스크랩 다이어트, 접대용으로 좋은 무쌈!

[춤추는소금]

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다이어트용 무쌈

[재     료]

쌈무 1팩, 닭가슴살 2덩이, 노/빨 파프리카 1/2개씩, 깻잎 8장, 김밥용단무지 3줄, 취청오이 1/2개, 당근 1/2개, 무싹 1/2팩

[겨자소스]

연겨자1큰술, 머스타드소스 1큰술, 우유 2큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 1/2큰술, 꿀 1큰술, 소금 1/2작은큰술

[만드는 방법]

1. 쌈무는 차례대로 쌓은후 찢어지지 않게 조심하면서 살짝 물러가며 물기를 빼준다.

2. 당근..오이..파프리카는 곱게 채썬다.(오이는 3등분 돌려깍기)

3. 깻잎은 1/2등분 해준다.

4. 맛살과 단무는지는 3등분후 맛살은 3등분 단무지는 1/2등분해준다.

5. 무싹은 뿌리끝만 잘 다듬은 후 머리부분을 맞춰 준비한다.

6. 닭고기가슴살은 끓는물에 맛술 2큰술, 양파 1/2개를 넣고 20분정도 완벽하게 익힌다. 다 익은 살은 건져내어 식힌 후 닭고기살의 결대로 먹기 좋게 찢어 후추로 간한다.

7. 잡채용 쇠고기는 간장 1큰술, 미림 1큰술, 후추 약간만으로 마늘이나 생강같은 향료없이 20분정도 재운후 팬에 구워준다.

8. 녹말이쑤시개는 2쎈티 길이 정도로 잘라준후 준비해둔다.
   ~ 나무이쑤시개를 친구가 쌈무와 함께 먹은 사건이 있은후 부터 먹어도 나부보단 안전할거 같은 녹말로 만든 이쑤시개를 사용한다는..전설이~ㅋㅋ

9. 쌈무를 깔고 깻잎, 당근, 오이, 단무지 파프리카, 닭고기, 무싹을 올려놓으세요

   ~ 되도록이면 쌈무는 큰것을 골라서 싸시길..

   모르고 작은걸 샀더니 야채도 많이 못넣고 쌈무말이도 힘들었네요...

   휴 ~ 만두피처럼 작은거나 큰눔이 있더라구요~^^;

10. 앞쪽면을 쭈욱~당기는 듯한 느낌으로 반쯤 와서 눌러주세요.

11. 나머지 반쪽도 쭈욱~ 당겨 2번에 포겨지게 한후,

12. 잘라놓은 이쑤시개를 가운데 콕~ 찍어주면 끝이예요^^

     ~ 쌈무는 강한 힘에 쉽게 찢어지기 쉬우니..살살 다뤄주세요.

[참   고]

쌈무를 아무것도 고정시켜놓지 않은 방법도 있고 미나리를 살짝 데쳐 묶어내느 방법도 있지만, 이쑤시개 방법이 가장 쉽고 쌈무에 말려 있는 야채들도 흐트러짐 없이 단단히 고정되요.

접대용 무쌈

[재료(15개 분량)]

쌈무 1팩, 잡채용 쇠고기 150g, 맛살 2줄, 노/빨 파프리카 1/2개씩, 깻잎 8장, 김밥용단무지 3줄, 취청오이 1/2개, 당근 1/4개, 무싹 1/2팩

[소고기 재움 소스]

키위1/4개, 양파간거1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 올리브오일 1큰술, 진간장 2큰술 굴소스 1/2큰술, 후추 약간, 꿀 1/2큰술, 통깨 1/2큰술

~ 깔끔한 맛을 원하신다면 쇠고기 대신 화이트 새우 1/2쪽으로 대체해도 맛있어요^^

[만드는 방법]

1. 재료를 쌈무에 가지런히 올려주고 다이어트쌈무 말듯이 꼼꼼히 잘 말아 주시면 된답니다.

2. 다이어트쌈무보다 좀더 다양한 재료로 입을 한층 즐겁게 하는 접대용 쌈무랍니다.^^