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영양 및 시비
가. 비료의 종류
비료는 크게 유기질비료와 무기질 비료의 두 가지로 구분할 수 있다.
무기질비료로는 질소·인산·칼리·산화마그네슘·석회·붕사 등의 단비와 이들 비료 요소를
적당한 비율로 혼합한 복합비료가 있다.
그밖에 각종 무기양분과 유기양분을 혼합하여 주로 엽면살포용으로 이용되는 영양제도
만들어지고 있다.
유기질비료는 무기질비료에 비하여 내용성분의 분해·무기화·용출 등이 완만하므로 토양용액
농도의 급격한 변화가 적어 전 생육기간에 걸쳐 비효가 지속되고, 강우나 관수에 의한
비료요소의 손실도 적다.
무기질비료만을 계속 사용할 경우에는 그 부분의 염류농도가 급격하게 높아져서 뿌리에
장해를 줄 염려가 있고, 비료의 종류에 따라서는 사용 후에 황산이나 염산 등이 토양
중에 남아 토양을 산성화시켜 다른 비료요소를 식물체가 이용할 수 없는 불용태로 변하게
할 위험도 있다.
유기질비료의 경우에는 유기물이 상당량 함유되어 있어 그와같은 염려가 없고, 토양
미생물의 서식처를 제공해 줌으로써 활발한 미생물의 활동으로 토양의 이화학적 성질이
개선되어 무기질비료의 시용으로 토양이 산성화 되는 것을 완화해 준다.
또한, 유기질비료는 부식을 생성하여 지력을 증진시키고, 질소 * 인산 * 칼리 * 붕소 등
각종 영양원소를 함유하고 있어 이들 원소를 공급하는 효과도 있다.
유기질비료는 여러 가지 점으로 보아 좋지만, 비료성분의 함량이 낮아 유기질비료의 공급
만으로는 과수가 정상적으로 생육하는 데 필요로 하는 비료요소의 양과 비율을 유지하기가
어렵고, 가격이 비싸서 과실 생산비를 절감하기 위해서는 무기질비료와 같은 화학비료를
병행하여 사용해야 한다.
나. 최소 양분율
과수 생육에는 여러 종류의 양분이 필수적으로 필요하지만 실제 재배에서는 모든 종류의
양분이 동시에 과수 생육을 제한하고 있는 것이 아니다.
양분 중에서 필요량에 대하여 공급이 가장 적은 양분이 과수생육을 제한하고 있는 것이 며
이것을 최소양분이라고 하며 과수의 생육이 다른 양분공급의 다소와는 관계없이 최소양분의
공급에 의하여 지배되는 관계를 최소양분율이라고 한다.
다. 시비량 결정
1. 이론적인 시비량의 산출
과수에서 시비량을 이론적으로 산출하기 위해서는 우선 과수가 1년간 생장·결실하는데
필요로 하는 비료요소의 흡수량을 알아야 하며, 토양 중에 원래 함유되어 있는 유효태
양분이나 강우 등으로 공급되는 양분의 천연공급량을 알아야 한다.
그리고 시용한 비료 성분이 전부 흡수·이용되는 것이 아니고, 일부는 강수 등에 의하여
손실되므로 비료 요소의 흡수 이용률을 알아야 한다.
이론적인 시비량은 이와 같은 관련요인에 의하여 다음과 같이 산출할 수 있다.
연간 비료요소의 흡수량은 잎·과실·줄기와 가지·뿌리 등 모든 신구기관의 그해 비료
흡수량을 합하여 계산한다.
각종 과수의 10a 당 비료 3요소의 연간 흡수량의 예를 보면 표 1 - 13과 같다.
질소와 칼리의 흡수량은 많고 인산의 흡수량은 대단히 적어 비료요소의 흡수비율을 보면
대개 질소 : 인산 : 칼리가 10 : 3~5 : 7~16으로 되어 있다.
그러나 연간 흡수량은 과수의 종류와 품종에 따라 어느 정도 차이가 있고,
동일한 품종에서도 수령이나 수세 또는 결실 유무나 정도에 따라 차이가 있어 측정하기가
매우 어렵다.
비료요소의 천연공급량은 각종 시험 결과 질소가 전체 흡수량의 1/3, 인산 및 칼리가
전체 흡수량의 1/2 정도로 추산되고 있지만, 과수원의 비배관리방법에 따라 차이가 있다.
