|
맥주효모 드시면 13가지 항암 보조제가 불필요하다 | | | . |
| 카페매니저 |
암 환우분들이 자연치유 하겠다고 나서다가 실패하는 분들이 많습니다. 그 이유룰 살펴보면 거의 영양요법에 결정적인 실패요인이 있다는 것을 알 수가 있습니다. 막연하게 골고루 잘드시는 것만으로는 부족하며 어떤 영양이 주로 필요하고 식생활에서 빠지는 영양은 무엇이 있는지에 대한 깊이 있는 이해가 필요합니다. 맥주효모,쇠간,로얄제리,굴을 꼭 드시라 하는 것도 이러한 이유때문입니다.
맥주효모는 어려서 먹던 영양제 원기소의 원료입니다. 맥주효모 분말을 정제로 찍어내서 파는 것이 원기소입니다. 먹기도 좋고 엄청나게 많은 소화효소가 들어 있어 소화제도 되고 뛰어난 강장제도 됩니다. 맥주효모를 드시게 되면 기본적으로 1) 종합영양제 2) 단백질 영양제, 3) 일체의 효소 제품 4) 비타민D영양제나 주사제 5) 셀레늄 영양제나 주사제 6) 글루타티온 7) 파마NAC이나 8) MSM 9) 비타민b군영양제(니아신,판감산,엽산,코발라민등) 10) 코큐텐 11) 버섯균사체 12) 핵산영양제 13)어설픈 녹즙을 드실 필요가 없습니다.
다만 예외가 있으니 아래 글을 참고 하시면 됩니다. 맥주효모를 하루 30-100g 가능한 많이, 넉넉히 드신다면 암투병 관련한 보조제가 필요치 않다고 보아도 됩니다. 다만 전방위요법의 강화를 위하여 쇠간, 굴, 로얄제리, 들깨(참깨), 췌장효소, 유산균, 녹두등 콩류, 키위등을 드시며 제철식품류, 생채식류, 육류와 어패류를 적극 드셔야 하며 발효과학과 발아과학을 적극 활용하실 수 있기를 바랍니다.
단 환우상태가 나빠 면역력이 약한 분은 회,녹즙등 일체의 날 것을 드셔서는 안됩니다. 다만 잘 익은 김치는 괜찮습니다. 쌈채 조차도 살짝 데쳐서 드셔야 합니다. 암 환우는 병기를 막론하고 회는 금기입니다. 단, 초중기인 경우 한 겨울 청정해역의 굴만 조금 맛보시면 될 것입니다. 생식은 모두 독성,세균이나 기생충 문제를 지니고 있기 때문입니다.
명실공히 하늘이 내린 위대한 식품인 맥주효모는 순수식품이면서 간의 명약이자 종합영양제이므로 일체의 종합영양제가 필요치 않으며
1) 식물성 단백질에서 보기힘든 필수아미노산 전체를 함유하고 있습니다.
- 단백질이 전체 47%입니다.
- 단백질 걱정할 필요가 전혀 없지만 그래도 동물성을 주 2-4회 드십시요
- 대부분 고가 다이어트제품의 주성분이 맥주효모입니다.
- 일체의 단백질 식품이 필요치 않습니다.
3) 비타민C,E를 제외한 거의 든 비타민,미네랄을 함유하고 있습니다.
- 비타민C는 식생활에서 부족되지 않지만 가능하면 비타민C 한알씩 드십시요
- 비타민E는 잣과 생들깨에 많이 들어 있으므로 요리에 적극 이용하시면 됩니다.
- 특히 효모에는 투병에 매우 중요한 아연,철,셀레늄,칼륨,마그네슘등 대부분 미네랄을 함유합니다.
- 생명미네랄 아연에 관한 글은 어제 글에 있습니다.
- 내당성을 없애는 3가크롬을 함유하여 실제 당뇨를 조절합니다
- 한국인에게 크게 부족되는 비타D를 넘치도록 함유합니다.(천연 비타민D추출)
- 비타민D 영양제가 전혀 필요치 않습니다. 단 수치가 안나오는 분만 드십시요
- 비타C는 하루 0.5-1g(알) 정도 드시고
- 비타E는 대량 함유한 들깨,참깨,잣을 드시면 됩니다.
4) 특히 비타민E의 2천배 항산화력의 셀레늄도 맥주효모에서 추출한다 하며
- 셀레늄 약제가 대부분 정제과정을 거치므로 무기질로 독성을 지니지만
- 맥주효모의 셀레늄은 단백질로 존재하여 독성 부작용 문제가 없습니다.
- 셀레늄 주사제는 비싼 것은 1회 15-20만원 합니다.
- 따라서 셀레늄영양제나 주사제가 전혀 필요치 않습니다.
5) 간에서 만드는 항산화효소 글루타티온 퍼옥시다제를 0.5% 함유합니다.
- 미용용도로 쓰이는 고가의 백옥주사의 주성분이라 합니다.
- 글루타티온은 우리 몸 전체 체세포의 활성산소를 없애는 역할을 합니다.
- 따라서 별도로 글루타티온과 원료가 되는 파마NAC,MSM등 복용이 전혀 필요치 않습니다
- 관절염으로 고생하는 분은 맥주효모,MSM,비타민C,초란식초등을 드십시요
6) 버섯균사체에 많이든 베타글루칸을 만난과 함께 25% 함유합니다.
- A**C가 버섯 균사체 추출물로 베타글루칸이 주성분입니다.
