스크랩 생리불순에 좋아요 검은콩국수

[민길선(어름돌이)]

검은콩국수

나의 평가

난이도

시간

 

분량

2~3인분

재료

주재료: 불린검은콩 5컵,

부재료:검은깨, 볶은땅콩 적당량, 오이1개,방울토마토 3~5개

기타재료: 생수, 소금, 꽃얼음,

나만의 요리방법

흑태만 있으면 방법도 간단하고  영양가 있는 국수를 드실 수 있어요.
볶은 땅콩과 흑임자를 함께 갈아 넣어서 고소해요. 좀 더 시원하고 폼 나게 드시고 싶으면
하트모양의 아이스틀에 식용 꽃을 하나씩 넣어 얼음을 만들고 톡  ~~톡~` 넣어 보세요.
이 꽃얼음은 다른 음식에도 환상적입니다.특히 손님 오셨을 때 감탄 연발~~~
밭에서 나는 콩과 두부 웰빙 식재료의 으뜸입니다~

점점 더워가는 날씨에 지치다고 짜증내지 마시고 검은콩을 이용한 요리들을 다양하게 드셔보시기
바랍니다. 그 중에 가장 적합한 요리가 바로 검은콩국수에요

  **만들기***

1, 검은콩은 하룻밤 물에 담가 두었다가 이튿날 적당하게 잘 삶으세요.
너무 익게 삶으면 장콩 냄새가 , 덜 삶으면 콩 비린내가 나기 쉬우니 끓기 시작 하면 불을
중불로 줄이고  5분 후  반드시 한 알 꺼내서 드셔보시기 바랍니다.

2, 콩이 다 삶겨졌으면  믹서기에 콩, 볶은 땅콩, 흑임자를 넣고 곱게 갈아줍니다.
 이때 삶았던 물을 버리지 마시고 부어서 갈아주세요..(간은 소금 간)
3, 오이 채썰기 , 방울토마토는 2~4등분해요

4 생콩국수를 삶아 찬물에 헹구고 사리를 틀어 둡니다.

 5, 국수그릇에 국수를 담고 갈아놓은 콩 국물을 붓고 그 위에 오이채와 토마토를 얹어줍니다

와우~~정말 고소하고 먹음직스럽죠?
국수는 다양하게 만들어 드실수가 있어요
천연색소를 넣어 만든다면 더 좋겠지요?당근즙, 미나리즙, 녹차,백련초등등
활용하여 아름답게 만들어 보세요
저는 시간이 없어서 시판용 생칼국수 사용하였답니다.

 

나만의 팁

**검은콩의 효능**

콩 중에서도 검은콩은 특히 여성에게  아주 좋은 식품입니다
체세포의 재료가 되는 양질의 단백질이 많이 들어 있기도 하지만 검은 콩에 많이 들어 있는
이소플라본이라는 성분이 여성 호르몬 부족을 보충하는 작용이 있기 때문입니다.
여성 호르몬의 분비가 제대로 되지 않으면 생리불순이나 냉증 , 불안, 초조 같은 증상이
나타나고 골다공증이 되기도 하죠, 검은콩을 자주 먹으면 이런 증상을 해소하는데 큰 도움이

됩니다.검은콩에는 또   에스트로겐이라는 여성호르몬이 많이 들어 있는데 항암작용이 있어

 암세포가 정착하려는 장소에 미리 정착함으로써 암의 발생을 억제한다고 합니다.

특히 유방암에 효과가 있다는발표가 있기도 합니다.

콩으로 만든 음식을 많이 먹으면  그 성분이 혈소판에 달라 붙어 혈전이 생기는 것을 막아

준답니다.

6월을 시작하는 첫날
웰빙건강식으로 온가족이 즐겨 보세요.

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http://bloggernews.media.daum.net/news/1245499

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 감사합니다. 꾸벅===