토양에 시용된 비료의 일부는 흐르는 빗물에 의하여 유실되고, 일부는 침투수에 의하여
유실되며, 일부는 분해·가스로 날아가거나 비료로 흡수될 수 없는 상태로 되기 때문에
전량이 식물체에 흡수·이용되는 것이 아니다.
또한, 기상·토양 등의 환경조건, 비료의 형태, 시비방법 등에 따라 이용률이 달라질 수도
있다.
여러 가지 조사 성적을 기초로 하여 볼 때 과수에 있어서 비료의 흡수이용률은 질소 50%,
인산 30%, 칼리 40%로 보고 있다.
10a 당 2,813kg을 생산하는 사과나무에 있어서 비료요소의 흡수량이 질소 8.8kg, 인산
2.4kg, 칼리 9.0kg이라고 할 때 이론적인 시비량은 표 1 - 14에서 보는 바와 같이 질소
11.8kg, 인산 4.0kg, 칼리 11.3kg이 된다.
그러나 이것은 이론적인 기준이고, 과수의 종류·토양·대목·재배관리 등의 요인을 고려하지
않은 것이므로 실제에 응용하기가 어렵다.
2. 실제의 시비량
실제의 시비량은 과수의 종류·품종·수세·재식주수·수량·토양조건·기상조건 등 수많은
요인에 따라 달리해야 하므로 이와 같은 요인에 따른 비료시험이 모두 실시되어 야만
실제의 시비량을 결정할 수 있다.
그러나 비료시험은 방대한 면적을 필요로 하고 오랜 세월이 소요되므로 각종 요인에 따른
비료시험을 실시하여 시비량을 결정한다는 것은 거의 불가능한 일이다.
현재까지는 각종 비료시험 결과를 토대로 하여 결정한 시비량을 기준으로 재배자의 체험을
살려 나무의 영양상태와 결실상태를 살피면서 시비량을 가감해 주는 것이 제일 좋은 방법
이라고 할 수 있다.
나무의 영양상태를 판정할 때에는 오랜 경험을 통하여 수세, 잎의 빛깔 등을 보아 육안
으로 판정할 수도 있지만, 정확을 기하기 위해서는 토양분석과 엽 분석을 통하여 진단
하는 것이 과부족증상이 나타나기 전에 미리 시비량을 가감할 수 있어 합리적이다.
우리나라에서 과수 성목의 종유별 추천시비량을 살펴보면 표 1 - 15와 같다.
라. 시비시기
식물체의 각 기관은 생장주기에 따라 비료요소에 대한 요구도가 각기 다르므로 가지· 잎·
과실 등의 생장에 따라 비료요소가 서서히 흡수되어야 한다.
그런데 이들 비료요소를 일시에 주면 도중에 강우에 의한 유실이나 토양반응에 의하여 비료
요소가 용탈되어 실제로 식물체가 필요한 시기에 부족 될 염려가 있다.
그러므로 합리적인 비배관리를 위해서는 될 수 있는 한 나누어 주는 것이 좋다.
과수는 시비시기에 따라 휴면기에 시용하는 밑거름, 생육기간 중에 시용하는 웃거름 및
과실수확 후에 시용하는 가을거름으로 구분한다.
그러나 분시시기와 분시비율은 비료의 종류, 토양조건, 기상조건, 과수의 종류 등에 따라
달라진다.
1. 밑거름
밑거름은 필요한 비료를 낙엽 후부터 다음해 발아 전 사이, 즉 휴면기에 주는 거름이다.
사과나무에 대한 속효성 질소질 비료의 시용시기가 수체의 생육 및 과실의 수량과 품질에
미치는 영향을 보면 표 1 - 16과 같다.
새가지 신장량의 경우 질소를 낙엽 후에 일찍 시용하는 것보다는 다음해 발아전이나
생육기중에 시용하는 것이 좋지만 수확 전 낙과수나 생리적 낙과율이 높고, 과실의 수량이
감소되거나 품질이 떨어지는 경향이 있다.
이것은 비료를 늦게 시용하면 새가지의 생장이 좋아져 상대적으로 가지·잎 등의 영양 생장
부위와 생식생장 부위인 과실과의 양분경합으로 과실생장에 소비되어야 할 양분이 가지·
잎 등의 생장에 소비되었기 때문이다.