- A**C는 간에 좋은 성분으로 맥주효모는 간의 명약이라 해도 과언이 아닙니다.
- 따라서 고가의 버섯균사체 영양제가 전혀 필요치 않습니다.
7) 면역비타민 비타민b군 전체를 함유합니다.
- 임산부에 필수영양제로 항암작용과 뇌에 좋은 엽산을 100g당 1500ug 함유합니다.
- 비타 b군 영양제도 맥주효모에서 추출한다고 합니다.
- 니아신,엽산,판감산,코발라민등 비타b군 영양제가 필요치 않습니다
- 비타b군은 조효소로 작용하므로 코큐텐도 필요치 않습니다.
7) 세포내 나트륨을 빼 면역력을 높이는 칼륨이 1800mg/100g당 함유합니다.
- 키위가 100g당 500mg이니 대단합니다.
- 별도로 칼륨식품을 골라 드시지 않아도 됩니다.
- 단, 신부전이나 황달,간성혼수, 심부전이 있는 분은 제한해야 합니다.
9) 암세분열을 저지하는 핵산을 연어 이리 다음으로 다량 함유합니다.
생존을 위해 매일 90가지 영양소가 필요하다
이미 소개드린 노벨상 후보에 올랐던 조엘 웰렉 박사는 그의 저서 죽은 의사는 거짓말을 하지 않는다 라는 저서에서 사람이 살아가기 위하여는 매일 91가지 영양소(미네랄60종 비타민16종 아미노산12종 필수지방산3종)를 식사를 통해 섭취해야 한다고 하였고 이중 한가지만 빠져도 10여가지 질병에 걸린다고 하였습니다. 레트릴주사요법으로 유명한 크렙스 박사나 비타민C가 암을 죽인다의 저자 야나기사와 아츠오 박사는 미네랄,비타민등 세포의 영양부족이 암을 부른다고 하였습니다. 참고로 바흐브르크 박사가 세포의 산소부족이 암의 원인이라 밝혀 노벨상을 수상하였습니다.
과연 몇가지 영양소를 먹고 있을까요
말이 50가지이고 90가지이지 과연 이것을 우리가 충족하고 있을까요. 영양제를 먹으면 충족될까요. 이것저것 먹었다고 가정할 때 제대로 먹었는지 일일이 체크는 가능할까요. 모든 것을 일일이 체크할 수는 없을 것입니다. 우선은 급하면 영양제 먹으면서 그저 골고로 드시면 대충 될 듯합니다. 그런데 여기서 빠져서는 식품이 몇가지 있습니다. 그중 한가지가 맥주효모입니다. 참고로 영양제속의 합성비타민류나 미네랄 또는 파이토케미칼들은 뭔가 2% 빠진듯 하고 소화흡수율의 문제와 미네랄은 대부분 무기질이어서 독성 부작용의 문제도 있을 수 있습니다. 그래서 영양제보다는 식품으로 드시는 것이 크게 바람직합니다.
맥주효모 주요 효능
맥주효모는 어려서 먹던 영양제 원기소의 원료입니다. 맥주효모 분말을 정제로 찍어내서 파는 것이 원기소입니다. 먹기도 좋고 엄청나게 많은 소화효소가 들어 있어 소화제도 되고 뛰어난 강장제도 됩니다. 맥주효모를 간략히 알려 드리면
1) 식물성 단백질에서 보기힘든 필수아미노산 전체를 함유하고 있습니다.
- 단백질이 전체 47%입니다.
- 단백질 걱정할 필요가 전혀 없지만 그래도 동물성을 주 2-4회 드십시요
- 대부분 고가 다이어트제품의 주성분이 맥주효모입니다.
- 일체의 단백질 식품이 필요치 않습니다.
3) 비타민C,E를 제외한 거의 든 비타민,미네랄을 함유하고 있습니다.
- 비타민C는 식생활에서 부족되지 않지만 가능하면 비타민C 한알씩 드십시요
- 비타민E는 잣과 생들깨에 많이 들어 있으므로 요리에 적극 이용하시면 됩니다.
- 특히 효모에는 투병에 매우 중요한 아연,철,셀레늄,칼륨,마그네슘등 대부분 미네랄을 함유합니다.
- 생명미네랄 아연에 관한 글은 어제 글에 있습니다.
- 내당성을 없애는 3가크롬을 함유하여 실제 당뇨를 조절합니다
- 한국인에게 크게 부족되는 비타D를 넘치도록 함유합니다.(천연 비타민D추출)
- 비타민D 영양제가 전혀 필요치 않습니다. 단 수치가 안나오는 분만 드십시요
4) 특히 비타민E의 2천배 항산화력의 셀레늄도 맥주효모에서 추출한다 하며
- 셀레늄 약제가 대부분 정제과정을 거치므로 무기질로 독성을 지니지만
- 맥주효모의 셀레늄은 단백질로 존재하여 독성 부작용 문제가 없습니다.
- 셀레늄주사제는 비싼 것은 1회 15-20만원 합니다.
- 따라서 셀레늄영양제나 주사제가 전혀 필요치 않습니다.
5) 간에서 만드는 항산화효소 글루타티온 퍼옥시다제를 0.5% 함유합니다.
- 미용용도로 쓰이는 고가의 백옥주사의 주성분이라 합니다.
- 글루타티온은 우리 몸 전체 체세포의 활성산소를 없애는 역할을 합니다.
- 별도로 파마NSC, MSM등 복용이 전혀 필요치 않습니다.
6) 버섯균사체에 많이든 베타글루칸을 만난과 함께 25% 함유합니다.
