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<P>2005년 무더운 여름 유난히 무더운 어느날 오후</P>
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<P>친한형과 통화중 의례적으로 밥먹었는지 여부를 묻다 서로 아직이라는 답을 확인하고는</P>
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<P>너무나 당연하다는 듯이 약속을 잡고 찾은 곳은 평양냉면집 을밀대다.</P>
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<P>철을 가리지 않고 자주 찾던 집이지만 특히나 여름이면 내집 드나들 듯이 3일에 한번꼴로 찾아갔다.</P>
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<P>한여름 정오에 을밀대를 찾는 것은 바보짓이다.</P>
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<P>30분쯤 기다리는 것은 당연하다는 듯이 담배를 피거나 잡담을 나누며 느긋이 기다리는 사람들의 행렬</P>
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<P>그야말로 2열종대로 연병장 2바퀴반이다.</P>
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<P>기다리는 것도 고역이지만 늘어선 행렬의 압박속에서 냉면을 먹는 것도 여간 불편한게 아니기 때문. </P>
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<P>자유직이었던 우리는 언제나 점심시간이 한참 지난 시간을 이용해 느긋하게 좋은 자리를 차지하고</P>
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<P>소주도 한병시켜 느긋하게 냉면을 즐길 수 있었는데...당시는 그게 무슨 특권이나 되는 양</P>
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<P>직장인들에 대한 유치한 우월감을 느끼기도 했다.</P>
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<P>그날도 점심시간이 지나 약속을 잡고 을밀대를 찾았다.</P>
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<P>제길슨...</P>
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<P>느닺없이 평일에 문을 닫았다는 것에 당황한 것도 잠시..</P>
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<P>그날 처음 봤던 을밀대 셧터문 위에 붙어 있는 글씨...</P>
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<P>謹祖</P>
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<P>8년이었다.</P>
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<P>서울상경후 처음 갔다가 그 맛에 반해 하루가 멀다하고 찾으며 정을 들였던 세월</P>
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<P>지금은 정말 친해진 친구들과 냉면에 소주를 곁들이며 우정을 쌓아왔던 세월</P>
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<P>괜시리 씁쓸우울 해지며 잠시동안 망연자실하며 생각에 잠기었던 것은 그 세월때문만은 아니었다. </P>
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<P>50년.</P>
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<P>냉면이 좋아 냉면에 일생을 건 평양출신 실향민 고김인주옹이 냉면을 만들어온 세월이다.</P>
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<P>음식을 좋아하고 특히나 냉면을 유달리 좋아라하는 나에게 그런 장인이 갔다는 것은 적지않은</P>
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<P>상실감을 주었다.</P>
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<P>그건 관심도 없는 전직대통령이 갔다거나 얼굴도 모르는 5촌당숙이 갔다는 것과는 비교할 수 없는</P>
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<P>마치 미당이나 천상병시인의 부고를 읽었을때와도 같은 상실감이었다.</P>
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<P>4대천왕이니 베스트5니 원조평양냉면맛에 가장 근접하다느니 하는 수식어나 찬사는 중요하지 않다.</P>
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<P>맛이야 주관적인것이고 언론이나 타인의 평가란 것은 화학조미료처럼 쉽게 감동받을 편견을 주지만</P>
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<P>가볍기 그지없는 것.</P>
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<P>누군가 음식점 한곳을 이야기 하라면 주저없이 을밀대를 꼽는 이유는</P>
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<P>이렇게 음식집이야기의 처음을 을밀대로 시작하는 것은</P>
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<P>이집에 대해 이집의 냉면에 대해 내 안에 추억과 할말이 너무나 많은 이유일것입니다.</P>
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<IMG class=c alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds26/15_cafe_2007_04_13_20_03_461f6365b516d" border=0><BR></P>
<P>을밀대 전경. 딴거 없다 경력40년!!!</P>
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<IMG class=c alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds21/35_cafe_2007_04_13_20_03_461f639880f79" border=0><BR></P>
<P>조촐한 찬...솔직히 찬은 그저 그렇다^^;</P>
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<IMG class=c alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds30/13_cafe_2007_04_13_20_04_461f63b896eed" border=0><BR></P>
<P>돼지고기가 넉넉히 들어간 녹두전. 한장에 5,000원 냉면이 나오기 전에 </P>
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<P>녹두전 한장에 소주한잔 곁들이면 좋다. 수육도 괜찮고...</P>
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<P>아는 사람은 알지만 냉면국물 안주로도 최고다. 특히 가벼운 낮술엔...^^</P>
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<P>살얼음동동 평양냉면. 사리추가는 2,000원이지만 선수들은 사리추가 안한다.</P>
<P>냉면시킬때 '양많이요!' 그러면 같은 가격에 곱배기가 나온다. 고김인주사장님이 만든</P>
<P>을밀대의 알흠다운 전통이다. 원래가 양이 많은데 양많이를 시키면 속된말로 배 터진다.</P>
<P>육수맛은 다른 유명냉면집에 비해 상대적으로 싱거운 편인데 그게 을밀대 냉면이다.</P>
<P>면발은 다른 유명냉면집에 비해 다소 굵고 질기지 않은데 그게 을밀대 냉면이다.</P>
<P>가급적 함흥식은 시키지 않길 권합니다. 을밀대는 평양 냉면집입니다.</P>
<P>그제 갔는데 사진보니 도 먹고 싶네요^^</P>
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<P>전화번호 : 02-717-1922</P>
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<P>찾아가는 길 : 지하철 6호선 대흥역 2번 출구에서 내려 공덕사거리 방향으로 가다 축협지나 염리동 사무소 골목 진입, 동사무소 지나 약 200m</P>
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<P>메뉴 </P>
<P>물/비빔/회냉면 각 6천원, 사리 2천원</P>
<P>수육 20,000원(10,000원치 달라고해도 준다)</P>
<P>녹두전 10,000원(한장만 달라고 하면 5,000원)</P>
<P>양지탕 6,000원</P>
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첫댓글 두말하면 숨찬집~~ 굿
호올~청와님의 글을 읽으면서 말할 때랑 또다른 느낌이 오네요. 저도 냉면 무지무지 좋아하지요. 제가 냉면 한그릇에 남은 인생을 결정해버렸다는거 아닙니까 그러면서도 맛있는 냉면집 쫓아다니며 먹어보지는 못했어요. 꼭 을밀대를 가봐야겠네요.
같이 가시죠 델리마마님 ^0^ 냉면먹꾸싶다 이시간에 헐헐~
냉면에 쐬주 한잔... 점심 무렵에 간단히 낮술 한잔 하면 구름위를 걷는 기분이라고 해야 할까요...ㅋㅋ 예전엔 프리한 일을 할때 낮술도 곧잘 먹곤했었는데... 그때가 그립네여...청와님의 글을 보고 나니 평양냉면이 정말 땡기는 점심무렵입니다. 글 잘보았습니다.^^
맛있는 정보 공유하러 담아가요//
..^^* 글 엄청 잘 쓰네요...^^*
좋은정보 감사드려요 퍼갑니다.
더운 날씨네요..오늘 이곳을 가봐야겠어요..휴~덥다 ㅎㅎㅎ