<p>분자요리</p><p> </p><p> </p><p>레시피 대로</p><p>버터 1티스푼 반 넣어 질감을 살렸다</p><p> </p><p>재료 속 분자들 움직이며 팽창하거나</p><p>힘을 얻어 바삭함 만들어</p><p>씹는 순간 청각을 자극하는 소리</p><p> </p><p>식자재 구할 수 없으면</p><p>그 맛 찾을 때까지</p><p>셰프처럼 조리해야 하는가</p><p>과학적 수학적으로 가봐야 하는가</p><p> </p><p>달구어진 프라이팬에 참기름 두르고</p><p>계란 깨뜨려 넣었다</p><p> </p><p>계란 아닌 달걀 같은 계란 만들어</p><p>요리하면</p><p>입안에 넣을 수 있을까</p><p> </p>
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첫댓글 똑똑 씹기도 하는 것 같고
말랑거리기는 것 같은 질감이 느껴집니다.
의미 있는 시도라고 생각합니다.
감사합니다. 코로나 때문에 합평도 못하고 언제 소새시 만나 공부할 수 있을까요...