- AHCC가 버섯 균사체 추출물 베타글루칸이 주성분입니다.
- AHCC는 간에 좋은 성분으로 맥주효모는 간의 명약이라 해도 과언이 아닙니다.
- 따라서 고가의 버섯균사체 영양제가 전혀 필요치 않습니다.
7) 면역비타민 비타민b군 전체를 함유합니다.
- 임산부에 필수영양제로 항암작용과 뇌에 좋은 엽산을 100g당 1500ug 함유합니다.
- 비타 b군 영양제도 맥주효모에서 추출한다고 합니다.
- 니아신,엽산,판감산등 비타b군 영양제가 전혀 필요치 않습니다
- 비타b군은 조효소로 작용하므로 코큐텐도 필요치 않습니다.
7) 세포내 나트륨을 빼 면역력을 높이는 칼륨이 1800mg/100g당 함유합니다.
- 키위가 100g당 500mg이니 대단합니다.
- 별도로 칼륨식품을 골라 드시지 않아도 됩니다.
- 단, 신부전이나 황달,간성혼수, 심부전이 있는 분은 제한해야 합니다.
9) 암세분열을 저지하는 핵산을 연어 이리 다음으로 다량 함유합니다.
맥주효모에 든 생리활성물질
아래 자료는 수치상 다소 오류가 있는 것으로 나타납니다. 대략 이 정도며 넘칠 정도로 있다고 생각하시면 됩니다.
일반성분 (맥주효모 100g 의 열량 : 367Kcal) |
탄수화물 37%, 단백질 : 47%, 지방 : 3% |
아미노산 성분 비교
성 분 | 함량 (100g당) | 성 분 |
함량 (100g당)
| ||
| 클로렐라 | 효모 |
| 클로렐라 | 효모 |
글루탐산 |
| 6,200mg | 히스티딘 | 1,007㎎ | 2,300mg |
라이신 | 2,235㎎ | 3,400mg | 트레오닌 | 1,059㎎ | 2,400mg |
페닐알라닌 | 1,078㎎ | 2,000mg | 알라닌 | 2,024㎎ | 2,900mg |
시스틴 | 2,330㎎ | 1,000mg | 프롤린 | 1,136㎎ | 3.900mg |
이소로이신 | 2,262㎎ | 2,200mg | 티로신 | 820㎎ | 1,500mg |
트립토판 | 295㎎ | 2,200mg | 발 린 | 821㎎ | 2,700mg |
아스파틱산 | 1,806㎎ | 4,500mg | 로이신 | 213㎎ | 3,100mg |
세린 | 864㎎ | 2,200mg | 메티오닌 | 77㎎ | 600mg |
글리신 | 1,384㎎ | 2,000mg | 알기닌 | 3,017㎎ | 2,300mg |
비타민 성분비교
성 분
| 함량 (100g당) | 성 분 | 함량 (100g당) | ||
| 클로렐라 | 효모 |
| 클로렐라 | 효모 |
비타민C | 35.7㎎ | 10 mg | 니코틴산 | 0.9㎎ | 410 mg |
엽 산 | 0.073㎎ | 1.5 mg | 비타민E | 120㎎ | 160mg |
비타민A | 791.6re | 92mg | 비타민B1 | 5.0㎎ | 150mg |
비타민B2 | 2.6㎎ | 42 mg | 비타민B6 | 0.3㎎ | 2.0 mg |
비타민B12 | - | 0.004mg | Bh(비오틴) | - | 0.05 mg |
비타민B3 | - | 35mg | 비타민B5 | - | 3mg |
판토텐산 | 0.2㎎ | 19 mg | 비타민K | 0.0023mg | - |
콜린 | - | 350mg | - | - | - |
미네랄 성분 비교
성 분
| 함량 (100g당) | 성 분 | 함량 (100g당) | ||
| 클로렐라 | 효모 |
| 클로렐라 | 효모 |
칼 슘 | 965㎎ | 60mg | 철 | 15.6㎎ | 7mg |
아 연 | 3.6㎎ | 6.5mg | 나트륨 | 24.4㎎ | 54mg |
칼 륨 | 1,051㎎ | 1810mg | 마그네슘 | 259.9㎎ | 156 mg |
구 리 | 0.1㎎ | 0.55mg | 망 간 | 2.7㎎ | 0.45mg |
요오드 | 1.0㎎ |
| 크 롬 | 28.0㎎ | 200mg |
인 |
| 950mg | 셀레늄 |
| 10~200mg |
효모에만 특이한 성분
글루타치온 | 0.5% | 간염, 간기능부전, 중독증, 백내장 등의 치료약으로서 이용되고 있다 또한 화학제암제에 의한 부작용이나 방사선장해에 대한 보호작용이 있다는 사실도 보고 되어 암의 치료약으로서 일부 이용 |
글루칸 | 25.0% | 식이 섬유 역할/ 면역 증강 역항(beta-glucan) |
셀레늄 | 10~200mg/100g | 항산화제, 노화 지연, 간 재생,항암 성분 |
콜린 | 350mg/100g | 신경전달물질로 아세틸콜린의 원료이며 지방간을 예방하는 영양소 |
핵산 | 6882mg 핵산은 노화방지, 세포의 신구교체, 기억물 질 합성에 없어서는 안될 물질로 노화와 더 불어 보충이 필요 효모에는 정어리의 7배가 넘는 핵산 함유 (핵산이 퓨린체를 생성하고, 퓨린은 요산을 유도체로 남기므로 통풍환자 에게 맥주효모는 금하여야 한다.) | |
판감산(Pangamic acid) | 판감산은 비타민 B15로 알려져 있는데 셀레늄, 토코페롤, 비타민C, 베타카로틴에 이어 제5의 항산화제 세포막과 생체막의 불포화지방산의 자동산화에 의한 과산화지질 생성을 억제, 산소가 세포막을 무사히 그리고 원활하게 투과되는 것을 도움 | |
기타 | 이아신, 펜타오닌등 뇌 활성 관여 물질 |
<표 2> 100g중 핵산 함유량(단위: mg)
바나나 | 계란 | 쌀 | 정어리 | 연어이리 | 맥주효모 |
53 | 110 | 235 | 469 | 10,600 | 6,882 |
<표 2> 식품에 들어있는 핵산 함유량
*여기 소개한 식품들은 100g 중 100mg 이상 함유돼 있는 식품들이다.
