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<P>별 다른 ...방법이 아니든 싶다는생각을 ...하지만 ...</P>
<P>이곳에 .... 나처럼 .요리.잘 못 하는분들도 있는것 같아서...ㅎㅎ</P>
<P> </P>
<P>가을 은 무가 맛날 철이라.........배추도 비싸고...ㅎ</P>
<P>친구가 ...2개 주고 간 무 로 생채를 하려고... 잠시생각...하던중</P>
<P>사실 .물기가 한창인 무 생채는오래 두고 먹기엔...(깍두기 담기엔 적고)</P>
<P> 물이많이 생기더라구요</P>
<P>그래서........... 채 을 썰어 배추 처럼 살짝 절이는것 은 어떨까....??</P>
<P>그래서...... 깨끗히 씼어 ...채 썰고...</P>
<P>달짝 지근한 무 본연의 ...맛에...고운 소금...약간..</P>
<P>입맛에 ...좀 싱겁다 ..싶을 정도....로 ..골고루 섞고...</P>
<P>김치통에 넣어서 ........냉장고.........하루밤 보관,,ㅎㅎ ( 숙성)</P>
<P>다음날........... 꽉 짜서 .물기 제거 한 후에.....ㅎㅎ</P>
<P>너무 꽉 자지말것!!!!!!</P>
<P> </P>
<P>마늘 ...</P>
<P>쪽파.....</P>
<P>새우젓.......약간... 각각에 입맛에 .....</P>
<P>고추가루....</P>
<P>설탕 ..아주 조금...</P>
<P>ㅎㅎㅎ 그리고.....가을 ..굴이 제철이니......넣고..</P>
<P>살살 ........(굴은 다 버무린 후 넣을것) 버무린다...</P>
<P>물기 가 많 치안아......그냥 생채 보다는 .오래 보관 하며 먹어도 괜찬더군요</P>
<P>ㅎㅎㅎ 정말 별것 아닌데.... ? ?</P>
<P> 나처럼 모르고 계신 분들은 위해 올립니다........()..........</P>
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카페 게시글
생활의지혜/건강상식
요리의기초
가을....... 무 생채.....나만에 비법..??
블랙커피
추천 0
조회 285
07.11.12 17:17
댓글 13
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첫댓글 맛나징~가을 무는 ㅎㅎ 생채를 나도 요렇게 함 해볼까나? 난 하룻밤 정도 살짝 말려서 하는데...아 물론 채썰어서 펴 널어둠
아~~~~~~~ 그런습니까...ㅎㅎㅎ 어쩐지 음식점 가면 꼬들꼬들 한게..아~~~ 그런거였군...ㅎㅎ 역시...친구 오늘 또 한수 배우고 가네... ㅎㅎ 내..전화할껴...기다려..^*^
참참참. 요리법이 가지각색이군요. 하룻밤 재워 숙성시킨다
아니 또 하룻밤을 말린다
아
복잡혀요
.
ㅎㅎㅎ편한 되로 하세요....ㅎㅎㅎ
음.. 하룻밤 숙성이라... 함 해봐야겠네요~~~ 전에 반나절 말려서 무말랭이 하는건 해봣는뎅... ㅎㅎ 무는 반나절을 말려도 꼬들꼬들... ㅎㅎ
난 말려서는 안해 봤는데... ㅎㅎ언제한번 해보려구요
블랙커피님! 수다아우님! 좋은정보에 무릎이 쳐 집니다 난 왜 이리 무지한겨???
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 저 엉터리 에요,,.
무생채를 새우젖넣고 하구 하루 말렸다하구 난 첨 알았네~~~
새우젓............ 안넣는건가요.??? 소금 으로만 하면 ...별맛이 없던데... 우리집방법인가...ㅋㅋㅋ??
새우젓넣어서도 해요.무생채 요즘은 굴넣어서 하면 맛나지요. 무생채는 물이 많이 나와도 그냥 해요.ㅎ 우린금방 먹어버리니까.ㅎㅎ
맞아요~요즘 무우가 물도많고 아주 달드라구요 저두 호래기 굴~깍두기 잘담궈먹었어요
맛 있 었겠어요..........ㅎ