또한, 시용한 질소는 뿌리에 일단 흡수된 후에 저장되었다가 발아와 더불어 급격히
지상부로 이동되는데, 일찍 시용하면 뿌리에 흡수된 후 지상부보다 빨리 생장이 시작되는
뿌리의 생장에 이용될 수 있다.
일반적으로 퇴비·두엄 등 지효성 유기질비료를 화학비료와 함께 시용하는 경우가 많으므로
비효를 높이기 위해서는 낙엽 후 땅이 얼기 전에 시용하는 것이 다음해 해빙 직후부터 발아
전에 시용하는 것보다 효과적이라고 할 수 있으나 동해피해가 우려되는 지역에서는 다음해
해빙 직후 ~ 발아 전에 시용하는 것이 좋다.
2. 웃거름
웃거름은 생육기간 중 부족한 비료성분을 보충해 주어 새가지의 생장, 과실비대,
꽃눈 분화 등을 돕는다.
우리나라에서는 웃거름의 시용시기를 과실비대가 왕성하기 전인 5월 하순 ~ 6월 상순으로
잡고 있다.
과실에서의 질소와 칼리의 흡수량은 7월 상순부터 급속히 증가하므로 이 시기에 뿌리로
부터 비료분을 흡수 이용하기 위해서는 30 ~ 40일 전 (5월말 ~ 6월초)에 시용하는 것이
좋다.
그림 1 - 11은 봄철 토양에 시용한 질소의 변화를 나타낸 것으로 3월에 시용한 18kg/10a
질소의 성분은 사과나무가 주로 흡수하고 그 나머지는 잡초가 흡수하거나 강우로 인한 유실,
가스 상태로 날라 가는 등 5월 중순이 되면 무시용구와 토양 내 질소 함량이 비슷하게 된다.
따라서 웃거름을 5월 하순에 시용해야만 후기에 필요한 양분을 공급할 수 있게 된다.
우리나라의 강우량은 7 ~ 8월에 집중되어 있어 토양의 침식도 많고 비료분의 용탈과 유실도
많다.
더욱이 이 때는 과수에 비료성분의 흡수가 많고 과실 비대도 왕성한 시기이기 때문에
결실이 많은 과수원에서는 시기를 잘 판단하여 웃거름 주는 횟수를 2회 이상으로 하는
것이 좋다.
그러나 질소를 웃거름으로 과량 시용하거나 속효성이 아닌 비료를 과다 시용하면 신초의
생장이 늦게까지 계속되어 꽃눈분화 불량 병충해 저항성 저하, 과실 착색 불량, 저장력
저하 등의 폐단이 있으니 주의해야 한다.
3. 가을거름
가을거름은 과실을 수확한 후에 수세를 회복시켜 광합성작용을 촉진시켜 저장양분을
많이 축적시키기 위하여 시비하는 것으로서 속효성 질소질 비료를 주로 시용한다.
수체 내 저장양분의 다소는 겨울에 있어서 내한성과 직접 관련이 있을 뿐만 아니라 다음해
봄의 수체 생장과 개화·결실에도 큰 영향을 끼치므로 과실을 수확한 후 속효성 질소질
비료를 주체로 하여 가을거름을 주어 수체 내에 저장양분을 많이 축적시켜야 한다.
가을거름이 사과나무 잎의 광합성작용에 미치는 영향을 조사한 것을 보면 시용 후 3개월
간에 걸쳐 동화량이 현저히 증가하였다.
그러나 이때 시비량이 너무 많으면 2차 생장이 이루어지게 되어 오히려 생성된 동화물질을
소비하고 조직이 불충실하게 되므로 좋지 않다.
4. 분시비율
비료의 분시비율을 어느 정도로 하는 것이 좋은가는 과수의 종류와 품종, 토양조건,
기상조건, 비료의 종류 및 그 밖의 여러 가지 사정에 따라 다르므로 일률적으로 말하기는
어렵다.
퇴비·두엄·닭똥 등과 같은 지효성 유기질비료는 전량을 밑거름으로 시용하고, 무기질비료
중 인산은 토양에 잘 흡착되어 지속성이 있으므로 보통 전량을 밑거름으로 시용 한다.
또한, 석회·산화마그네슘·붕사 및 기타 미량요소들도 전량을 밑거름으로 시용 한다.
질소와 칼리의 경우에는 표 1 - 18에서 보는 바와 같다.