맥주효모 - 6,882 콩(볶은 콩가루) - 1358 멸치(쪄서 말린 것) - 1187
가다랭이(쪄서 말린 것) - 746 ·말린 표고버섯 - 634 정어리(말린 것) - 466
새우 - 392 ·전갱이(말린 것) - 382 ·꽁치(말린 것) - 326
·굴 - 284 ·오징어 - 290 ·참치 - 235
·모시조개 - 235 ·미꾸라지 - 214 ·청어 - 210
·삼치 - 210 ·고등어 - 182 ·장어 - 144
·계란 - 110 쌀 - 235 바나나 - 53
건강의 파수꾼 맥주효모
맥주효모란 "맥주를 양조할 때 부산물로서 나오는 산물이다.
이를 건조하여 식품으로 이용, 먹기쉽게 해 놓은것이 판매되고 있는 효모로 만들어진 제품들이다. 맥주를 만드는 각 회사들은 그것을 분말 또는 정제로 만들어 판매하고 있는데 "에비오제" "원기소"라는 이름등으로 시판되고 있는 정제는 다른 식품에 비해 비교할 수 없을 만큼 저렴하면서도 다양한 효과가 있다.
R.민델이 쓴 "비타민 바이블"이라는 책에는 모든 비타민에 대하여 그 기본 지식, 효용, 결핍증, 독성, 그 비타민과 상충되는 적 그리고 정제나 과립등으로 복용하는 형태, 하루 섭취량, 천연합성 등 이에 대한 충고가 상세히 쓰여져 있다.
물론 맥주효모도 거기서 한 자리를 차지하고 "자연이 갖다 준 기적의 식품"이라고 소개되고 있다.
이 책에서는 비타민 소개외에 성별, 연령별, 직업별, 증상별(병의) 등 어떤 경우에 비타민을 함께 마시는 것이 좋은가, 보다 효과적인가를 상술하고 있는데 거기에 맥주효모는 가장 많은 빈도로 등장한다.
맥주효모는 건강을 지키는 전천후 선수 같은 존재이다.
여기서 맥주효모의 치유력이 가장 극적으로 발휘되는 것이 간장에 관한 질환이라고 알려져 있다.
간장은 인체의 장기 중 최대의 것이다. 간장은 먹은것을 아미노산으로 분해하고 그것을 재료로 하여 인간의 육체가 되는 단백질을 생합성하는 외에 해독작용으로 유해물질로부터 신체를 지키기도 한다. 간장은 커다란 화학공장이다. 생명의 가장 근간을 지탱 할 수 있는 장기라고 해도 과언이 아니다.
간장은 잠시도 쉬는 일이 없이 작용을 계속하는데 손상도 빨리입고 항상 새로운 필수아미노산과 핵산등에 의하여 스스로를 수복, 재생하면서 활동하고 있다. 그러나 간장은 균형잡힌 영양이 부족한 상태가 수주간 계속되면 그것만으로도 급속한 간 장해에 빠질 위험성이 있다. 간장 일부에 괴사가 일어나는 것이다. 그런데 이 맥주효모는 영양의 균형이 절묘하여 그 위기를 미연에 방지할 수 있다. 그 뿐만이 아니라 이미 간장이 병에 걸렸을 경우라도 약물로는 쉽게 생각할 수 없는 치유력을 발휘해 가는 때도 적지 않다.
간장은 약물을 해독하는 장기라는 점에서 약물로 간장의 병을 고친다는 것은 본래 어려운 일이다. 지방간으로 부터 간선유증 그리고 간경변으로 병이 발전하여 운이 나쁘면 암이라는 길목으로 들어서는것이 간장해의 일반적인 코스다. B형 간염이 C형 간염에서 간암으로 진행되는 경우도 많다. 알콜성 간염에서 간경변, 간암으로 진행될 수가 있다. 원인은 다양하지만 간질환의 최종 병태는 간경변이든가 간암이 된다.
약물로 간질환을 고친다는 것이 어렵다는 말은 최근들어 인터페론이 간염 단계에서 무척 유효하다는 것이 알려지면서 이에 대한 관심을 표시하지 않을 수 없었다. 인터페론은 인체내에서 생산되는 미묘한 생리활성 물질의 일종이다. 미미할 정도로 아주 작은 양만이 나오기 때문에 그것을 세포와 융합시켜 생산시킨 것이 약품으로써 투여되는 인터페론이다.그런데 인터페론 치료를 받는 환자에게는 강렬한 부작용이 나타난다. 체외에서 투여된 인터페론은 체내에서 볼 때 어디까지나 이물이다.
