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<P>가죽나물 부각</P>
<P>* 가죽나물/찹쌀가루/식용튀김유/들깨 통으로/고추가루/소금도.. 준비합니다</P>
<P>* 소금물 약간에 물을 긇여 가죽을 살짝 데친후 건져서 채반에서 꾸덕꾸덕하게 합니다</P>
<P>* 찹쌀로 풀을쑤고 아주 맑게되면 식혀서 가죽나물에 덛입히듯 바릅니다 그리고 햇볕에 말립니다 충분히..</P>
<P>* 이러한 과정을 두세번 정도 더하여 햇빛에 더 말려줍니다</P>
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<P>* 찹쌀가루를 물에풀어서 고추가루 소금으로 맛을 조금내고 붉은 색의 찹쌀풀을 쑵니다 익은후 식힙니다</P>
<P>* 식은후 통깨를 섞어 말링 가죽나물에 발갛게 고루 바른후 몇일간 볕에 완전히 말립니다</P>
<P>* 보관은 습이 차지않게 비닐팩등에 밀봉보관하시고 드실때는 튀기거나 굽거나 찌거나,,,,</P>
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<P>가죽짱아찌</P>
<P>가죽 짱아찌는 만드는법은 조금씩차이가 나지만은 거의가 비슷하다</P>
<P>* 가죽을 살짝데쳐 건져서 꾸득꾸득하게 한후 물에 간장(7:3)을타서 반나절정도 절입니다</P>
<P>* 건져서 물기를빼고 꾸득하게 한후 물엿 액젖 야초효소원액이나 매실액조금하고 고추장(필수),고추가루 마늘</P>
<P> 들께(통)등을 넣고 버무리면 끝~~ </P>
<P>* 참고로 소금에 절이는경우도 있는데 짜니까 별로랍니다 소금절이는방법은 피하시기를..</P>
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<P>가타 가죽요리로는''</P>
<P>다른야채와함께 쌈으로도 먹고 약간쓰고 향이독특하지만 맛에 익숙해지면 반드시 꼭 찿는 나물이 될것입니다</P>
<P>고기 삼겹살 구워먹을때 싸먹을때도..</P>
<P>무침이나 초고추장에 찍어먹을수도 있고..</P>
<P><STRONG>가죽나물을 시들게하여 석쇠에 구어먹기도하는 독특한 나물입니다</STRONG></P>
<P>드릅순과 함께 된장무침이나 고추장 무침으로도 훌륭한 음식이 됩니다</P>
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<P>가죽나무는 이질에 많이 사용되던 민간 약초이기도 합니다<BR></P>
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