푸릇푸릇 맛있는 시금치나물 무침 레시피
시금치나물은 봄철 입맛을 돋우는 대표적인 나물 반찬이죠. 싱싱한 시금치를 이용해서 맛있게 무쳐 먹으면 건강도 챙기고 밥도 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.
재료 준비
- 시금치: 1단
- 소금: 약간
- 다진 마늘: 1/2큰술
- 국간장: 1/2큰술
- 참기름: 1큰술
- 깨소금: 1큰술
- 통깨: 약간
만드는 법
- 시금치 손질: 시금치는 뿌리를 잘라내고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
- 시금치 데치기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 시금치를 넣어 데쳐줍니다. 시금치 잎이 숨이 죽으면 바로 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요.
- 시금치 무치기: 볼에 데친 시금치를 먹기 좋은 크기로 자르고 다진 마늘, 국간장, 참기름, 깨소금을 넣어 골고루 버무려줍니다.
- 마무리: 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성입니다.
Tip:
- 시금치를 데칠 때 뿌리 부분부터 넣어 데치면 골고루 익습니다.
- 시금치를 너무 오래 데치면 질겨지므로 주의하세요.
- 기호에 따라 액젓이나 소금으로 간을 맞출 수 있습니다.
- 고춧가루를 넣으면 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
시금치 데치는 모습
[: 시금치 데치는 모습]
시금치 무치는 모습
[: 시금치 무치는 모습]
완성된 시금치 나물
[: 완성된 시금치 나물]
시금치나물 활용법:
- 밥과 함께 비벼 먹으면 맛있습니다.
- 쌈 채소와 함께 싸 먹어도 좋습니다.
- 볶음밥에 넣어 먹어도 풍미를 더해줍니다.
건강 정보:
시금치는 비타민A, C, 철분 등 다양한 영양소가 풍부하여 눈 건강, 면역력 증진, 빈혈 예방에 도움을 줍니다.
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