간장 질환은 고단백식을 섭취하면서 안정을 시키든가 인터페론 이상으로 부작용이 큰 스테로이드 호르몬을 사용할 수 밖에 없다는 것이 종래의 치료였으나 일시적인 희망이 보이기 시작한 인터페론 치료가 막다른 골목에 들어선 지금에 와서의 간장치료는 그 골목 어구에 다다랐다고 할 수 있다. 여기서 맥주효모는 그 간질환 치료에 돌파구를 갖다 주는 것임에 틀림없다. 완벽에 가까운 영양의 균형은 물론이고 그와 함께 맥주효모에는 간장세포를 지키는 강력한 물질의 생산을 재촉하는 작용이 감춰져 있다.
맥주효모가 확실히 간장 치유력을 갖고 있다는 것은 여러 사례를 통해 알려져 있다. 그것은 맥주효모를 복용할 때만이 간장에서 일어나는 현상이 발견되었다는 사실이다. 즉 간세포 중에 "리소짐"이라고 불리는 과립성 물질이 대량으로 출현다는 것을 알았다. 이 리소짐은 강력한 해독물질이다. 이 물질이야 말로 생명의 생화학 공장인 간장을 지키는 수문장이었다는 것을 알았다. 리소짐은 암에 대한 방어작용도 발휘한다.
일찍부터 알려진 효모의 간장암 효과
맥주효모를 복용하면 간장암이 축소한다든가 암이 사라져 버렸다는 얘기는 건조 맥주효모가 세상에 나와서 얼마만의 일이었다. 많은 연구자들이 그 사실에 착안하여 맥주효모의 제암효과 매카니즘을 해명코자 도전했다.
1938년 이 맥주효모가 간암의 발암을 억제한다는 것이 동물실험을 통해 처음으로 증명되었다. 옛부터 상처의 피부형성을 촉진시키는 약으로써 사용되어온 "DAT"라는 물질을 사료에 섞어 쥐에게 먹인 결과 보통 250-300일만에 간장암이 발생한다는 것을 알았다. 그러나 그것과 "맥주효모"를 함께 먹었더니 간장암에 걸리지 않았다.
그로부터 얼마 후 이번에는 미묘한 발암물질인 "버터이에로"에 의한 발암실험에서 건조 빵효모가 그 발암을 저지한다는 것이 밝혀졌다. "버터이에로"가 든 사료를 투여한 쥐에게는 간암이 발생했으나 그 사료에 건조 빵효모 또는 건조한 소의 간장을 분말로 한 것을 15% 첨가해서 투여한즉 간암은 발생하지 않았다. 건조한 맥주효모, 빵효모 그리고 소의 간장 분말에 간장암 발생을 억제하는 그 무엇이 포함되어 있음이 틀림없었다. 때를 놓치지 않고 당시 미국 뉴욕의 암연구소인 스로캡터링 연구소에서 그 물질의 추가 연구가 행해졌다.
효모의 성분이 철저하게 분석되고 암에 대한 작용이 조사되었다.
비타민 B2가 간암에 대한 예방인자의 하나라는 것은 쉽게 알 수 있었다. 그러나 비타민 B2가 그것만으로는 유효성을 발휘하지 않는다는 것도 알았다. 맥주효모 또는 소의 간장 분말외의 부분도 함께 투여했을 때 처음으로 제암효과(암을 없애는 효과)가 나타났다. 연구자들은 당연히 비타민B2 이외의 성분 중에 결정적인 제암효과를 갖고있는 물질이 있다고 보고 조사했다.
그러나 아무리 분석해도 거기엔 간장암 억제에 유용한 물질을 발견할 수 없었던 것이다. 그럼에도 불구하고 비타민 B2를 포함한 맥주효모와 소 간의 분말을 그대로 투여했을 때만이 강력한 제암효과가 나타난다는 것이다. 이는 참으로 재미있는 현상이다. 효모나 소 간의 전체 분말에 의해 몸 속에서 그 무슨 암을 억제하는 생체현상이 일어나고 있는 것이다.
1940년 전후 각국의 연구자들은 그것을 해명하려고 맹렬히 도전했다. 그러나 결국 아무도 그 수수께끼의 해명엔 성공하지 못한채로 끝나고 말았다. 그 생체현상은 당시의 검사기술 한계를 훨씬 넘어 선 것이었다. 이렇게하여 이후 20년 가까이 이 연구는 공백기간을 두고 무위로 흘러가기만 했다.
간장 억제물질 "리소짐"의 출현
그로부터 20년 후인 1960년대에 들어 마침내 어지간히 진보한 기술에 의하여 다시 맥주효모의 간암 억제작용에 연구의 메스가 가해지게 되었다. 전자 현미경이 등장하고 세포내에서 일어나는 미세한 생체현상을 조사할 수가 있게된 것이다. 그리하여 연구 학자들에 의해 과거에 행해진 건조 맥주효모의 항발암작용 실험의 추가시험이 행해졌다. 그 결과 먼저 맥주효모의 발암억제 상황이 보다 세밀하게 밝혀졌다.
맥주효모의 토끼에 대한 발암억제력은 숫놈보다 암놈에게 강력하다는 것이 밝혀졌다. 강한 발암물질과 함께 맥주효모를 토끼에게 투여했을 때 최종적으로 발암이 되고 말았으나 발암의 시기를 대폭 늦출 수가 있었다. 이처럼 발암제 작용에 성차가 보인다는 것은 여성 호르몬과의 상호작용에 의한 것이 아닌가? 생각되어 지고 있다.
