갑각류도감 - 게 - 은행게科 - 대서양은행게

[무정묵향]

◎ 대서양은행게 : Cancer borealis Stimpson

► 외국명 : (영) Jonah crab

► 형 태 : 크기는 대개 갑폭 12~14㎝ 정도이지만 최대 16㎝까지 자란다. 갑장은 갑폭의 약 2/3 정도이며, 전체적으로 부채와 같은 모양을 하고 있다. 이마에는 3개의 톱니가 있으며, 갑의 앞쪽 가장자리에는 좌우로 9개의 사각형 모양 톱니가 있고 이들은 서로가 거의 닿아 있다. 갑의 표면에는 과립상 돌기가 산재하여 표면은 거칠다. 등쪽은 적갈색 내지는 적색을 띠고 복부 쪽은 황색 내지는 백색을 띤다. 등에는 황색의 얼룩 무늬가 있고 중앙부에는 H 모양의 홈이 있다. 집게발 안쪽에는 날카로운 이빨이 있으며, 집게발의 끝부분은 흑색을 띤다.

► 설 명 : 조간대 하부에서부터 수심 800m까지의 암반 지

대에 서식한다. 일반적으로 여름에는 조간대 하부의 얕은 바다에서 생활한다. 어린 개체는 해안가에서 발견되지만 성숙한 개체는 깊은 바다에서만 발견된다. 조류를 따라 저조대로 이동한다. 자웅이체(암수딴몸)이며, 암컷은 수정란을 부화할 때까지 복부에 품어서 보호한다. 메인 만(Gulf of Maine)에서 어획된 개체의 위 내용물을 분석한 결과에 따르면 이들은 담치류, 절지동물, 바다달팽이, 해조류 등을 먹으며, 이 중에서 홍합류가 50% 이상을 차지했다. 대서양은행게는 가재 통발 어업에서 부산물로 어획되었으며, 초기에는 가재의 미끼를 훔쳐먹는 성가신 존재로 여겨졌다. 그러나 현재는 산지에서 중요한 수산 자원의 하나로 취급받는다. 이들 자원은 미국의 연방 정부에 의해 관리되는 것이 아니라 대서양 연안 수산위원회에 의해 관리되고 있다. 대서양은행게는 던지니스크랩 만큼은 아니지만 맛이 좋아서 상당히 인기가 높은 편이다. 특히 집게발은 살이 희고 단맛이 있어서 상당히 높은 평가를 받는다. 주로 찜이나 국으로 이용되지만 국가별로 다양한 요리 방법이 존재한다.

► 분 포 : 캐나다 뉴펀들랜드와 래브라도에서 드라이 톨투가스(Dry Tortugas), 플로리다, 쿠바에 이르기까지 서부 태평양 연안에 널리 분포한다.