마. 시비요령
1. 뿌리분포와 시비위치
양분 흡수의 중심이 되는 잔뿌리는 수관의 바깥 둘레 밑에 많이 분포하고 수직 근군
분포는 지표로부터 0 ~ 60cm에 가장 많이 분포하고 있다.
7년생 복숭아나무의 근군 분포를 보면 표 1 - 19과 같이 대부분의 뿌리가 원줄기를
중심 으로 반지름 1m, 깊이 30cm의 토양 내에 분포하고 있다.
그러나 이 부분의 뿌리는 대부분 굵은 뿌리이며, 양분흡수력이 강한 잔뿌리는 반지름
1 ~ 3m 부위에 많이 분포하고 있다.
그리고 깊이 30cm 이하에도 많은 뿌리가 분포하고 있음을 알 수 있다.
따라서, 비료를 원줄기 부근에만 집중적으로 시용하는 것은 비료의 흡수 및 이용상
적당하지 않다.
뿌리의 일부가 병해충의 피해를 받아서 흡수기능을 잃게 되거나 깊이갈이 등에 의하여
뿌리가 많이 잘리면 그 뿌리와 같은 방위에 있는 지상부에 장해가 나타난다.
이것은 지하에 있는 특정한 뿌리와 지상부의 특정한 가지 사이에는 양분 및 수분의 보급에
밀접한 관계가 있음을 나타낸다.
따라서 시비를 할 때에는 비료가 모든 뿌리에 흡수 되도록 골고루 시용해야 한다.
한편, 뿌리는 비료분이 많이 있는 곳으로 몰리는 향비성이 있다.
사과나무의 성목원에서 전원시비법과 윤구시비법이 뿌리의 분포에 미치는 영향은
그림 1 - 12에서 보는 바와 같다.
전원시비구의 뿌리분포는 원줄기를 중심으로 하여 구심적으로 증가하고 있지만,
윤구 시비구의 뿌리분포는 매우 불규칙하게 시비구덩이의 부근에 많이 있다.
뿌리의 향비성은 수평적 방향뿐만 아니라 수직적 방향에도 있다.
즉, 나무를 심을 때 구덩이를 넓고 깊게 파서 퇴비·두엄 등 유기질 비료를 시용하면
뿌리가 깊게 뻗어 들어가는 것을 볼 수 있다.
2. 방법
토양의 시비방법에는 윤구시비법·방사구시비법·도랑시비법·전원시비법 등이 있는데
과수의 수령·토양조건·지형 등에 따라 달라진다.
앞에서도 설명한 바와 같이 대부분의 뿌리는 수관의 넓이와 비슷하게 그 범위 이내에
분포되어 있다.
따라서, 뿌리를 적게 손상시키면서 비효를 높게 하기 위해서는 이웃 나무와 수관이 맞닿지
않는 유목기에는 유구시비와 방사구시비를 하는 것이 바람직하다.
그림 1 - 13에서 보는 바와 같이 윤구시비법은 수관의 바깥둘레를 중심으로 하여 너비
45 ~ 60cm, 깊이 45 ~ 90cm 의 원형 고랑을 파서 시비하는 방법이고, 방사구시비법은
수관의 바깥둘레를 중심으로 하여 가로 45 ~ 90cm, 세로90 ~ 120cm, 깊이 45 ~ 90cm의
구덩이를 사방에 4 ~ 8개 파서 시비하는 방법이다.
이때 구덩이는 수관의 바깥둘레에서 안쪽으로1/3, 바깥쪽으로 2/3의 길이가 되게 파고,
다음해에는 그림 1 - 13에서 보는 바와 같이 다른 위치에 구덩이를 판다.
윤구시비도 수관이 확대됨에 따라 파는 위치가 달라진다.
윤구시비는 방사구시비보다 토양의 깊이갈이 효과가 크고 비효도 높지만, 많은 노력이
소요되므로 재식 후 2 ~ 4년째까지 하는 것이 경제적이고, 그 이후부터 성목이 될 때까지는
방사구 시비를 하는 것이 경제적이다.
그러나 토양이 척박하여 깊이갈이를 할 필요가 있을 경우에는 윤구시비가 좋다.