물론 숫놈에 대한 발암 억제작용도 강함으로 해서 남성이 놀랄 일은 못된다고 하겠지만--. 이때의 실험은 발암물질을 버터이에로보다 훨씬 강력한 발암물질로 알고 있는 "3-메틸-지아미노-아조벤젠"이 사용되었다. 올리브유로 녹인 "3-메틸-지아미노-아조벤젠"을 사료에 섞어 투여한 토끼의 팀은 200-300일 만에 간장암 또는 간경변이 일어나 모두 죽었다.
그러나 발암 물질을 혼합한 사료에 15%의 맥주효모를 합한 것을 먹인 토끼팀은 400일이 지나도 그중 42%가 건전하게 살아있던 것이다. 그리고 간경변을 일으킨 토끼는 거의 없었다. 이는 1940년대까지의 실험결과와 거의 비슷한 것이었다. 병리연구 학자들은 이 쌍방의 토끼 간세포를 전자현미경으로 들여다 보고서 처음으로 맥주효모를 먹은 토끼의 간장에 무엇이 일어 났던가를 알 수 있게 되었다.
맥주효모를 발암 물질이 든 사료와 함께 먹은 토끼의 간장세포에는 "리소짐"이라 불리는 과립성 물질이 다량으로 발생했던 것이다. 맥주효모를 먹이지 않은 토끼의 간세포에는 "리소짐"의 특이한 발생은 인정되지 않았기 때문에 그 현상에 맥주효모가 관계를 가지고 있다는 것은 확실했다.
리소짐은 세포내에서 작용하는 작은 기관의 하나이다. 다양한 산소를 갖고 있으며 유해물질을 그 효소의 힘으로 파괴, 담즙 속으로 배설하는 것이 그 작용이다. 간단히 말하면 해독기능을 거머쥐고 있는 조직이라는 말이다. 이 리소짐은 간세포에 접하는 부분에 있는 모세담관의 가까운 곳에 특히 많이 발생하고 있다. 모세담관은 간장세포에서 분비되는 담즙을 모으는 기관이다. 리소짐이 파괴된 유해물질을 함유하고 있는 담즙을 빨리 모세담관에 보내기 위해 리소짐은 모세담관 주변 부위에 많이 출현한다.
이 실험에서는 또 하나의 암세포에 대하여 주목할 만한 현상이 발견되었다. 보통의 사료 즉, 발암성 물질을 포함하지 않은 사료를 투여하고 있는 경우에는 맥주효모를 함께 먹이더라도 리소짐이 특이하게 증식되는 일은 없었다. 또한 맥주효모는 투여하지 않고 발암성 물질을 첨가한 사료를 먹였을 경우에는 그 토끼의 간세포중의 리소짐에 변화는 일어나지 않았다.
그러나 발암성 물질을 첨가한 사료와 함께 맥주효모를 먹인 토끼 간세포에 한해서는 모두 리소짐의 특이한 증가가 인정되었던 것이다. 발암성 물질과 함께 맥주효모를 투여한 경우 발암을 억제하려고 하는 생체의 방어기능이 작용을 하였다는 것이 된다.
리소짐은 어느 때에나 체내에 들어 온다든가, 체내에서 발생한다든가 하는 유해한 물질을 해독하여 재빨리 파괴, 체외로 배설시킨다는 중요한 작용을 하고 있으나 발암성 물질은 인체의 위험도가 다른 유해물질보다 훨씬 높다. 보다 엄밀하게 말하면 간장에의 위험도가 높다. 이때 맥주효모는 발암성 물질에 그 어떤 반응을 하고 간세포에 리소짐을 대량으로 산출하도록 작용을 하고 있다고 생각된다.
맥주효모 성분의 그 무엇이 그런 작용을 행하는가 연구는 물론 그 일점에 조준되어 만약 그 물질이 특정할 수 있는 것이면 간장암은 물론이거니와 간염, 간경변 등 간장 장해 전반에 걸쳐 특효약을 개발할 수 있는 것이 꿈으로만 그칠 일이 아니라는 것이다.
그런 물질을 화학 합성한다든가 혹은 맥주효모에서 추출하면 보다 강력한 리소짐을 증가시킬 수가 있다. 그러나 그 특정 성분의 규명은 결국 하지 못하고 말았다. 분석 가능한 성분은 모두 스크리닝에 걸렸다. 간세포의 반응, 발암 물질과의 반응, 암세포와의 반응 등 어느 물질도 리소짐의 특이한 증가는 찾아볼 수가 없었던 것이다. 그러나 맥주효모를 발암성 물질과 함께 투여하면 틀림없이 리소짐은 간세포 속에서 대량으로 출현하여 발암을 억제할 것이다.
그런 의미에서 이 연구로 건조맥주효모(시판되고 있는 모든것)의 항발암작용의 수수께끼는 일단 해명되었다고 할 수 있다. 그러나 그 전에 의학적, 약학적으로는 또 하나의 수수께끼가 그대로 남은 셈이라고 할 수 있는것이 사실이다. 거기에는 아직 현재의 의학이 찾지 못하고 있는 구명 혹은 현대의학의 물질분석적인 방향과는 별도로 육체방어 정보 계통의 그 무엇이 감추어질 가능성은 있다고 본다.
