한농복구회 사람들이 먹는 건강식☆

[해바라기]

돌나라 출판사 역음, 81쪽,6000원

아이, 되는 대로 먹지 뭘 그렇게 따져!

이렇게 하다 큰 코 다친 사람들이 부지기수다.

건강을 잃어 버린 뒤에는 오히려 평범한 음식들도 먹지 못하게 입에 족쇄를 채워야 하기 때문이다.

그러면 이왕 해야 한다면 건강식을 쉽고 즐겁게 할 수 있는 방법은 없을까?

이에 10여 년 전부터 자연식만을 고집해온 한농마을 사람들이 2005울진 세계친환경농업엑스포를 맞아

'아주 특별한 요리(한농마을 요리 따라잡기)'을 출간하였다.

한농마을은 병든 몸과 땅과 마음을 회복한 다는 신념하에 농사와 교육뿐 아니라 몸에 해로운 음식들을

끊고 직접 생산한 안전한 먹을거리로 독특한 음식문화를 만들어 왔다.

그동안 여러 시행착오를 겪으며 어떻게 하면 몸에도 좋고 맛도 좋은 건강식을 만들 수 있을까 하는

한농마을 주부들에 열망이 갖가지 요리들이 탄생시키게 되어 이젠 한농마을에 음식문화가  대표적인 이미지중

하나로 자리 잡게 되었다.

“음식으로 못 고치는 병은 약으로도 못 고친다.”는 말과 같이 한농마을 사람들은 결국 각종 현대병이나 성인병

으로 부터 건강을 회복하게 되었고 최고로 행복한 삶을 살게 되었다. 

이 책은 그동안 자연식, 건강식하면 맛없고 환자들이나 먹는 음식이라는 인식으로 꺼려왔던 분들이나

시간에 쫓겨 하고 싶어도 하지 못하는 분들을 위해 그동안 10년에 경험을 바탕으로 선별하여 소개하였다.

목차

1. 웰빙 샌드위치& 샐러드 (바쁜 현대인을 위해)

* 브레드 인 샐러드 * 웰빙 버거 * 바나나 사과 샌드 * 파프리카 콩 샐러드 * 두유 프랜치 토스트 * 녹차 단호박 샌드위치 * 새싹 밀불고기 샌드위치

2. 우리 집 웰빙식탁 (맛없는 야채도 맛있게)

* 롤 야채전 * 모듬 야채쌈 * 야채 깻잎말이 * 고구마 야채 파이 * 새싹 채소 밀쌈 * 달걀 핫페이퍼 * 밀고기 달걀말이

3.우리 집 건강 스페셜 (건강식이 이렇게 맛있을 줄이야…….)

* 밀고기 만들기와 밀고기를 이용한 커틀릿 * 죽순찜 * 두부 완자탕 * 모르헤이야 국수 * 곤약회 * 후르츠 비빔면 * 밀고기 잡채

4.건강식 플러스 (한 단계 up된 환자들을 위한 건강식)

* 감자볶음 * 된장 자장면 * 마늘종 볶음 * 머윗대 무침 * 미나리 무침 * 미역국 * 미역무침 * 생더덕 무침 * 야채샐러드 * 참나물 무침 * 팽이버섯 무침 * 숙주무침 * 야채만두 * 스노우 찹쌀떡 * 모르헤이야 칼국수 * 모르헤이야 콩국수 * 생식떡 * 야채죽

5.내가 만드는 천연조미료 (약간에 것이라도 타협할 수 없다)

6.건강 식단표 (건강식 무조건 따라 하기)

7.디저트

* 오이빙수 * 수박빙수 * 천연초콜릿 * 솔잎 드링크 * 우유 퓨레 * 파인쉽 샐러드 * 오색매작과 * 밀 후르츠 생쿠키

한농인들의 건강 식생활 (한농마을 사람들에 건강 노하우)

일단 시작해본다면 건강이상에 새롭게 탄생되는 자신을 느끼게 될 것이다.

[보드란]

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[독수리]

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[신동]

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[산골농부]

감사