입맛 돋구는 반찬 호박새우젓볶음
예전에 엄마가 자주 해주시던 호박새우젓볶음이
생각나서 만들어보았네요. 입맛이 없다가도
엄마가 만들어주신 호박새우젓볶음으로 밥한그릇도
뚝딱 먹었었는데요. 요즘같이 입맛없는 봄철 호박새우젓볶음으로
입맛 살려보세요. 몇일 전에 호박 세일로 2개 1000원 하길래
4개 사가지고 왔어요. 호박새우젓볶음 한번 만들어볼까요.
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호박새우젓볶음이에요. 밥에 비벼 먹어도
맛있어요. 새우젓이 들어가서 감칠맛이 끝내줘요.
따로 조미료 넣지 않아도 간만 잘 맞추면 맛있답니다.
재료도 간단해서 호박과 새우젓, 마늘, 파, 고추가루만 있으면
맛있는 호박새우젓볶음을 만들어볼 수 있어요.
호박새우젓볶음 재료
호박 1개, 다진 새우젓 1/2큰술 , 마늘 1/2큰술, 물 약간
파 1큰술, 고추가루 1/2큰술, 새우젓 국물 1.5-2큰술, 포도씨유 1큰술
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그럼 호박새우젓볶음 뚝딱 한번 만들어볼까요.
우선 호박을 0.6cm 두께로 썰어주세요. 그리고
새우젓, 마늘, 파는 곱게 다져서 준비해 주시구요.
새우젓간은 식성에 따라 조절해 주시면 됩니다.
호박새우젓볶음 만드는법
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우선 포도씨유 한큰술을 두르고 호박에 다진새우젓, 다진마늘
다진파를 넣고 볶다가 고추가루 1/2큰술, 새우젓국물 1.5큰술 정도를 넣고
호박이 약간 잠기도록 물을 부어준 뒤 골고루 양념이 배도록 잘 섞어주세요.
뚜껑을 닫아 호박이 빨리 익도록 해주고 중간중간 뒤적여서 호박이 타지
않도록 해주시면 된답니다. 불은 중간불 정도에서 볶아주시면 됩니다.
마지막에 참기름과 깨소금 약간을 넣고 살살 섞어주시면
입맛 돋구는 반찬 호박새우젓볶음이 완성된답니다.
호박새우젓볶음 완성
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입맛 돋구는 반찬 호박새우젓볶음이 완성되었네요.
고추가루를 넣어 보기에 더 먹음직스럽게 보여요.
국물이 약간 있게 볶아주면 밥에 비벼 먹어도 맛나답니다.
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입맛 없을 때 즐겨 먹는 반찬 중에 하나로
봄철 입맛 없으시다구요. 호박새우젓볶음
한번 만들어 드셔보세요.
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밥한그릇 뚝딱 문제 없답니다.
새우젓을 넣어 만든 호박새우젓볶음
오늘 점심에도 만들어 먹었네요.
자주 먹어도 질리지 않고 맛있더라구요.
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오늘 저녁에는 호박새우젓볶음 반찬 어떠세요.
요거이 맛들이면 자꾸 해먹게 되더라구요.
호박 세일 할 때 장만해 두셨다가 호박새우젓볶음
호박두부찌개, 호박전 부쳐서 드셔보세요. 애호박에는
비타민A와 C가 풍부하여 소화흡수가 잘되고 애호박 씨에는
레시틴 성분이 들어있다고 하네요. 여름철 호박반찬으로
입맛 살려보자구요.^^