지금부터 새로운 측면에서의 연구로 언젠가 맥주효모의 리소짐 증가의 수수께끼가 밝혀지리라 보고 있는 것이다. 그날을 기대하고 있다. 그건 그렇다치고 하여튼 우리들은 맥주효모를 간장의 문지기로서 일상적으로 활용할 수 있다는 것만으로도 고마운 생각이 든다.
맥주효모의 세포벽에 있는 제암작용
맥주효모에는 발암억제 외에 제암작용도 있다. 이는 이미 발생한 암을 제압하는 작용을 말한다. 맥주효모 세포의 세포벽에 그 힘이 있다는 것. YCW(Yeast Cell Wall)라 불리워지는 강한 껍데기로 맥주효모는 싸여 있다. 그 껍데기는 이중으로 되어 있으며 바깥층은 "만난"이라는 다당류가 주성분이다. 그리고 안쪽층은 "글루칸"이라는 다당류이다. 각각 그 다당류에는 여러 가지 종류의 다당체가 포함되어 있는데 이 대부분의 다당체에는 면역력을 활성화 시키는 작용이 있다.
다당체의 면역계 부활은 임파계, 매크로파지(탐식세포), NK세포와 같은 방면에 주로 나타난다는 것이 현재까지는 잘 알려져 있다. 이 매크로파지와 NK세포는 특히 암세포를 공격, 파괴하는 힘을 지니고 있으며, 버섯류 등 다당체를 포함한 식품은 암에 효과가 있다고 옛부터 체험적으로 알려져 왔다.
그리하여 이들 다당류 다당체 대부분은 세포벽에 포함되어 있는 것이다. 맥주효모 세포벽의 다당류 다당체에 항종양성이 있다는 것이 의학적으로 증명된것은 1946년 미국에서의 일이었다. 당시의 면역학 수준에서 그만큼 엄밀하게 작용 메카니즘까지 해명된것은 아니었으나, 그 15년 후 무렵부터 맥주효모의 항암연구는 많은 연구자들의 연구주제가 되기에 이르렀다. 그 덕으로 다당류의 항암작용에 대해서는 거의 완벽하게 해명되었다.
그 일례는 쥐에 대한 실험인데 매크로파지의 활성이 맥주효모 세포벽(YCW)성분의 주사에 의해 높아지고 항종양성이 발휘되었다. 또한 제 35회 암학회에서는 나까다 박사가 복수암에 걸린 쥐를 YCW액의 주사로 고쳤다고 발표하여 반향을 불러일으켰다. 실험쥐의 암은 현저히 위축되었다. 이 실험에서는 주사가 아니고 YCW를 경구투여의 방법으로도 행했는데 거의 같은 결과를 얻었다.
유방암 생쥐에 YCW 주사를 한 경우 60%정도 암이 퇴축되었다고 보고됐다. 그러나 체내의 암이 아니고 시험관 내의 암세포에 YCW(맥주효모 세포벽)를 접촉시켜서도 암세포에는 아무런 장해나 반응이 일어나지 않았다. 이는 맥주효모 세포벽과 같은 다당류에 직접 암세포를 해치는 작용이 있는 것이 아니고 몸을 지키는 면역계의 작용을 증강시킴으로써 암을 공격한다는 맥주효모의 항암 매커니즘의 진면목을 애기해 주는것이라고 하겠다.
맥주효모로 대장암의 재발, 전이를 막다
맥주효모의 연구에서는 무엇이 발암을 억제하며, 암을 위축시키는가를 밝히기 위해 성분을 분리해서 투여한다지만 실제로 건강식품으로써 복용하는 경우에는 보통 전체를 섭취하게 된다. 건강식품 또는 기능성 식품으로서의 강점은 바로 여기에 있다고도 할 수 있다. 맥주효모에 포함되어 있는 다양한 아미노산, 비타민류, 미네랄, 미량 물질, 다당류 그리고 섬유질 등이 오케스트라가 악기의 종합력으로 힘찬 음악을 연주할 수 있게 되듯이 전체로써 암을 이길 수 있는 힘을 인간에게 부여해 주는 듯 하다. 이와같이 암을 극복한 사람들의 수기가 맥주회사에는 많이 접수되고 있다고 한다.
일본 오사카에 사는 65세의 어느 주부는 심장질환1급의 장애자였다. 1985년 1월 진료를 받으러 갔던 병원에서 그녀는 심한 하혈을 일으켰다. 곧 정밀검사를 받고 마침내"대장암"이라는 것을 알았다.4월이 되어 암의 적출수술로 대장의 일부를 절제하였다. 수술때문인지 소식가였던 그녀는 가슴과 위의 불편함이 떠나지 않았으며 의사가 주는 정장제도 거의 효과를 볼 수 없었다.
그녀는 그 무렵 맥주효모 얘기를 어느 사람에 듣고서 의사 몰래 복용해 보기로 했다. 그녀는 40년 전에도 변비로 단단히 고통을 받은 일이 있었는데 맥주효모를 복용한지 1개월도 되지않아 변비가 해소되어 매우 쾌적해 졌다. 그녀가 수술후 가장 두려워 한 것은 암의 재발과 전이였다. 대장암은 재발하기 쉬운 부류의 암으로 알고 있었기 때문이다. 그것이 5년 내로만 재발하지 않으면 정말 치유된 것이라고 생각해도 좋다는 말을 듣고 5년이 지나기를 기도하면서 맥주효모를 계속 복용했다.