한편, 배수가 불량한 과수원에서는 윤구시비 구덩이나 방사구시비 구덩이에 물이 고여
구덩이를 파지 않았을 때보다도 수체의 행육에 해가 크므로 배수시설을 별도로 하거나
배수가 되는 방향으로 도랑을 파서 자갈·연탄재·전정한 나뭇가지 등으로 암거배수를 하고,
그 윗부분에 시비를 하는 일종의 도랑시비를 해야 한다.
수관과 수관이 맞닿는 성목이 되어서도 유목의 경우와 같이 윤구시비나 방사구시비를
하면 많은 소요노력도 문제이지만 뿌리의 손상이 매우 많아 수체의 생육이 저해되므로
곤란하다.
따라서 성목원에서는 나무 사이에 가로 또는 세로로 길게 고랑을 파고 시비하는 도랑
시비를 하거나 과수원 전면에 비료를 살포하고 갈아엎는 전원시비를 한다.
사과나무의 성목원에서 십수년간 전원시비법과 윤구시비법을 비교한 결과 그림 1-14에서
보는 바와 같이 전원시비구는 윤구시비구에 비하여 1주당 과실수 및 총 중량, 과실 1개의
평균중량이 모두 양호하였다.
성목원에서는 뿌리의 분포상태로 보아 전원시비가 이상적이지만, 전원시비를 할 경우
지표면 가까이에 시비하게 되기 쉬우므로 뿌리의 향비성에 의하여 나무뿌리가 천근성이
되어 건조의 해 또는 동해를 받을 우려가 있다.
경사지에서는 표토가 유실될 때 비료분이 함께 유실되기 쉽다.
따라서 경사지에서는 윤구시비 또는 방사구시비를 하고, 평지에서는 전원시비와 아울러
때때로 고랑을 어느 정도 깊게 파서 도랑시비로 심층시비를 할 필요가 있다.
특히, 인산비료나 석회비료는 심층시비에 의하여 비효가 놓아진다.
웃거름이나 가을거름을 줄 때에는 생육기간 중이므로 뿌리의 손상이 바로 예민하게
수체의 생육에 영향을 끼치기 때문에 지표면에 시비하고 호미나 괭이 등으로 긁어 준다.
3. 엽면 살포
비료 또는 각종영양제로 토양에 시비하는 대신 잎에 살포하여 흡수시키는 것을 엽면시비
또는 엽면 살포라고 한다.
따라서 엽면시비는 토양시비와는 달리 일시적인 효과를 얻기 위한 것이다.
뿌리기능이 안 되어 흡수할 수 없을 때거나 토양에 살포하여 뿌리가 흡수하기 어려운 조건,
부족증상이 나타나 빠른 시일 내에 보충하고자 할 때 이용한다.
즉 응급조치라고 볼 수 있으므로 상시 이용할 수 있는 방법은 아니다.
요소는 다른 질소 공급원에 비하여 분자의 체적이 작아 용이하게 세표막을 통하여 흡수 될
수 있어 그림 1 - 15에서 보는 바와 같이 살포 후 8시간 만에 50%, 72시간 후에는 84%의
빠른 흡수효과를 나타낸다.
또한, 요소는 수확 후 4 ~ 5%의 고농도살포로 가을 거름을 대신할 수 있다.
조·중생종의 경우 수확직후에 살포하면 약해가 크게 유발되므로 만생종의 수확 후인
10월 하순 ~ 11월 상순에 같이 살포한다.
비료요소의 엽면 흡수율은 잎의 생리기능이 왕성한 시기일수록 높고, 새로운 잎은 오래된
잎보다 흡수율이 높으며, 잎의 표면보다는 이면에서의 흡수율이 높다.
또한, 엽면 시비시 전착제를 가용하는 것이 흡수율을 높이는 데 훨씬 효과적이다.
살포할 때 지나친 고온이나 저온은 흡수율을 저하시키고, 살포 후 8시간 이내에 비가 많이
내릴 경우에는 엽면에서의 유실이 많으므로 다시 살포해야 한다.
현재 우리나라에서는 요소의 엽면 살포 이외에 마그네슘·칼슘·붕소 등의 엽면 살포가
일반농가에서 실용화되고 있으며, 각종 비료요소가 함유되어 있는 영양제의 엽면 살포도
실시되고 있다.
각종 비료요소의 엽면 살포제와 살포농도를 제시한 것을 보면 표 1 - 20과 같다.
과종에 따라 살포농도는 어느 정도 다르다.