살치살 2800
꽃갈비 2600
척아이롤 1980
cab 본갈비살 2980
홍보물: 미국산 스티커사용
미국산쇠고기 구매 연령비율
20대: 10% 30대: 20% 40대: 40% 50대: 30%
미국산 시식 구매후 장단점
장점: 돼지고기보다 싼다.
냄새가 안나고 육질이 연하다
단점: 시식하는 고기는 연하고 맛있는 반면
집에가서 요리하면질기고 이맛이 안난다
호주청정우와 미국산쇠고기를 비교했을 때 소비자 반응
가격면에서: 호주산은 매주 세일상품이 있다.
미국산은 없다(가끔 주말에 문자 척아이롤세일)
맛은 어떤지: 호주산은 지방이 적어 좋은반면 냄새가 나는것 같다
살치살이나 본갈비살은 가격은 비싼지만 육질도 연하고 고소하다
신선도: 세일상품위주로 판매가 되다보니 대면은 신선도가 떨어질때가 있다
미국산 원산지 소비자 반응
20%~30%정도
매장협조사항 및 소비자 반응
매주 호주산만 한입갈비나 특수부이 갈비살,안창살,토시살 파격가세일을해
시식은 미국산으로 하시고 구매는 호주산으로 하시는 고객들이 많습니다
90% 로가 세일 상품만 구매 하십니다
매장 장단점 및 제안사항
척아이롤은 항상 없으면 바로바로 썰어주시신다
행사 대면에 호주산이 반이상 진열대여있어
시식은 미국산으로 하지만 호주산이 세일 상품도 많고
가격도 저렴하고 품목도 달라 미국산과 호주산을 같이 판매하게 되어 힘이든니다