아침, 점심, 저녁 열 알씩 하루도 거르는 일이 없었다. 이로써 암이 재발되지만 않으면 하고 기도하면서..... 일년이나 복용한 후에도 그녀는 맥주효모를 절대로 손에서 멀리한 적이 없었다. 암 때문이라고 하기보다는 전신적으로 상태가 좋아지는 것을 느끼고 있었기 때문이기도 했다. 1990년 4월 수술받은지 5년 되던해 그녀는 정밀 검사를 받았다. 암의 재발과 전이의 징후는 전혀 없었고 완치가 되었다는 의사의 확언을 들었다. 아무리 즐거운 일이 있더라도 항상 마음 한 구석에 드리웠던 그림자에서 그녀는 처음으로 해방감을 느꼈다.
그녀로서는 의학적인 경위에 대해서 알 수가 없었다. 이러한 효과는 체질 등에서 오는 것일지도 모른다는 생각도 해 보았으나 확실한것을 알 수 없었다. 그러나 그녀는 감각적으로 맥주효모가 암의 재발과 전이의 위험에서 그녀를 지켜준 것이라는 확신 비슷한 것이 있었다. 기념할 만한 5년이 지나간 다음 그녀는 아직도 맥주효모를 먹고 있다는것. 아마 평생 계속 먹게 되리라고 생각된다.
여기에 또 하나의 사례가 있다. 그 주인공은 의젓이 개업을 하고 있는 84세의 의사로서 14년전 위암으로 위의 적출 수술을 받았다. 이른바 의사라는 사람이 분망한 진료 생활에 쫓겨 자신의 검진을 게을리 하다가 발견했을때에는 암세포가 위를 침범하여 위를 전부 떼어내는 수 밖에 없었다. 그는 위를 때어내고 식도에 장을 바로 봉합시켰다. 수술 후 복통과 설사가 계속되어 체력은 급격히 떨어졌다. 위를 전부 떼어 냈을 때에 일어나는 위성 설사여서 물과 같이 심한 것이었다.
영양이 풍부한 어떤것을 먹어도 결국은 몸에 흡수되지 않은 채 배설되어 먹지 않은것만도 못했다.
일설에 의하면 위의 적출수술을 받은 환자가 2년 이상을 산다는 것은 15% 정도로 알려져 있는데 그것은 이와같은 영양상태 불능에서 오는 것이라고 한다. 의사이기 때문에 그 사실을 환자 본인은 충분히 이해하고 있었다. 물처럼 내리는 변을 최소한 걸직한 상태로, 만약 가능하다면 바나나같은 변을 볼 수 있는 방법은 없을까?
물론 의사였기 때문에 많은 위장약이나 설사를 예방하는 식물을 먹기도 했다. 그러나 어느 것도 그런 효과가 없었다. 급성설사를 멎게하는 지사제를 복용하면 그때만은 잠시 설사가 멎었다. 그러나 약은 어디까지나 몸에는 이물이며 그것을 일상적으로 계속 사용하면 반듯이 몸에 그 어떤 무리한 현상이 일어난다는 것은 불을 보듯 하였다.
식품으로 매일 먹어도 문제가 없으며, 더욱이 지사제와 같은 효과가 있는것은 없을까라는 생각 끝에 당연히 건강식품인 것을 찾게 됐다. 그때 언뜻 떠오른 것이 맥주효모였다.
친구 의사에게서 듣고 문헌을 읽어 본 일은 있었다. 그러나 그런 것은 별로 상대 할 만한것이 못된다고 생각하며 사용해 본 일이 없었다. 그는 뿌리가 박힌 서양의사였으며 자기자신을 의사로써 자라게 한 수십년 동안 스스로 치료의 무기로 삼고 환자를 치료해 왔으므로 서양의학 이외의 방법은 믿질 않았다. 그러나 위를 떼어 내고 나서 처음으로 서양의학의 약을 계속 사용해 왔던 것에 대한 위험성을 실감하게 되었다.
의사였던 그는 맥주효모에 관한 문헌을 새로 뒤져보고 나서 건위, 정장작용이 확실히 있다는 것을 확신하고 희망을 가졌다. 맥주효모를 복용하고 위장질환의 개선을 보았다는 사람들의 체험담도 많이 읽었다. 그 사람들 대부분이 그후에도 계속 복용하고 있다는 것이 특히 그에게는 충동을 주었다.
맥주효모는 평생 복용해도 나쁠것이 없다는 생각을 했다. 그래서 그는 맥주효모를 복용하기 시작했다. 최초의 수개월은 그렇게 큰 변화가 일어나지 않았으나 반년이 좀 지나고 부터는 눈에 띌 만큼 효과가 나타나기 시작했다.
물처럼 묽은 변만 보다가 진흙 같은 변이 나오기 시작했던 것이다. 진흙같은 변이 나올때는 영양도 어느정도 흡수되고, 체력도 나아지고 있는것 같았다.
그런 상태가 수년 지속되어 마침내 변은 묽게 나오게 되고 때로는 바나나 같은 변도 배설하게 되었다. 그는 그동안 수술 전 만큼 무리를 할 수는 없으나 일은 계속 했으며, 기분이 좋을때는 콧노래를 흥얼 거리기도 했다. 물론 암의 전이는 없었다. 가격이 싸다는 점을 포함, 맥주효모는 건강 기능 식품으로 손색이 없고 선택의 폭이 넓다는 것을 이 한가지 사례로도 충분히 알 수 있다.
세복이님이 하시다가 현재는 독일산 25키로 대용량 맥주효모 공급이 중단되어 개별적으로 구입해 드십니다. 이글 http://cafe.naver.com/sansai/28754 클릭 하셔서 직접 구해 드시면 됩니다.